飲茶小史

格嘰格嘰格嘰~我們愛你， 格嘰格嘰格嘰~聰明伶俐， … ‌外鑑大師不僅是安國寺的住持，一休和尚的師父，他還是一位品茗高手，最愛新火煮新茶，又稱“一口吞”，俗稱“吸溜吸溜”。

和之前的幾本書都一樣，基本上是引用文獻，然後用白話文加以解釋，稍稍整合，語義不夠連貫。與其說是一本書，不如說是作者的讀書筆記。

中國是茶的故鄉，對於這裏飲茶似乎不大完全，而是茶葉使用的歷史。對於茶葉的認識最初還是作爲藥物存在的，也確實具有一定藥用功能，儘管很弱，所以有了神農氏嘗百草，茶葉解毒的傳說。真正開始茶葉飲用厲歷史的我們認爲是茶聖陸羽，其實在這個之前就有了茶的歷史，自己認爲茶的主要產地在南方，而當時的政治和經濟中心都在中原地帶，自然對於茶葉的記錄很少了，茶被視爲士大夫階層的品味還是在陸羽之後的狀態，伴隨着大唐盛世，人員流動的頻繁，使得茶葉傳播變得更加廣泛，可以在喝酒之外有了更多選擇，而且看起來更加高雅一些，至少喝多了也不會亂性，達到了古代飲茶的高峰時期還是在宋朝，似乎喝酒的風氣遠不不如唐朝了，喝酒的詩詞相比唐朝有名的少了不少，但是喝茶的內容增加了，似乎在宋徽宗達到了巔峯，大觀茶論，作爲皇帝寫出來的東西還是具有極高的高度的，當然也就是所謂點茶了，也讀了一本專門點茶的書，似乎也算是回顧瞭如何完成了點茶。作爲玩物喪志的代表性例子，隨後飲茶的畫風就大變了，從喫茶之類，真正變成了飲茶性，或者說我們現代飲用茶的方式了。對於茶似乎伴隨着我們發展也在不斷演化，各種工業化方式夾雜着非工業化內容在一起，特別是茶葉食用的方式也在不斷豐富，讀了烏龍茶變成飲料的過程，各種茶飲料也變得多樣性了。

剛看完三聯書店出品的《我們爲什麼愛宋代》，所以這本書看起來頗爲無聊單一。平鋪直敘，引經據典地講述了茶的發展，以及每一個階段裏茶所代表的思想位置和進階過程。看到工夫茶在潮汕的發展史那一塊頗爲贊同，因爲商而發展，也因爲商被滯後，茶在歷史長河裏，也不過只是文人雅士的單品罷了，真正愛茶的又有幾個呢。

茶學，美學，以古爲主，詩詞佳句更多，輔以古代繪畫作品說明，美輪美奐不足以形容本書的好。讀者自得其樂。