我愛沙拉 涼拌菜

還不錯。菜的種類挺多的，葷素都有，一般家庭都可以做。還講了些小技巧。不過有些地方份量到底放多少，還有需要不需要焯水等等，寫的不夠清楚不夠細緻。所以少打一顆星了。

四分推薦，我看過很多美食書籍。這本最全面，也最能溝通中外美食理念。現在各大app把做菜弄的花裏胡哨，讓人不敢進廚房，這本書，簡潔明瞭,給的範本也多，所以，我想回去試試[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

這書唯一優點是，部分同種食材的菜譜集中在一起，有多種選擇。 缺點，這書完全不是給零基礎和入門者看得，沒個幾年廚藝的熟手目測都會翻車。 （以下全是吐槽）先不說個別沙拉里一份就寫着150克蛋黃醬且不包括其他調料，前面沙拉部分的調料還有一些標註了分量，後面90%以上都是適量，所有調料不分主次全部適量，不管食材是200克的輕量、4、500克的一份、還是最後2000克的泡菜，全—都—是—適量！還有極個別連食材都適量的。特別簡單的蔬果沙拉和類似拌黃瓜這種還好，可複雜的呢？葷菜呢？要是光列出材料，不給出比例或者重量，就算在app分享食譜都會捱罵的好嗎？真當人人都是看一眼材料就能做出完美一餐的廚神？那種水平也不需要看書了。不只是不嚴謹，而是感覺作者隨隨便便就出了一本書。 最後，本書【可能】適合經常做飯但想擴展新菜式的家庭小廚，但剛開始想學做飯的各位，換其他的沙拉書吧，這本太高級太意識流了，您不配，真的。

南北口味融合的涼拌菜，中西結合的各式沙拉，便於學習，操作簡單。（可惜廚藝欠佳的我，一看就會，一做就廢。）

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並沒有我可以的食譜市場上書籍的同質化太嚴重

這本書收錄了這些年我關於沙拉和涼拌菜的所有作品，沒有過於奢華的食材也沒有繁複的步驟，只希望能爲讀者的餐桌增添一抹色彩，爲讀者解決“不知道喫什麼”的煩惱。 除了爲讀者呈現了近300道沙拉、涼拌菜外，這本書中我還歸納總結了多種沙拉醬料和家庭調味汁的製作方法、製作葷素涼拌菜的技巧以及泡菜、醃菜的製作祕方等專題知識，希望爲讀者提供更全面的沙拉、涼拌菜製作技巧。