百姓私家菜
李宏 編著
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李宏 編著
《百姓私家菜》全面解答新手下廚難題的居家烹飪寶典，國際名廚爲您獻上下廚的錦囊妙計，多道烹飪難題全面解答，讓所有烹飪難題迎刃而解，從食材的挑選、到清洗以及刀工訣竅、烹飪竅門……全面系統、深入淺出爲您一一道來，讓您全面掌握下廚高招，輕鬆成爲烹飪高手。此外，《百姓私家菜》更提供多道適合大宴小酌的家常菜供新手練習，所選菜例按烹飪技法分爲涼拌、蒸、熱炒、燜燒、燉煮等，您可以根據自己的需求，輕鬆檢索，找到自己想要學練的菜餚。擁有此書，不會做菜的人能快速進入廚藝世界，對料理一知半解的人，也能讓廚藝大爲精進。