新派正宗粵菜

內容簡介

粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。選料廣博奇異。本書精選了新派粵菜：粉糖酥肉、梅菜扣肉、啤酒醬排骨、幹炸果肉、客家紅燜肉、糖醋咕嚕肉、糖醋排骨、梅子蒸排骨等好喫的粵菜。教人們利用閒暇之時，烹製出具有濃郁地方特色的美食，享受美食的樂趣！

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