熱門閩菜
劉振鵬編著
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劉振鵬編著
閩菜是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成的。閩菜以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。本書精選了扳指乾貝、八塊雞、八寶鱘飯、炒麪線、河鰻燉豆腐、醉排骨等好喫的閩菜。教人們利用閒暇之時，烹製出具有濃厚家鄉風味及地方特色的菜餚，使人在舒適溫馨的環境中，全身心地釋放，消除疲勞，減輕壓力，既增加了活力，又帶來健康的享受。
純粹的菜譜。只寫了一道菜的菜名，原料和做法。甚至沒有圖片。（怎麼可以沒有圖片啊。） 最最後，寫了怎麼挑選食材的方法。（這可能是最有用的了吧。對於不做飯的人來說。）