素菜寶典
夏金龍主編
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12.4萬字總字數
¥3.99定價
夏金龍主編
《素菜寶典》內容簡介：素食作爲一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們對迴歸自然，保護地球生態環境的追求。如今的素食，與環境保護、動物保護一樣代表着一種不受污染的文化品味和健康時尚。《素菜寶典》選取家庭中最爲常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養湯煲加以分類，爲讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的素菜，還對製作過程配以多幅彩圖進行詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常素菜。《素菜寶典》中選取家庭中最爲常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養湯煲加以分類，爲讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上採用了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的素菜，還對製作過程配以多幅彩圖，並加以步步詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常素菜。素菜烹飪是和人們的健康息息相關的，在這個走向普遍富足的時代，願《素菜寶典》能爲大家的身心健康助力。
最近迷上了做菜，這本書值得一看！ 任何行業都有學問呀！ 以前喫別人做的涼拌黃瓜，覺得超級好喫。 自己試着做，發現味道完全不對。 之前在餐飲店待過一段時間， 我第一次知道沾鍋是因爲油放少了， 第一次知道如何切洋蔥末的手法～ 哦天，看了書📖之後真的可以少走很多彎路。 比如說，切洋蔥辣眼睛，可以把洋蔥放在水裏切，還有就是把洋蔥放在冰箱裏冷凍一下再切。 這種小技巧不看書，壓根不知道。還在那傻乎乎的一邊流淚一邊切洋蔥！ 聞道有先後，術業有專攻。啊，有好多東西俺都不知道。 學無止境！！！ ——2024年9月11日寫於寧波市鄞州區寧波圖書館福慶館
能把菜做的色香味俱全是門技術。本書菜譜言簡意賅，可對照學習一下，素食者大愛！
菜譜挺全的，去掉蔥蒜，可參考。
重數量、輕質量，在食譜細緻度、搭配合理性、成品顏值等方面明顯不足，不推薦
夏天買了這本素養寶典，有好多簡單好做的菜自己可以做一做
對於大部分普通家庭來說，值得借鑑。大部分家常菜可以嘗試自己做，並依據個人喜好適當進行調整，至於調味料更是如此。由於部分人喜歡原汁原味，可將味精、香精等添加劑去除。關鍵是要適合自己的口味同時兼顧健康飲食。
極好的，喫葷菜更有滿足感，味道也好，只是沒有素菜健康，只喫素菜身體會覺得發輕，很舒適，我曾經喫過一年的素菜，結果瘦了一些，血壓低了一些，爭取以後多喫素菜！
《素菜寶典》調味有用有蔥蒜，也應爲蔬菜寶典。操作簡單，新手小白也能做成。
非常感謝大廚把這麼多的菜譜都記錄下來，慢慢做着玩👾，哈哈哈哈哈哈哈！[呲牙][鼓掌][玫瑰]
菜配圖看着就味道一般，文字描述做法簡單，一看就不好喫