全家美味粥

本書精心挑選最好喝的粥品，花樣翻新，內容全面，搭配合理，各種各樣的粥應有盡有，煮好粥，讓全家人天天都有好口福。全書全綵印刷，圖文結合，很適合閱讀和查找。 書中摘記： 1粥的功效 營養開胃，防治便祕，消炎潤喉，益壽延年，預防感冒。常喝粥，能強身健體，益壽延年。 2煮粥食材 大米：缺乏維生素A、碘等營養素，可搭配蔬菜水果。 玉米：富含纖維素和維生素E，可加速腸道蠕動。 小米：健脾、除溼、安神，養胃助眠。 紫米：益氣補血，益脾健胃，富含多種營養成分。 高粱：健脾和胃，涼血解毒，含鈣、磷、鐵。 紅豆：潤腸通便，多種保健功效。 3熬粥技巧 選好米，米要泡，水適量（1：20:），大火煮沸轉小火慢熬30分鐘，要攪拌，米剛下鍋用力攪拌幾下，熬煮20分鐘左右，慢慢朝一個方向不斷攪拌。 4經典當家美味粥 玉米碴子粥：玉米碴100g,小米50g，淘洗乾淨。水開後放入玉米碴煮10分鐘，加入小米。要不停攪拌，防治黏連。 高粱米粥：高粱米75g，浸泡30分鐘，不易熟爛，一定要煮爛口感纔好。 黑米粥：黑米50g，大米100g。黑米浸泡2小時，大米洗淨，水開同時加入，中火煮沸，小火熬製。 5鮮香濃郁鹹味粥 薺菜粥：薺菜20g,大米100g，姜、香油、鹽、味精。 薺菜切末，大米洗淨，姜切末；放入大米、薑末、加水大火煮開，轉小火煮熟，放入薺菜，香油、鹽調味。 皮蛋瘦肉粥：皮蛋1個，瘦肉50g，大米100g,鹽、雞精、蔥花少許。皮蛋切丁，肉切丁用鹽醃10分鐘，大米洗淨泡30分鐘。放入清水、大米、大火煮沸，轉小火煮20分鐘。加入豬油丁皮蛋丁，再煮20分鐘，加鹽雞精調味，最後灑上蔥花。 菠菜粥：菠菜150g,大米50g，減輕電腦輻射危害。 香菇瘦肉粥：大米100g，瘦肉30g，鮮香菇100g. 6防病祛病養生粥 缺鐵性貧血：多喫動物肝臟、瘦肉、蛋黃、木耳、雞蛋、紅棗、紅豆、豬血、桂圓、芝麻。 桂圓蓮子粥：圓糯米60g，桂圓肉10g，蓮子20g。水中加蓮子與糯米煮沸後轉小火煮40分鐘，加入桂圓再煮15分鐘，可加入橘子或香蕉，味道更清甜。 蓮子紅豆花生粥：紅豆50g,花生仁30g，大米50g,蓮子10g，紅糖適量。紅豆浸泡4小時 7特色粥 綠豆小米粥：綠豆、小米個50g，綠豆浸泡2小時。 核桃粥：核桃仁、大米個50g,核桃仁用溫水浸泡。 雞蛋紅糖小米粥：小米100g，雞蛋2個，紅糖適量。 看完此書，深深領悟到，只要用心，生活可以如此美好，只要用心，粥可以如此變化無窮。給你的家人做起來吧。

看完之後覺得很不錯，有時間做幾樣粥嚐嚐[微笑]

一道道簡單美味又有營養的粥爲何要加白糖呢？難道加白糖是必要的嗎，還是這是作者的喜愛呢？[調皮]

好評如潮，定會有收穫的，何不來讀一下

不錯的一本廚房寶典！看完做早飯信心滿滿！