無鮮勿落飯

正月的梅童魚，三月三的辣螺，清明的蟶子，鱸魚，梅雨季節的梅蛤，五一十一的墨魚，中秋的蝤蠓，小雪的血蚶，冬至的帶魚。我要去台州，三門，玉環，臨海。對於北方陸地深處對於海鮮的體驗第一次是在大連，只一盤蝦就把之前喫的海鮮全部打敗。蝦肉Q彈，鮮美甜絲，喫過再也再也忘不了。享受海鮮饕餮大餐是在海南，各種魚，各種貝，海膽，龍蝦，喫了幾天都喫不夠！溫柔軟細的江南女子說起喫居然也是如此狼吞虎嚥，都只是喫之過！美食麪前無淑女[偷笑][偷笑]

作者寫自己小時候喫食尚爲親切，寫成年活動則有“自謂神仙女子，實則裹腳婆娘”的過時感，還有一些奇奇怪怪的斷言，格局頗爲小氣。不讀亦可。

完全暴露了作者的坐井觀天之感，世界上所有的食物都不如某條街上的某某，爲家鄉食物唱讚歌可以，但頻繁地打倒外地美食再捧出本地食物，只會讓人覺得厭煩，畢竟作者寫書想必也不是專門發行給天台人和台州人看的

你說這個作者討厭不討厭？真是的，非想逼的我去把每個菜去喫一遍？是不是想胖死我好繼承我的書架？[奸笑][奸笑] 喫貨不得不防啊，這樣的書會勾人味蕾。不管了不管了，開喫吧。

食物除了能夠滿足生理需要，更深層次的作用是滿足精神需要，它能給人以安慰和溫暖的感覺。 這本書算是分了兩部分。前一部分是海鮮專輯，後面則是普通的街巷小食。前一部分充斥着奇怪的得意洋洋，無論那一種海鮮，總之是作者家鄉的好，其他地方的人都是鄉巴佬，從沒喫過好東西似的。詞彙也很匱乏，一概就是鮮呀，好呀，好呀，鮮呀。真不明白這種“自豪感”從何而來。世界之大，美食之多，沒有一顆包容與感恩的心沒有一種敏感而博愛的心，如何寫出真正的美食之作呢？ 幸好本書的第二部分扭轉了我的部分印象。雖然字裏行間仍然是滿滿的故鄉自豪感，但是那些文字變得細膩溫情許多，情景交融，活色生香。讀後頓生想往之情。 憑前半部分，我看一星都多餘。憑後半部分，四星當之無愧。中和一下，給三星。

筆記最少的一本書，書一開始講海鮮的，後面講了一些地方特色食物，可以消遣看看。讀的時候，從開始還以爲作者是男性，因爲寫得粗獷，大大咧咧，很多食物寫得不夠細膩，大多從江南人角度去描寫了，加點對比會更具體，沒有那麼抽象。個人覺得煙火味太重了，有的關於感情的描寫有點格格不入。最後，書要是有配圖，就更好了。

初讀還覺得是本不錯的書，文筆就如同江南的小橋流水。可漸漸地，我也就沒了耐心。就想說下扣分項。 以下都是個人觀點問題。我也只是個粗鄙俗人，反駁我實在體現不出您的高尚。總之，希望書友都能互相尊重。 1. 時不時冒出來的香豔比喻。例如把清蒸喻作清純的處女。而反之紅燒等做法，便是功夫極好的半老徐娘。所以清淡飲食就是天天都得要新鮮的小女孩嗎？我也是喜愛食材本身的味道的，但想象一下仍覺反胃。另外，自聽聞過西施乳一說，我怕是再也不敢喫河豚肉了。 其他讀者可能會說我挑剔、刻板，不知道作者是引用別人的比喻啊。可我覺得，引用也得有選擇啊。此外我就發表我個人觀點，我不喜歡誰也逼不了我喜歡。 2. 穿插其中顯得格外矯情的僞科學。 比如魚只有七秒記憶，然後談及與最愛的人相濡以沫，與次愛的人相忘於江湖。 我這個焚琴煮鶴的理科生覺得實在無法忍受這樣的僞科學，也無法忍受這樣找理由的花心。 3. 標點符號使用極不規範，例如經常一逗到底。 有的人可能要說名著也很多是這樣的。可是那些名著比現代漢語的規範年齡要大啊。既是現代人寫的書，還再犯古人的錯，就說不過去了吧？

海鮮、小食都是記憶中的那個做法那個味，梅童魚、青草糊、木蓮豆腐、蘿蔔餅，把物質相對匱乏的童年的小美食幾乎都囊獲其中，隨着筆觸回憶。回憶着春天在草籽田裏歡快的尋覓小菜苗，五月時對楊梅酒的期待，六月初對豬血桃的期待，七月下河摸螺螄的場景，八月在天井邊對井裏冰鎮西瓜的期待，九月聞着稻香對稻花魚的念想，十月對着樹梢甜桔的期盼，到冬日對醃製的酸蘿蔔、雪裏蕻的覬覦，還有嗆蟹、生醃皮皮蝦的想象。原來臺州與溫州的飲食如此接近，食材的一致，烹飪方法的一致，甚至習俗上的高度相近，看着這些字兒、這些菜、狂吞口水，我想它了，想念它的味，想念幼時對它的期盼，想念兒時寄託的情感、期翼及樂趣，純粹的生活，純粹的情感，純粹的一切，相比之下，我們幼時比現在的娃娃們幸福多了。可下河摸魚摸蝦、可採草摘花、可成羣瘋玩兒、不知自由而擁有自由，現在的娃們，早八晚九，上課學習，下課作業，真真有點兒同情，只是人人如此，不可規避，真想尋摸一日，帶他體驗一下我們的兒時生活，讓他能夠體驗和感受爸爸媽媽們的小時候。

喫遍了大江南北，口福，愈醒愈醉愈思，鮮酸甜苦辣臭，一席好宴。

你以爲自己沒有鄉愁，其實鄉愁藏在你的內心深處，只要被某一句方言、某一道菜觸動，這鄉愁立馬就湧出來了，所謂食髓知味，大抵也是如此吧。 這是我每次都孜孜不倦的看關於美食的原因。我做不出家鄉的味道，也在另外一座城市裏找不到家鄉的記憶，我就想在書裏看一看能不能找到回家的味道。 其實我每次回家，也不見得喫的就是家鄉的味道。但總覺得回去了就安心，吾心安處是故鄉吶。 另外，關於這本書想說的是，前半部分的海鮮，讓我改觀了很多印象。我是個在江邊長大的孩子。第一次見海的時候是在天津，給予我的震撼遠遠不是海鮮，而是一望無際的海岸線，那時候渺小的連一隻實現都不如。 後來客居山東，我第一次嚐到了什麼叫做海鮮的鮮，真的是要新鮮。喫不分南北，關鍵是站什麼山頭唱什麼歌。所以，後來也不費勁去找家鄉的菜館了，即便是找到了，那也是不對味，因爲不夠鮮了。