從零開始學茶藝

茶是味道、心境、素養、情懷。春品花茶，夏啜綠茶，秋嘗烏龍，冬飲紅茶。讀過此書對茶有了一個膚淺的瞭解，更有一種想即刻品茗的衝動，感悟到自己的浮躁。品茗猶若覆盤過往，需達超我境界，似乎纔可品味箇中真諦。

人這一生能與茶相遇，是人的幸運也是茶的幸運。人遇上好茶可獲得寧靜安祥和愉悅，茶遇上懂她的人，飄泊的一生便可獲得知音獲得價值獲得一生的完善。而一本好的茶書一個好的寫書人便是他們二者的媒介是紅娘更是牽線的人。感恩寫書人感恩相遇美好的人生！

這個清明節去了一趟西湖龍井村，趕上採茶季整個村子都瀰漫着茶香~ 本書大體上介紹了茶的分類和沖泡，但茶藝、茶藝，絕知此事要躬行！

“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。”自然，這本《從零開始學茶藝》，也是愛茶人之選。本書介紹了泡茶的基本方法，詳細地介紹了茶的分類及各類茶沖泡時使用的茶具，需要的水溫，沖泡，品飲。難得的是最後提供了各種花草茶的搭配和功效，非常實用。

此書可給四顆星。推薦🤔️ 茶的沖泡，水，器，以及生活中的茶，都有介紹。

如何用一句話說明茶的重要性？ 柴米油鹽醬醋茶。 品茶屬於慢生活，喝茶使人的生活節奏慢下來，心態隨之變得寧靜，喝茶也使人與人的關係慢下來，情誼進一步沉澱。茶還是很重要的，稍微瞭解一下。 ⅰ.首先看看茶的歷史。三國時期，張揖在《廣雅》中第一次記載了當時製茶與飲茶的方法，這是中國古代關於製茶和飲茶的最早記載。到了唐代，陸羽撰寫了世界第一部茶書《茶經》，鬥茶等飲茶文化萌芽，而後茶藝術發展於宋，改革於明，極盛於清。 ⅱ.再看看茶的分類。6+1+1，六大類加普洱茶，和再加工茶。六大類分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶。⑴綠茶有西湖龍井、黃山毛峯、洞庭碧螺春、廬山雲霧、信陽毛尖、六安瓜片、蒙頂甘露、安吉白茶、安化松針。⑵紅茶有功夫紅茶、正山小種、紅碎茶。⑶黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、廣東大葉青、潙山毛尖。⑷白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉。⑸黑茶有湘尖茶、廣西六堡茶、四川邊茶。⑹烏龍茶有鐵觀音、大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、凍頂烏龍、文山包種、鳳凰水仙。 ⅲ.最後看看茶桌的操作。大概有備器，溫杯，投茶，沖茶，點茶，飲茶，品茶。文藝點的紅茶有①賞茶-寶光出祁門，②燙盞-燙盞待嘉賓，③落茶-王子入茶宮，④注水-飛流凌空下，⑤敬茶-甘露敬知音，⑥聞香-花香醉乾坤，⑦鑑湯-迎光賞湯色，⑧品飲-細細品佳茗。具體的沖泡手法有單手迴轉沖泡法：右手逆時針迴轉，令水流沿容器內壁衝入，鳳凰三點頭：高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動，三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。給別人倒茶時，常看到對方用食指和中指敲兩下桌子，就有樣學樣了，看了書才知道原來這是在表達謝意。 喝茶是挺浪費時間的慢生活，可是要看跟誰一起浪費時間，喝茶喝的不只是茶，還有境界，是道嗎，心太亂，就到這吧。 南方的海燕©

“品一壺茶，有時，就像打開一本厚重的中國歷史。千年的風雲沉浮，就在古樸的茶杯裏鋪陳開來，然後再自動褪色，無聲無息地還原到歲月的長河之中。” “茶素雅空靈的性格和獨特韻味，如中國寫意畫般，成爲華夏淡泊寧靜美學中不可或缺的一部分。” “飲茶前，賞着芽豎懸湯中，衝升水面，又徐徐下沉，再升再沉，三起三落，悠然自舞，蔚爲壯觀。賞茶輕舞之際，也便懂得了人生的“舍與得”。” “輕輕轉動茶杯，厚實明亮的茶葉還會隨着轉動的方向左右搖弋，再升再沉，三起三落，賞茶的樂趣自在不言之中。” “四季茶品中，春茶品質最佳，秋茶和早期冬茶次之，夏茶最爲遜色。” “綠茶:沖泡綠茶時水溫應控制在75℃至85℃左右，至多1分鐘即可飲用。 烏龍茶:沖泡烏龍茶時水溫要高，應控制在90℃至95℃左右，至多三分鐘左右即可飲用。 紅茶:沖泡紅茶時，應先將杯中倒入90℃至95℃的開水，再放入茶或茶包，泡兩分鐘後，將茶包在杯中輕晃幾下，使茶的滋味釋出，即可丟棄，如是味道較重的調飲茶可以煮開。 白茶:沖泡白茶是水溫要高，要求在95℃以上，沖泡五分鐘後飲用。 黃茶:沖泡黃茶時水溫不要太高，應在70℃左右，否則水溫太高會泡熟茶芽，一分鐘後即可飲用。 黑茶:沖泡黑茶時一般選用茶壺。將壺裏放上1/3左右的茶葉，衝上100℃的開水，悶泡五至十分鐘飲用。如果是緊壓茶，可以先將其搗碎在鍋或壺內烹飪，且烹飪中不斷攪拌。 花茶:沖泡花茶時間和溫度因茶胚的品種而異，綠茶茶胚製作的按綠茶的溫度時間，紅茶茶胚製作的按紅茶的溫度時間，如果加入了其他藥物，沖泡時間則要稍長。 普洱茶:沖泡普洱茶時一般亦選用茶壺，應將茶葉放置沖泡茶壺的1/5（散茶約1/4或1/3），再衝上100℃的開水，悶泡五至十分鐘後飲用。普洱茶葉放的多，浸泡時間就要縮短，可以用煮茶法。” “紅茶之豔、綠茶之幽，在沖泡之後慢慢呈現出來後，口中滿是清芬的芳香，如同沐浴在茶山清晨的微風中一樣清爽。” “烏龍茶最顯著的品質特徵是綜合綠茶和紅茶的製法，品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮滋味，又有綠茶的清芬芳香，香氣高雅，沖泡後，湯色呈金黃色或清澈的黃褐色，滋味甘潤濃郁。” “品烏龍茶，需要投入感情，哪怕只得半天的時間，都可以爲自己虔心泡一壺茶，賞花觀月、聽風撫琴，或靜坐清，讓浮華散盡，思緒追着濃郁鮮銳的茶香漸行漸遠。”

無論如何，都給五顆星吧。第一本認真閱讀的茶之書。 在沒有系統的讀這樣的書之前，我用泡過過的茶水漱口，洗手，洗腳，會用留有淡淡茶香的茶水輕拍臉部。最後，晾曬收集放入冰箱去除異味，甚至還想着做個茶枕來明目醒腦。做這一切只當對生長在岩石石縫石峯集天地精華櫛風沐雨的精靈一份憐惜。現在，更願意稱之爲一種茶之緣分。 在讀這樣的書之前，選擇泡製茶的器具紫砂玻璃陶瓷等等。從超市購回冰泉山泉礦泉純淨之水，只當不忍這茶人千辛萬苦所費功夫不一而足的心愛之物明珠暗投受了委屈。現在，更願意稱之爲一種茶之緣分。 在讀這本書之前，也是用不同的器具，不同的溫度，不同的方法，不同的姿態泡製不同而相通的人生滋養。或苦若人生，或甜如愛情，或淡若春風，或古樸厚重……各種魅惑的色澤，繞齒的茶香，千姿百態的沉浮……這一片片葉子所恩賜給飲茶之人的五彩斑斕的愉悅，繁華喧囂盡頭的寧靜，九九歸一的幸福。蓋棺之定論之皆是茶緣。 那一點點碎片化的關於茶的一知半解的信息，知識，在讀完這本書之後，有了珠玉般的串聯。 所以對於我而言，真的應該給五顆星評。

中國茶文化核心是茶道,茶道是通過品茶活動(沏茶、賞茶、飲茶)表現一定禮節、人品、美學觀點、精神、意境的一種品茶藝術。它是茶藝與精神的結合,並通過茶藝表現精神,主要講究五境(即茶葉、茶湯、火候、環境)的和諧,並要遵循一定的法規。茶藝即飲茶藝術,是品茗的方法和意境。茶藝始於唐代,主要包括備器、擇水、取火、侯湯、習茶的技藝以及品茗環境,儀容儀態,奉茶禮節等,茶藝包括了茶、水、器、火、人、境六大要數,也可以說茶藝是茶人在一定環境中選茶、備器、選水、取火、煮茶、品飲的藝術活動。中華茶藝的精神特點分爲四個方面:態度、健康、性情、交流。中國茶葉的分類目前沒有統一的標準,通常根據製造方法不同和品質上的差異,將茶葉分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、還有屬於再加工的花茶共七大類。就我個人而言,我比較喜歡喝普洱茶,通過閱讀這本書後我才真正對普洱有了一定認識,最關鍵的是我以前一直以爲這種茶屬於紅茶,其實不是呢,它屬於黑茶, 是真正的發酵茶,而紅茶,實際上是氧化茶,而非發酵茶。黑茶這種茶還被譽爲能喝的古董,當然這主要是指普洱可飲、可藏的雙重特性。加上它滋味甘醇具有降壓、防癌、消炎、養胃、抗衰老等功效。

當你看清了一個人而不揭穿， 你就懂得了原諒的意義；討厭一個人而不翻臉， 你就懂得了至極的尊重。 活着，總有你看不慣的事， 也有看不慣你的人。茶，不過兩種姿態：浮、沉；飲茶人不過兩種姿勢：拿起、放下。人生如茶，沉時坦然，浮時淡然，拿得起也需要放得下。有時候，你選擇了放棄不爭，不是因爲你輸了，而是因爲你懂了凡事順其自然，做好自己，剩下的交給時間和上天！ 心存善念！你就是贏家。