李占強編著
私家菜，顧名思義，是私人的菜私家的菜。就是在別人家裏喫到的由主人做的拿手好菜。私家菜起源於古時深宅大院中的美味佳餚，當年高官巨賈們家蓄美廚，競比成風，互相攀比着自己在喫上面的品位。本書爲您講解了各種食材的特點和應用，以及廚房中的常識，讓您提高在喫上面的品味。
