采薇編著
涼菜可以非常方便快捷，如果家裏突然來客人，或者回家餓到不行，要馬上開喫，或者夏季不願意開伙做飯，或者減肥期間，涼拌菜都會大顯身手。本書選擇製作最快捷的涼拌菜，適合慵懶夏日，清涼爽口，好喫好做，爲你省時省力。
我喜歡喫涼拌菜，製作涼拌菜也是我的拿手好戲。這本書按涼菜不同的製作方法，分爲滷味、醃泡、醬拌、味汁、生鮮五大部分，同時兼顧南北口味，中外交融，令我眼界大開，學習啦！
