食品工藝學

內容簡介

《食品工藝學》主要講述糧油食品、畜產食品、果蔬食品和飲料的加工技術及食品加工基本知識，爲進一步解決食品生產中的存在的實際問題奠定必要的理論基礎。

書籍信息