愛的作料：一個法國人的素食沉思錄

這本書的作者Yves Ayoun是一位法國人，15歲開始茹素，後旅居全球各地，觀各地風土人情，品嚐各類素食，完成學業後從事烹飪素食這一行業，於法國、澳洲開設過素食餐廳，最終選擇定居中國的法國大廚兼瑜伽修行者。接下來將談談他對茹素的思考，及對我個人的啓發。 每個人在生命中總會遇到十字路口，當時也許僅是個平平無奇的選擇，可能就此改變了他未來人生的境遇。 選擇素食，就給我這樣的感受。初只覺得茹素讓身體輕快許多，精神不再昏沉，後來發現盤裏的東西不論看起來、聞起來、喫起來都徹底不同的時候，我和身邊朋友、家人的關係也漸漸起了微妙的變化。 1、We are what we eat（人如其食） 每一口飯菜都有深意，在食物選擇豐富多樣的當今社會，選擇素食，首先意味着我們有得選，可以不殺生；其次可以更專注去探索食物本身的味道，而不沉迷於調味，提升了味覺和嗅覺的感知力；再次，無需承接動物生前的喜怒哀樂驚怖畏，減少了現代工業激素在身體內的沉澱。 我們喫什麼，我們就會變成什麼樣。 2、簡樸、素淨的生活方式帶來豐厚的精神回報。 做出一個決定、踐行、分辨、實證，並最終在內心中找到愛和喜樂，其中有種難以對人言說的精神力量在緩緩升起。不因個人的口腹之慾去剝奪其他動物的生命，畢竟切開一頭動物的氣管和切開一個蘋果之間差異是巨大的，這裏面帶來的傷害和痛苦截然不同，於日復一日的踐行中長養了天性中的感性與仁愛，因着這份憐憫之心和慈悲之心，推己及人，對工作、生活中細碎瑣事更具包容心和耐心，因此提升了專注度，構建了和諧、非暴力溝通的良性循環。 冰箱裏的東西不僅決定了我們的飲食、睡眠、工作，而且還會影響我們如何發展人際關係，如何培養內在的自我。 3、食物，是愛意的傳遞。 相信很多人都認可，媽媽做的飯菜總帶着特殊的魔力，讓我們走到哪裏都非常牽掛。似乎有一種情感叫做“媽媽的味道”，難道地球上的每位媽媽都是五星大廚嗎？事實並非如此。更多地是因爲媽媽在做飯時，傾注了對孩子的一份關注、照顧、凝望、期待、取悅、奉獻，這些彙集起來稱之爲“愛”的元素，於是媽媽做的飯菜，對每個孩子而言，就是與別不同的，因這份味道里飽含太多來自母親的愛意。 如本書作者Yves Ayoun所說，一位廚師的意識狀態會滲入食物中並進入食者的思想和心靈。 茹素之後，我慢慢學習如何通過烹飪好喫的素食去取悅自己，去照顧自己的胃，去改善自己的生活習氣。在這過程中，我更能夠體會到母親擔起整個家庭，照顧所有家庭成員的胃，是多麼不容易的一件事情，也因此升起了濃濃的感恩和敬畏之心。同時，也特別感恩茹素道路上遇到的各種助緣，讓茹素變成一件發自內心感到歡喜的事情。 我們居於內心的靈魂無需一日三餐，它真正需要的是愛的給予和分享。茹素之後，有更多機會通過分享素食的體驗和經歷，感受到了人與人之間情感的流動。 最後，還得聊一下，作者Yves Ayoun有很開闊的心胸，通過素食，他不僅看到了人與人、人與動物、人與自然之間的關係，還剖析了物質控制、感官刺激、歷史演變的進程，現代科學仍不斷自我調整和完善，未知的世界廣闊無垠，值得探索。

傷害動物不可以，傷害植物就可以了？喫素，動物是動物它媽媽生的，植物是植物它媽媽生的，怎可厚此薄彼，區別對待呢。身爲人類，存在就得無數無辜生命，上天把你需要的食物擺在你面前，還挑挑撿撿的，感謝所賜予的，如果哪天豬需要喫人了，牛奶需要喝人了，植物想嚐嚐人類，請把自己奉獻給大自然。

好書，把我感興趣的素食和印度瑜伽都講到了，書不長，昨天下午加今天上班路上就聽完了，但真的很有收穫，對人生觀有啓迪，而且躍躍欲試地想嘗試最後一章介紹的各國素食美味，想去行動，很多沒聽過的調味料我都想嘗試嘗試！

無論食素還是食葷都不能完全定義什麼，這只是一種選擇，它和我們選擇去升學還是工作一樣，都是可能使我們更好或者不好的選擇。一切都要根據自我的人生經歷，自我對於生命的體驗負責任地做出選擇。聽聽自己內心的聲音，是否已經處於無意識的失控狀態，是否被物質綁架，那些高尚的情感到底是什麼樣的，親愛的，請自己去慢慢體會，慢慢走向自我的靈性覺知。

廚房永遠是一個包容與開放的地方，不需要正式的身份和簽證，也不需要特殊的語言，唯一關鍵的因素便是一顆渴望取悅自己和他人的熱情的心和強烈的創造欲。～～～

從一個西方老師的視角，以一種國際化食物料理的去講解了素食的意義和素食的各類烹飪方法。對中國人傳統的認爲喫素就是蘿蔔白菜和豆腐這種寡淡的齋飯的概念來說確實挺耳目一新的。確實去國外發現他們都素食文化更普及，喫素的人羣很多，而且人家喫的東西特別豐富啊，幸福感很高。做爲豐富自己家裏的菜譜選擇來說，是挺好一本參考書，買完跟着做了幾個，不難，已經常放廚房裏翻看了。

最重要的一點感悟：素食與否是一個人的選擇，是一個價值觀/信仰的選擇。如果你像作者一樣認爲素食是“仁”與“善”的集中體現，那麼很顯然，選擇素食就是最邏輯的選擇。反之，如果你企圖通過一些蛛絲馬跡的證據來左右你成不成爲素食者的決定，那往往無疾而終，或令自己立場十分不堅定。無論是宿舍對環境保護的意義，其是否對身體健康有顯著貢獻/能延長壽命，你總是能找到許許多多不同且相互駁斥的論點。唯有價值觀/信仰只在於你心中，只關乎於你。認識了越來越多的素食者，身邊越來越多的朋友變成了素食者。而我，正在捋順自己價值觀/信仰的路上。至於書本本身，可讀性強，可以帶領讀者初步瞭解素食主義者的世界，但是觀點重複者、冗餘者多，可以跳讀。本來更期待的是作者的內心獨白和心路歷程的剖析，但是在這個點上失望了。

一本專門爲中國讀者所寫的書，主要論點就是提倡喫素食，雖說我不是素食主義者，但是也很贊同書中的一些觀點，也會盡量讓自己多喫素。書最後面是素食的菜譜，都有記下來打算有空的時候嘗試做一下，但是看到其中很多菜的作料都有阿魏粉，從來沒有聽過此種粉的我在某寶上搜了下，結果發現是一種中藥，每條介紹上都寫了釣魚用，有臭味，我也不知道還要不要買來做菜用…

小時候，幾乎從不喫魚。不是因爲媽媽口中那樣懶得不想挑刺，而真真切切覺得魚很可憐，尤其是看到它被從油鍋撈起端到桌子上還睜着眼的時候，更心生同情。今天看到這本書時，內心那份善良又再次被激起，從更理性的角度來看，人類如果不食用動物，很多疾病就不會發生。自然界有它的平衡法則，而人類卻爲了自身利益大量飼養某種動物以供食用，長期下去，將抹殺動物的天性，長期下去也不利於生物的進化發展。況且，不食用動物肉我們也能很好的生存下去，那麼又爲什麼要去摧殘踐踏動物的生命呢？

誠實的說，此書適合剛開始接觸素食，對素食感興趣的人羣。開篇作者的各國遊歷素食之旅和結尾處的素食菜譜很精彩，代入感和參考性很強。 但是中篇大部分的人與自然的關係，可能是因爲我看這樣的文章很多，且文體是翻譯版，所以看起來有失浪漫色彩，不免有些繁冗、乏味和沉重。 個人還是很喜歡作者親身經歷的做素食和素食之旅的親身感受。素食我也是會一直喫下去。更期待作者的線下活動。總的來說是很不錯的一本書。