喫的法則

《喫的法則》讀後感 2018年4月29日 本週溫故知新選擇了利用30分鐘重讀了《喫的法則》，並總結如下： 一、這是一本怎樣的書？ 這是一本簡短而有趣的書，可以說是來自外婆的飲食健康書。 二、這本書好在哪裏？或者說讀完以後我有什麼收穫？ 讀完此書，結合最近讀過的蓋裏.陶比斯的《我們爲什麼會發胖》，以及家人在日常生活中的嘮叨，我總結了以下健康飲食法則： 1.加工的越少越好； 2.保質期越短越好； 3.腿越少越好； 4.食譜中的顏色越多越好； 5.液態的糖喫的越少越好，果汁、啤酒、可樂等不是飲料，而是糧食； 6.麪包越白越不好； 7.喫的越甜，長得越胖，不喫將糖分列在營養成分表前列的食品； 8.喫的越貴越好，主食越少越好，避開澱粉類食品：土豆、大米、胡蘿蔔、玉米等； 9.喫的越慢越好，少食多餐，不要因爲節食而在飯後喫零食，實在忍不住應該在兩餐之間喫一些可以在農貿市場買到的零食：低果糖的水果、人工烹飪的肉類、原味堅果。 10.餐具越小越好，喫的越久越好，進食止於飽； 11.同喫的人越多越好； 12.糖類決定胰島素，胰島素決定肥胖。 13.不喫保健品，尤其是高價保健品； 14.水是最好的飲料； 15.4S法則：只在special day進食snacks. seconds. sweets. 16.重要在於日常的節制。而在特殊的日子喫一點特殊的食物會讓我們特別健康。 三、一句話讀後感： 喫出健康，寧給廚師、不給醫生。

《喫的法則》 喫真實的食物、多喫植物、不過量。 人們的食量比身體健康所需多得多，喫得多會導致災難性後果，而不僅僅是超重。 No snacks, no seconds, no sweets. Be moderate in all things, including moderation. ——— tips分割線 ——— ❶加工的越少越好 ❷保質期越短越好 ❸顏色越多越好 ❹腿越少越好 ❺糖越少越好 ❻主食越少越好，麪包越白越不好 ❼餐具越小越好，喫的越慢越好 ❽喫的越貴越好 ❾水是最好的飲料

四星推薦，83條喫的法則讓你喫得更健康 飲食作家邁克爾·波倫長期研究食物從產地到餐桌的過程，分享了83條喫的法則，比如在自然界中尋找甜食、喫五顏六色的食物、不喫含有五種以上成分的食品、偶爾破一次戒，喫真實的食物是不需要規則的…… 作者語言通俗易懂，短小精悍，不到一小時就能讀完，雖然不能認同書中的每一條法則，但絕大多數法則都簡單有效，值得嘗試 還寫了自己的喫的法則 1.一日三餐要規律喫 2.八分飽剛剛好 3.多喫天然食物，少喫過度加工的食物 4.多喝天然飲品，少喝飲料和奶茶 5.先喫蔬菜，再喫肉，最後喫碳水 6.多喫水果和粗糧 7.少喫外賣，偶爾堂食，多做飯 8.正念飲食，慢慢喫飯 9.餐前感恩

短小精悍的飲食宣言，不講複雜理論，只給實用法則。教你在信息洪流裏，用樸素的方式好好喫飯。

很簡單的一些喫的規則，但都是非常正確有道理的法則，讀一讀有益無害，給自己一些生活提醒。 --- 發現這本書，是聽了最新一期顧中一播客裏說李誕推薦過這本書，而發現顧中一的這期播客是因爲搜李誕相關的播客(多麼曲折🤣) --- 有趣的是裏面提到好幾條從小耳熟能詳的諺語，作者不愧爲記者出身，見識和涉獵皆廣。 書的評分這麼低，可能是翻開前期望過高，感覺期待未被滿足，造成了“就這？就這！”的失望😄 其實作者序言裏已經總結了， 這本書就十三個字： 只喫食物。 別喫太多。 以植物爲主。 英文更簡單，就7個詞： Eat food. Not too much. Mostly plants. --- 再補充一點作者自己的話： The rules are framed in terms of culture rather than science, though in many cases science has confirmed what culture has long known. 這本書是以文化而非科學爲框架，儘管在很多情況下，科學已經證實了文化早已知道的東西。 --- 這本書不是科學著作，但作者並非只是簡單整理一些諺語和自己主觀判斷。

看完之後其實會發現大多數自己都知道，關鍵在於實踐呀實踐。“祖母”真是個特別的存在，哈哈哈。 （濃縮知識點）健康飲食法則： 1.加工的越少越好； 2.保質期越短越好； 3.腿越少越好； 4.食譜中的顏色越多越好； 5.液態的糖喫的越少越好，果汁、啤酒、可樂等不是飲料，而是糧食； 6.麪包越白越不好； 7.喫的越甜，長得越胖，不喫將糖分列在營養成分表前列的食品； 8.喫的越貴越好，主食越少越好，避開澱粉類食品：土豆、大米、胡蘿蔔、玉米等； 9.喫的越慢越好，少食多餐，不要因爲節食而在飯後喫零食，實在忍不住應該在兩餐之間喫一些可以在農貿市場買到的零食：低果糖的水果、人工烹飪的肉類、原味堅果。 10.餐具越小越好，喫的越久越好，進食止於飽； 11.同喫的人越多越好； 12.糖類決定胰島素，胰島素決定肥胖。 13.不喫保健品，尤其是高價保健品； 14.水是最好的飲料； 15.4S法則：只在special day進食snacks. seconds. sweets. 16.重要在於日常的節制。而在特殊的日子喫一點特殊的食物會讓我們特別健康。

這本書不錯，作者很簡潔明瞭但又十分科學地告訴我們喫什麼怎麼喫以及養成良好的飲食習慣對健康的影響。不得不說在現代社會生活裏，喫也是一門學問。

可取之處在於這本書的作者是一位記者，言簡意賅的概括了什麼該喫，什麼不該喫。沒有多餘的廢話，倒像是一個重點的總結輸出。 加工食品，精細化食品在很多營養書籍中都有了解到不能夠多喫。 其實喫到最後還是回到了得控制量，細嚼慢嚥，多喫蔬菜上。 確實享用純天然的美食，讓食物更加簡單多樣化，是對自己的身體負責。

這是本好薄的書，其中大多數內容關心營養學的人都比較瞭解，全文核心觀點簡單易得：少喫點，喫好點。但一些細節還是給人收穫。 一、少喫點 換小點的餐具，只在餓了的時候加餐，細嚼慢嚥，與同伴進餐。 如何衡量餓了，就是可以喫得下一個蘋果的時候。 飲食模式最好學習法國人，新鮮少量不加餐，與同伴享受食物。 不在書桌上進餐，喫飯應該專心致志，七分飽就停下。 二、喫好點 不喫外面的、超市裏的食物，成分看不懂，只喫農貿市場裏可以買到的。掌握這一條，足矣。回想我瘋狂迷戀超市的時候，恰恰是我迷戀零食的時候。超市裏的食物是商品，無數次深加工製成的讓人們花錢的垃圾，買零食既上癮又花錢又長胖，我想不到它的任何好處。 三、反思 反思我當下的飲食模式，有幾個問題。 1.喫的不夠豐富。主食多是燕麥片，蔬菜常用番茄黃瓜代替，肉肉就是雞胸，很難營養豐富。今後會爭取每天蔬菜不重樣。 2.喫飯狼吞虎嚥，惦念工作，3分鐘結束戰鬥。對我來說，慢喫比較難，但值得注意。 3.小嘴不停。白天在家一會喫蘋果，一會喝牛奶，一會喫番茄，不在飯點進食，實際上多攝取了很多熱量。 喫關乎幸福感，在合理花費下，讓自己喫的更好些，更愉悅些，把它當做一項重要事情去做去改進。

（如果這本書買的是紙質書的話，肯定會被很多人罵，明明就是來賺稿費的。幸好我讀的是電子版。） 總結 ‌不喫你曾祖母不認識的食物 ‌不喫食品櫃中通常見不到成分的食品。 ‌不喫把糖列在成分表前幾位的食品。 ‌不喫含五種以上成分的食品。 ‌不喫名稱中帶有“清淡”、“低脂”或“無脂”等字眼的食品 ‌不喫冒名頂替的食品（人造肉，人工甜味劑人造黃油。） ‌不喫在電視廣告裏看到的食品。 ‌不要食用要求戴白帽進入的場地生產出來的食品 ‌沒有健康的蘇打水。 ‌餓的時候想一想自己不喜歡喫的東西，如果想喫它就是真餓了，否則就是嘴饞。 ‌餐間零食只限於喫未經加工的植物食品