中西飲食文化比較

中西飲食差異的事實確鑿，評價則難以一致。

喫飯，是人每日都要做的事，講究一些不爲過。本書結合古今中外飲食文化的異同，爲讀者對喫飯這個事情描繪了個較爲全面的導圖。

《中西飲食文化的比較》 討論了中西方在原料種類、飲食文化、餐桌禮儀等方面的異同。涉及廣泛，泛泛而談，整體較淺顯。對於瞭解中西飲食文化有一定幫助。 受益最大的一點是從古代飲食文化溯源的現代飲食習慣。另外，本書有引文可考，這點具有嚴謹的學術風格。但本該是色澤誘人的菜品卻是灰白照，另外影視作品的插圖也顯地不倫不類，影響觀感。 因爲廣袤的地域性原因，擁有“八大菜系”的中華民族的飲食文化確實比以法餐爲代表的歐美飲食文化更加多元，蔬菜種類更加多樣，刀工技法要求更高，烹調方法更加繁複，激發的味覺感受也更豐富。 每個人都有自己的口味標準，作爲一個秉持開放心態、喜歡探索但不講究的僞喫貨，我有時喜歡中餐的五香麻辣，有時也喜歡西餐的簡單純粹。但如果講最深沉的味蕾選擇，那必須是“家的味道”。 如今，經濟、文化逐漸全球化，許多地方的飲食文化也呈現中西融合的發展趨勢。在保持自我的特色和追求健康飲食的基礎上，融合他國風味，兼容幷蓄，才能更好地適應時代需求。 回到本書，涵蓋較全，但涉入不深。隨手翻閱還是可以的。

到了系統層面，閱覽一下跟平時的理解大致相當。不過把飲食上升到精神層次，中西方是有差別的，中國的注重感性人情味，西方注重理性科學營養。西餐真的難喫死了，最長記錄同一份早餐喫了15天，有點想吐，西方老阿姨每次早上問我喫得滿意嗎？我違心地說好喫！

沒有看到想看的飲食文化衝突的內容 但也有意外收穫，以前一直不知道胃病是會傳染的

中西差異，後面講述還可以，前面略贅述，內容不夠豐富。[微笑]

篇幅過少，內容過淺，過於普通，適合初學者看的入門的。

十五分鐘解決它。這是快餐文化。