微醺時刻：一杯紅酒的美好日常

最近讀了很多葡萄酒知識以及品酒的內容，買酒和品酒的過程就是信息的感覺過程，能夠感覺出來差異，說明確實很大，當然實際上自己感覺差別可能沒有那麼大，當然對於品嚐數量增加可以瞭解其中細微差異，但對於接觸到的酒類還是存在差異。比較有意思的地方就是大部分都是以法國南方的葡萄酒爲主，可能那裏太有名了。對於葡萄酒的閱讀和自己開始對於咖啡內容閱讀比較類似，還是可以瞭解很多內容，總體感覺差異不大。

這是我專注閱讀的第二本關於紅酒的專業性讀物，從上一本的入門到這一本的深入，色彩斑斕歷史悠久文化厚重門派龐雜的紅酒世界彷彿另外一個維度的江湖，知道的越多，才發現不知道的更多[暈]

越是年輕的好酒，越是難以喚醒的睡美人。如果沒養足年就開了瓶，身板還硬着，單寧還緊着，不大可能順口好喝。爲了讓它們睜開美目看世界，必得在登臺前幾小時就硬生生叫醒，強行讓它吸氧，協調香氣和單寧的關係。雖然不可能達到自然成熟的效果，總比剛起身啞着嗓兒就開唱要強幾分，否則再好的資質也難以被外行看出來。 對待這些結實強勁的年輕身板兒，醒酒是世上最簡單的事。只要瓶中沒有沉澱，就不用講究角度和速度，哪怕酒飛流而下打着渦旋濺起飛沫。醒酒，就是要讓空氣進入，再經幾小時靜置，在氧氣呼喚下慢慢醒來。

快速瀏覽的，當作瞭解紅酒的工具書，查漏補缺。

微醺時刻，寫得挺深刻的，這部書有自己對紅酒的獨特見解。喜歡葡萄酒的朋友，可以體會一下作者的心聲……

紅酒工具書，細分知識點太多，太難記。。。

葡萄酒愛好者進階版的書，着重講了法國葡萄酒的許多歷史來源和糾正了一些常見的不嚴謹的說法。推薦給有一定相關基礎和能力的人讀。如果你只是想入門瞭解一下關於葡萄酒的知識這本書並不是一個很好的選擇。閱讀過程還算愉快，能讀到作者對葡萄酒研究的深度和作者對人生感受有深度的文字。讀完以後其實覺得和酒還是開心最重要，葡萄酒有產區產地，有葡萄收成的豐年和荒年，釀酒過程的一步步一環環，再到酒經過常年累月的外界因素影響。作爲一個尚足夠無經濟實力的人來說，就算花了相應的價錢也未必買到十分正確的不出差錯的紅酒。那喝酒只剩下一個理由了，喝的愉快喝的開心就好。專業的部分交給專業的人去理解，你我一般的普通人在講究普遍的紅酒以及紅酒禮儀來說點到爲好，過多會讓人覺得做作。願你我都有真心來享受開啓紅酒的微醺時刻。如果我十年後還對酒精感興趣，關注國際葡萄酒新聞，或有實力成爲小資葡萄酒收藏者，我一定會再次並且反覆品味這本書的。

其實更愛白酒，綿柔的，微黃，倒酒，晃杯，朱脣微啓，品飲，陳香優雅，醇厚甘洌，微醺之後，糧食裏的多酚盡情在身體發酵釋放，回味悠長

容量挺大的一本書。瞭解一下法國紅酒的方方面面，能吸收的東西不太多，還是有收穫。 筆者儘量把偏專業的信息用平實生動的語言表達，有情懷，只是多少有點矯情。

屬於葡萄酒進階書籍，需要有點基礎的人閱讀，推薦看。