营养配餐：你真的会吃吗？
万光玲编著
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¥49.5定价
万光玲编著
本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素；矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。
感觉还是非常实用的，一些意想不到的小知识还是更新了一下，虽然实操指导比较少，但是告诉你大搞的营养素的含量和一些维生素和矿物质基本缺乏导致的疾病和治疗办法好的，是需要经常反复阅读和实践的。
你真的会吃吗？本书里的“会吃”确实让我对饮食结构和饮食习惯多了一些不同的了解，阅读整本受益匪浅呀！又是一本可以反复阅读的好书[呲牙]。
部分章节不科学，主观臆断太强烈
本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。果断收藏。
没嚼碎的坚果和油脂会粘附到视网膜上.....牛逼了
很多知识点和其他的营养书有所悖论，看的有点迷糊……