中西文化风物志

蛮无聊的一本书，有点像学术著作，如果用语活泼轻快一些，阅读会更有趣味一些

很好的一本书，能加深人们对中西文化不同的渊源的理解。讲解清楚仔细，增加知识。推荐。

作者严明，不是那个从摇滚转行摄影的严明。书还行，但是没兴趣读完。

2023年6月28日 星期三 祝福早安 天气多云 气温27℃ 《中西文化风物志》 春节 & 圣诞节 发展轨迹 时令传统 春节也叫“年”，已有数千年的历史了。春节的起源大约可以分为以下四种说法：一是历史传说。有人从历史的角度认为其最早的源头可以追溯到上古时代的“腊祭”。有文字记载的年终祭祀习俗源自殷商时期的祭神、祭祖活动，在岁末年初，用农、猎收获物来祭祀祖先，祈求来年能够五谷丰登，后来这种活动慢慢就发展为春节。二是神话传说。相传远古时期，黄帝大战蚩尤，最终在农历正月初一获得胜利，人们就把这天定为节日，以纪念黄帝的战绩。三是丰收之说。在漫长的蒙昧时代，没有明确时间概念，“年”的含义来自农业生产，是谷物成熟的意思。人们为庆贺丰收，迎接新的生产，就在正月初一欢聚庆祝，称其为过年。四是猛兽之说。传说“年”是一种居于深山的牛状猛兽，岁终夜里会下山伤害人畜。为了防备“年”带来伤害，人们便燃竹敲鼓，并在门外放上酒肉贡品，让“年”吃掉后赶快离开。第二天，人们就相互祝贺平安。久而久之就形成了欢乐的节日。总之，春节的发展和我国的生活方式密不可分。 古代先人把五谷的生长周期叫作“年”，又为“稔”。据安阳殷墟出土的甲骨文考证，“年”字是果实丰收的形象。金文中的“年”字，也是谷穗成熟的样子。由此可见，“年”原是寓意丰收喜庆的美好日子。《谷梁传·宣公十六年》记载：“五谷皆熟为有年；五谷大熟为大有年。”“大有年”为大丰收。在西周初年已有了一年一度在新旧岁交替之际庆祝丰收和祭祀祖先的风俗活动。西汉太初元年，汉武帝接受司马迁等人建议实行“太初历”，规定以夏历的孟春之月（即农历正月）为岁首，以正月初一为一年的第一天，就是元旦。此后各朝代基本都沿用夏历，直到清朝末年。1912年，孙中山在南京就任中华民国临时大总统，引进西洋历法，以公历为标准纪年，将公历1月1日称为“新年”。但民间仍按习惯沿用旧历，即农历，鉴于此，1914年北京政府规定以农历正月初一为春节，自此农历岁首开始称为“春节”。1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议决定在建立中华人民共和国的同时，采用世界通用公元纪年。为了区分阳历和阴历两个“年”，又因一年24节气的“立春”恰在农历年的前后，故将公历1月1日称为“元旦”，农历正月初一正式称为“春节”。 基督习俗 圣诞节是基督弥撒的缩写，弥撒属于教会中的一种礼拜形式。圣诞节就是庆祝耶稣降生的日子，《圣经》中是这样记录耶稣诞生的，人类的始祖亚当因犯罪堕落，神为了拯救世人，免除罪过，决定让独生子耶稣基督投生人间，派其来拯救世人，做世界的救世主。根据《圣经》描述，耶稣诞生在犹太的一座小城伯利恒。神为他的降世做了周密的安排，神借先知以赛亚预言“必有童女怀孕生子”，人要称他的名为以马内利。玛丽亚，也就是耶稣的母亲，是巴勒斯坦北部小城拿撒勒的木匠约瑟夫的未婚妻，她因圣灵而怀孕，在梦中天使加百列向她显现，告诉她，她将要生下神的儿子，这个孩子被称为耶稣。就在与丈夫约瑟夫返往家乡时，所有的旅店客满，因此玛利亚被迫在马槽生下耶稣。 4世纪之前几乎没有耶稣诞辰的记录。根据罗马帝国东方教会的说法，4世纪早期，耶稣的诞生和受洗都发生在1月6日，在这天，耶路撒冷教会只庆祝耶稣的诞生，而不庆祝耶稣的受洗，而罗马帝国西方教会只纪念耶稣的诞生，即庆祝圣诞节。在罗马基督徒惯用的日历中，历史学家们发现公元354年12月25日这页记录着：“基督降生在犹大的伯利恒。”通常认为罗马教会在公元336年12月25日开始庆祝圣诞节，约在公元375年小亚细亚的安提阿开始有圣诞节，公元430年传到了埃及的亚历山大里亚，接受得最晚的是耶路撒冷的教会，而亚美尼亚的教会不把12月25日作为耶稣的诞辰，则仍然坚持每年1月6日的主显节。公元440年，罗马教皇正式把“12月25日”定为圣诞节。虽然大多数教会都接受12月25日为圣诞节，但是由于各地教会使用的历书不同，具体日期不能统一，于是就有了圣诞节期的说法，它是指12月24日到第二年的1月6日，各地教会可以根据当地具体情况在这段节期内庆祝圣诞节。随着基督教在世界各地的广泛传播，圣诞节已成为各教派基督徒，甚至广大非基督徒的一个重要节日。在许多西方国家，圣诞节得到人们的重视，人们互相交换礼物，寄圣诞卡，这都使得圣诞节成为一个普天同庆的日子。中国人接触圣诞节还是最近几十年的事，全国各地的气氛也不一样，一些沿海地区比较有节日气氛。 各有千秋 农耕庆典 中国的春节是由岁时节令转换而来的，具有浓厚的农业色彩。中国传统认为，立春之日是春天的开始，也是一年的开始。《后汉书·礼仪志》记载：“立春之日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县官下至斗食令史皆服青帻，立青蟠，施土牛耕人于门外，以示兆民。”古代的年岁都与历法和农业生产有关，年终岁首正处于农作物已经收获的农事清闲时期，举行农祀庆典不仅可以表达欢庆丰收，祈求新年吉祥的主观需要，而且也有了客观条件。合家团聚是春节一个重要特点，这是中华民族真情彻底流露的时节。“每逢佳节倍思亲”，它是游子最好的归期，也是老人家盼望儿孙团聚，尽享天伦的佳期。 中国的春节习俗十分丰富，一是迎春福字，我国各地都有贴大红“福”字的习俗，“福”字左为“示”，右是“一口田”，意思是既有饭吃，又有田耕，这是传统的吉祥标志，备受欢迎。二是红色喜庆，春节期间，随处可见大红福字、大红灯笼、大红对联、大红花、红棉袄，全国上下一派喜庆和欢乐的景象。三是除夕年夜饭，北方人除夕夜全家人围着炕头一起包饺子吃；南方人在除夕全家人下到厨房不停忙碌，摆满一大桌一起举杯共庆，互相祝福来年万事如意。除夕夜幕降临，便是万家灯火，鞭炮连绵，城乡都沉浸在祥和、喜庆的气氛中。四是守岁，除夕之夜人们聚餐守岁，午夜临近时人们全神贯注地守着时辰，鞭炮声此起彼伏，烟花闪闪耀眼，火树银花，把大年夜带入除旧布新的雄壮气势中。五是压岁钱，中国至今还保留着一种传统风俗，那就是除夕晚上或大年初一的早上做长辈的要给自己的儿孙们发压岁钱，这是长辈对孩子们吉祥如意、顺利成长的祝福。初一大早，孩子们穿上新衣，高高兴兴地到长辈们面前磕头拜年，说吉祥话，然后揣着长辈们给的压岁钱无忧无虑尽情玩耍。总之春节成了我们华夏农耕民族表达喜庆、祝愿快乐的节日，是家家户户、老老少少共同倾心营造的一种向往和期盼的意境，有时甚至成为人们努力工作、发奋学习的动力。 宗教盛会 与春节相比，西方圣诞节带有浓厚的宗教色彩。圣诞节是西方最重要的节日，字面上意思是庆祝基督诞生，这对信徒来说，是最重要的好消息，因为这是神选择来到人间拯救信徒的。对基督徒来说每一年的圣诞之夜就如同当年在伯利恒的第一个圣诞夜一样具有意义。圣诞节前夕，基督徒或去教堂欢庆圣诞，或陪同家人先举行小型家庭圣诞仪式，然后赶往教堂参加子夜弥撒。圣诞习俗的标志首先是圣诞老人。4世纪时一个名叫圣尼古拉劳斯的慷慨主教，住在现在的土耳其，晚上常出去把礼物送给穷苦人家。他死后，事迹传遍了整个欧洲。19世纪的美国画家改变了圣尼古拉劳斯的外貌，创造了今天的头戴红帽、慈眉善目的圣诞老人，他是基督教国家节日最受欢迎的角色。千百年来孩子们都相信坐鹿驾雪橇来自北方的白胡子老人会从烟囱给每个孩子送礼物，带给人们祝福。 圣诞树是圣诞夜的必需之物，一般采用松树，树枝上挂着各种装饰礼品，树顶往往装饰一颗星星。圣诞大餐类似中国春节的年夜饭，这天早餐后，许多人去教堂举行弥撒，在演出节目之后主妇们就要忙着圣诞大餐了。大餐包括作为主菜的家禽以及色拉、面包、蔬菜；最具特色的是各种甜点。圣诞夜是传统的家庭团聚之夜，全家围坐一起边吃着大餐，边聊天做游戏。圣诞礼物也是圣诞节的必备元素，各家各户都准备了丰富的节日礼物，小孩子常收到多些。成人同事及朋友之间互相赠寄圣诞卡片和小礼品，孩子们会兴奋地从长筒袜、枕套中找到圣诞老人的各种玩具和礼物。午夜时分，随着圣诞钟声敲响，全球基督教会都会以非常隆重的仪式拉开庆典的帷幕：子夜弥撒，人们虔诚地祈祷，伴随着优美的琴声，齐唱圣诞颂歌，歌声响彻整个教堂。子夜弥撒后，教堂里还会举行赞美会、舞会、音乐会等，或演出圣诞剧，或演唱赞美诗和颂歌，或长者给儿童、青年们讲耶稣故事等，热闹非凡，万民同庆，这种喜悦的气氛一直会延续到新一年的1月6日。 奇闻趣事 年画意涵 春节期间，中国民间会张贴灶王爷、财神爷、天地爷、牛马王爷等神像的年画。现在民间很多地方只有保留着这些形象的木版印刷的传统风格画，才最能体现出年画的特色。中国民间，年三十贴春联时还要贴年画，贴灶王爷就是所谓的“接灶”。灶王爷像的特点是最上方是本年的阴历日历，标注二十四节气，以供农事参考；往下是灶王爷的神像，旁边各绘一株摇钱树，挂满了铜钱；神像再往下是个聚宝盆，灶王爷端坐在聚宝盆上。财神爷神像的特点是中间一个聚宝盆，盆里是个大铜钱，聚宝盆后面是财神爷像，手中托着金黄色的元宝。天地爷神像居上方的是天地爷，下面竖写着“天地三界万灵十方真宰”，下面是一个“王”字，各路神仙排在两旁。牛马王爷中间两匹马对着头在吃草，上方是牛马王爷像。年画的典型特征和意义所在是摇钱树和聚宝盆。最早的摇钱树是神树，因把钱系于其上钱会增多，所以被人们视为摇钱树。我国清代就有在春节插摇钱树的习俗，那时的摇钱树是直接插在瓶中的。人们为什么要插摇钱树？灶王爷年画上面为什么也有摇钱树呢？原来它就是《山海经》《淮南子》多次提到的“若木”，是太阳生命之树，“钱树”上的圆形铜钱是太阳的演变。而“钱树座”，是生命之山的演变。“摇钱树”和“聚宝盆”春节文化的盛行是宋代开始的，由太阳变成铜钱，钱树座变成聚宝盆是时代发展的必然结果。宋代工商业发达，对经济利益的追求是多数人的选择，所以原本代表生命之神的太阳变成了世俗化的铜钱，这既是生命观向货币观念的转化，又是太阳同心圆观念向天圆地方的哲学观念的转化。生命意识和商品意识在这里合二为一，生命和金钱紧密相连。铜钱和元宝的形状都是生命符号世俗化为钱的生命象征符号。 中国传统哲学中的天、地、人界同样体现在春节的年画中，年画的张贴不仅仅是为了美观和喜庆，而是通过摇钱树和聚宝盆代表了生命的繁衍与绵延，天地爷年画中的“天地三界”就是天、地、人三界，意在祈求子孙繁衍和生命的绵延。 圣装之树 圣诞树的由来有多种不同的传说，据说圣诞树最早出现在8世纪12月中旬的农神节，德国传教士尼古斯在公元8世纪用枞树供奉圣婴，随后，德国人把12月24日作为亚当和夏娃的节日，在家里放上代表伊甸园的“乐园树”，上面挂上象征圣饼的小甜饼，代表赎罪，还点上蜡烛，象征基督。到了16世纪，宗教改革者马丁·路德路经树林时被满天的星光打动，为了留住这美丽的圣诞之夜，他砍下一棵小树带回家，在家中小心翼翼地布置了一颗装饰着蜡烛和彩球的美丽圣诞树。另一个传说是说英国传教士伯尼法修曾在一颗橡树下勇敢地救下过一个作为祭品的小孩，就在那棵橡树下长出了一颗挺拔的小树，伯尼法修说这是一颗生命之树，象征着基督的生命永世不息，于是西方基督徒将这棵树命名为圣诞树。 18世纪，圣诞树的风俗开始在德国信徒中流行，经过一个世纪慢慢成为这个国家根深蒂固的传统。19世纪初期，圣诞树传到英国。19世纪中叶，维多利亚女王的丈夫，德国皇子艾伯特把圣诞树加以推广普及，维多利亚式圣诞树以装饰蜡烛、糖果、花色糕点为特点，用丝带和彩纸挂在树枝上。在德国移民把圣诞树带到了北美后，就在各地广为流传。在中国和日本，圣诞树是由美国传教士于19世纪带入的，现在也受到很多普通家庭的喜爱。世界各国的圣诞树有的还是有特别纪念意义的礼物：伦敦的特拉法尔加广场上来自挪威奥斯陆的圣诞树代表着挪威人民对二战期间英国人民伸出援手抵抗纳粹；波士顿有棵圣诞树是加拿大新斯科舍省送的礼物，感谢他们1917在军火船爆炸发生后提供的援助；纽卡斯尔每年都会收到来自挪威卑尔根市的高15米的圣诞树，感谢他们帮助从纳粹占领军手中夺回卑尔根。美国的国家圣诞树每年都立在华盛顿特区白宫南面，点亮树上的灯已经成为圣诞假期白宫的重要仪式。在新西兰，有种树被描述为“天然圣诞树”，因为它们在圣诞期间开花，红花和绿叶看上去就像一棵装饰好的圣诞树。现在，盛装的圣诞树已经成了圣诞节的必备喜庆元素，也成了一个产业，每年，仅美国的需求量就差不多3300～3600万棵，欧洲的需求量大约为5000～6000万棵。 饺子 & 披萨 发展轨迹 由药成食 饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材（羊肉、胡椒等）用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据该书记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。到南北朝时，饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，这种吃法现在中国内地仍然流行。大约到了唐代，饺子已和如今的几乎一样，捞出来放在盘子里单个吃。饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，饺子也传到了世界各地，出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》证明了明代北方地区过年吃饺子已经取代了原来过年吃的圆子、年糕等食物。民间春节吃饺子的习俗在明清时已是相当盛行。饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这说明新春佳节人们吃饺子寓意吉利，以示辞旧迎新。 随着商业化和人口流动，南方也融合了北方的传统文化。一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或者过节的必备品。 革新面饼 披萨虽然直到20世纪才风靡全球，但它的历史却比想象得要久远得多。比萨（PIZZA）在古代意大利语里有“盖上拧紧和折起压碎”的意思。公元997年第一次出现在中古拉丁文中。在16世纪的那不勒斯的一个格雷薄干脆饼（galette flatbread）被看作一个比萨饼。那时候，比萨饼是面包师的一种工具，就是一个检测炉内温度的生面团。作为一种穷人的食品，比萨饼在大街上出售，在很长时间里没有被当作一种正式菜肴。在17世纪以前，比萨饼上面覆盖着白汁沙司。后来，它被替换成了油、奶酪、番茄或者鱼。1889年6月，出于尊敬意大利王后的目的，拉斐尔·埃斯波西托（Raffaele Esposito）厨师创造出了“玛加列比萨”，一个装饰有番茄、意大利干酪和罗勒的比萨饼，来表现意大利国旗的颜色。他是第一个往比萨饼上加奶酪的人。在古代和中世纪的地中海地区，薄干脆饼上的各种调料逐渐被添加上去，最终形成20世纪的这种流行佳肴。 可以说披萨发源于意大利，却在美国得到了发扬光大。意大利移民在美国面包店不景气的时候借用烤箱做面包卖，后来用面粉揉好后放入西红柿酱，香辣佐料和干奶酪放在圆饼形的面包上，从此披萨渐渐商品化。1905年纽约最初的披萨店开张。二战之后美国士兵从欧洲战场凯旋，带回了披萨制作手艺，但是直到20世纪50年代，它还少有人问津。纽约市的第一单披萨仅卖了5美分，但是美国人对披萨的革新尤感兴趣：披萨店开始使用非意大利原料，非意式餐馆也供应披萨。凭借着这股探索精神，出现了出售英式松饼披萨的小店和新英格兰披萨店，打的广告是带着惊叹号的“Pizza! ”，这都预示着即将席卷而来的披萨狂潮。到了60年代，冻披萨的发明散播了奶酪爱好者的福音，甚至传到了没有披萨店的地方。同时，各种披萨店也起到了举足轻重的作用。《街谈巷议》杂志讲述了披萨是怎样融合为城市新生文化的一部分。披萨店逐渐代替糖果店成为“啤酒预备年纪”的青少年们常聚的地方。“披萨”发展到今天，成为一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的著名食品，受到各国消费者的喜爱。 各有千秋 多样美名 饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，认为饺子形如偃月，天下通食。唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，又叫“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国仍可见到。南宋时叫作“燥肉双下角子”。明代刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”说明那时叫作扁食，这种叫法一直延续到元代，元代也将饺子称为“扁食”；清朝时，出现了诸如“饺儿”“水点心”“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大，民间春节吃饺子的习俗在明清时已经相当盛行。清朝中后期渐渐将这种美食统称为“饺子”。 饺子不仅仅是中华美食的代表，它每一种馅儿既蕴涵着民族美食多元的口味，又象征着百姓对美好生活的向往，如：芹菜馅即勤财之意，是对勤劳、务实的祝福；韭菜馅即久财之意，是祈福长久的财富和是对天长地久的祈福；白菜馅即百财之意，是对新婚燕尔、白头偕老的美好祝愿；鱼肉馅即余财之意，意为祝福年年有余，谓之余财；牛肉馅即牛气之意，炒股朋友们的最爱，意为祝愿朋友身体健康，牛气十足；羊肉馅即发洋财之意，祝福海阔天下，生意兴隆；大枣馅即招财之意，故为祈福，即召唤财神，丰衣足食；野菜馅即野财之意，意为意外的绿色健康之财；甜馅即添财之意，故为添财饺，更与添财谐音，谓之添财。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里，吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利，如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多，即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。 多产美食 如今，披萨已经成为全球盛行的美食，面对每天由遍及全球的“披萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个披萨，大家都会自然而然地想起意大利这个披萨的诞生地。意大利力推那不勒斯披萨，要让其成为“意大利版香槟”。2015年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，向全世界“宣誓主权”：意大利才是披萨原产地。那不勒斯披萨就是圆披萨，它是意大利披萨的代名词，是世界各地最常见的披萨。依照流传四百多年的传统烹调方式，正宗的那不勒斯披萨只能有两种口味。一种是大蒜披萨，使用番茄、大蒜、牛至（又称小叶薄荷）和橄榄油为原料。另一种是玛格丽特披萨，配料是番茄、莫扎雷拉奶酪、水牛奶酪、罗勒叶和橄榄油。 作为披萨的诞生国，意大利的披萨消耗量十分可观。数据显示，意大利境内有超过6.3万家披萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。意大利每天新鲜出炉500万个披萨，从事披萨制作、运送的人超过15万，每年披萨销售总额超过100亿欧元。食客不论贫富，都习惯将披萨折起来，拿在手上吃，这便成为现在鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。而在助推披萨通行美食界的美国，也有6万家以上的披萨店，仅芝加哥就有1800家，其中百胜客、多明诺都是大型连锁店，遍布全美城乡。一些中小型家庭式披萨店，以其独特的口味和亲切的服务跻身竞争激烈的披萨市场。94%的美国人经常吃披萨，剩下的6%是还不会吃东西的幼儿。拉斯维加斯的国际会议中心曾经举行盛大的披萨大展，大大促进了披萨的销售，在美国问小孩子最爱吃什么，他们大多会说“披萨”。如今随着披萨对全球的美食冲击，中国固然也成了它的消费大国。近年来，中国披萨市场消费规模约125亿元，其中必胜客、棒约翰、好伦哥占据披萨市场70%左右的份额。其中必胜客约占45%，棒约翰约15%，好伦哥约占10%，必胜客、棒约翰、好伦哥已经成为中国披萨产品市场第一阵营。 奇闻趣事 独特讲究 中国年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形，谓之“捏福”。有的把弯月形的饺子两角捏在一起，呈“元宝”形，象征着金银满屋。也有的将饺子捏上麦穗形花纹，象征着新的一年会五谷丰登。也有的把饺子包成几种形状，预示着来年能财多粮满，生活蒸蒸日上。饺子的摆放也有规定，日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗称“圈福”。 关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面，和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。不料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样，猪肉馅变成了萝卜菜，而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。

个人认为这是语言与文化老师推荐的一本好书，相比于陈传席教授在鹤与鹰一书当中的狭隘，这本书我个人认为更加客观，更加直接地展示了中西文化的风韵。而且行文和分篇的逻辑非常的清晰，循序渐进。我非常喜欢中间对中西文化同类产物的对比，从一个物体的存在事实，看到它背后的文化意义，和历史痕迹。👍🏼

语言是文化的直观表现，一直想探究英语和汉语背后的文化差异。这本书很不错，比较清晰，有概括，溯源，举例，特别涨知识。