食品接触材料和制品中非有意添加物风险评估指南
隋海霞 钟怀宁
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隋海霞 钟怀宁
国际生命科学学会（ILSI）成立于1978年，是非营利性的全球基金组织，致力于提升公众对营养、食品安全、毒理学、风险评估和环境等科学问题的认知和了解。本指南由IISIEurope专家组编写，是目前国际上系统介绍非有意添加物（NIAS）的著作，全面介绍了NIAS的概念、来源以及如何进行NIAS的安全性评估，对于指导广大食品安全风险评估工作人员以及生产食品接触材料及制品的企业均具有重要的指导意义。
很短的一本，介绍了欧盟国家食品接触材料的控制，可以理解为管理标准的原理部分。可以加深对于国内4806系列标准（包含9685）的认识。