减肥，我要饱饱地瘦下去

总结概括：可以归类成为一本因为减肥这个由头，必须要看的饮食类书籍📚。这本书非常有意思的是教了很多计算卡路里的口诀还有小妙招，很有趣，读起来也不乏味，先搞明白减肥的原理，再减肥，这是最最最重要的重中之重。 阅读类型：社科-减肥/饮食 阅读评价：很有趣的一本书，有趣在于不仅仅教大家如何科学减肥，更是教一些控制不住吃的人，如何吃饱也能减肥，在把控饮食的情况下，又可以有饱腹感，还能减肥，我还看到了作者提出，减肥过程中需要对自己的心理进行自我排解和疏通，还有就是减肥中心态非常重要，这两点别的书从未提及，但确实🈶️必要，所以这本比一些市面上的轻断食/多运动/管住嘴更接地气，也更容易让人接受，所以4🌟，扣一星因为整体排版比较杂乱，不够系统化，回忆起来大脑一片混沌，仍然需要自己去归纳总结。 对我来说想要记住的知识： 1/减肥不仅仅要管住嘴和运动，最主要的是改变固有的饮食习惯。 （这是我研究了三年菜研究明白的）如果你有幸现在看到，真是太好了，少走很多弯路。 通俗地说，一个人偏好重口味、爱吃油腻的食物，就是一种不健康的容易导致肥胖的饮食习惯。不管用什么方法，只要这种饮食习惯不改变，这个人仍然是“易胖体质”，肥胖问题不会得到根本的解决。即使再多的运动也解决不了饮食习惯差带来的肥胖问题，还有，一时的减肥成功不等于减肥成功，要看成功后的三五年。 只能说保持了瘦体重，才能算减肥成功。没有改变饮食习惯的前提下，非常容易反弹。 减肥，不仅仅利在当下，而且功在日后。要想根本解决肥胖问题，就要彻底改变自己的生活习惯，在不刻意减肥的时候也能瘦。 2/随着年龄增长，不胖则在减肥 我们能看到，随着年龄的增长，人的体脂量一般都会增加，尤其是女性。所以，能阻止岁月往你的身上堆积肥肉，本身就是一种成功了。守住了体重，其实就相当于减了肥。 减肥是个系统工程，基因我们不能改变，但生活中很多细节、很多习惯，我们都可以改变，从而最终达到减肥的目的。 3/大白话：减肥原理 减肥其实就是个“热量游戏”。不管用什么减肥方法，最终还是要靠制造热量缺口这一核心途径来实现。 因为低血糖指数的食物往往也都是热量密度低的食物，它们体积大、水分多、膳食纤维含量高、热量低。吃这些东西，我们的饱腹感更强，减肥的时候不容易挨饿，减肥难度降低了，人更容易坚持。 4/真正减肥必不可少的五个因素 减肥必须多管齐下。比如我一般要求，减肥时，饮食结构、饮食量、运动、活动、心理，这5个方面，至少做到前4个，才能算基本合格。 减肥，在方法全面的基础上，要认识到饮食始终是位于首位的。 热量摄入太容易，而且很舒服；热量消耗太难，而且很痛苦。 总结一下，一个科学健康的减肥方法，可持续、不反弹、多管齐下这三点要求是必须要满足的。 5/熬夜掉肌肉是真的 而且，高皮质醇还容易让人丢肌肉，肌肉少了，基础代谢率降低，就更不利于控制体重了。所以，皮质醇水平长期较高，不利于减肥。 皮质醇是一种应激激素。什么叫“应激”？就是身体受到了刺激，感受到了压力。比如强度很大或时间很长的运动，就是一种刺激，一种应激源；情绪紧张，也是一种刺激，一种应激源。 熬夜的时候，一方面，人体对糖类物质的消耗可能会增多，导致血糖跟不上；另一方面，该睡觉的时候不睡觉，也会对身体产生应激压力。血糖低、有压力，都是皮质醇升高的原因。所以，理论上讲，熬夜确实不利于皮质醇保持一个相对低的水平。 熬夜的时候皮质醇水平较高，因为该睡觉不睡的时候，身体是强行处于一个应激反应中的的。 6/减肥吃什么？ 体积大，热量低，减肥也可以吃的很饱～～ 基本原则是，吃热量密度小的食物，也就是吃热量低而体积大的食物。 一种食物中，如果水分越多，热量一般就越少。 脂肪少的东西热量一般也不会高。 一般认为禽类肉相对于畜类肉来说，是一种更加健康的肉类。 一般能榨油的，脂肪含量都不低，热量也不低。原因很简单，因为大豆的脂肪含量很高。别忘了，大豆本身就能榨油。 一种蛋白质生物价高，就意味着这种蛋白质进入人体能被吸收利用的比例大。 蛋白质在新陈代谢、抵抗疾病、保证正常的生理活动等方面不可或缺，瘦肉、牛奶、禽蛋、鱼类、豆制品中都含有丰富的蛋白质。 蛋白粉只是蛋白质食物的一种补充，不能用蛋白粉作为蛋白质的主要来源。因为，蛋白粉虽然能提供浓缩的蛋白质，但是因为蛋白粉是分离出来的，里面基本只有蛋白质，没有其他营养素。所以仅凭这一点，蛋白粉就比不上肉蛋奶。 选择减肥零食的三原则就是，低热量、饱腹感、稳定血糖 通常一块小蛋糕差不多就是100克左右，那就等于一块蛋糕中有三分之一以上都是脂肪，吃一小块等于喝了几大勺子油。 吃甜味水果不会增加糖尿病危险，喝果汁却可能增加这种危险。所以，无论榨果汁的吃法显得多么时尚，还是直接啃水果，用牙齿直接“榨汁”更为健康。曾有研究者专门研究了同样的营养成分，分别以固体和液体的形式摄入，结果血糖反应和饱腹感均有差异，固体水果稳定血糖的效果远远好于液体果汁。 纯果汁。不加糖的纯果汁，适合有一点饿的时候适量喝。相比于水果，果汁一般能更快地升高血糖，有助于缓解饥饿感。减肥的时候，最好的果汁就是西瓜汁。 连接个人生活中实践可行的灵感碰撞： 1/多吃“性价比高”也就是饱腹感强，热量低，而且很健康的食物，既能吃饱，也能减肥。 2/少吃油炸/精制米面等食物，吃几口=在喝油 3/关注身体健康是一辈子都要坚持学习的课题 4/自己健康带动身边人一起健康减肥，何乐而不为呢。

我的第一本关于关于健康饮食的书，通俗易懂，推荐。 对我的启发： 1.热量最高的食物是植物油（哪怕是橄榄油椰子油玉米油，一棍子打死没一个冤枉），所以少炒菜，如果要炒的话可以用不粘锅。 2.牛奶是个好东西，减肥也建议喝，每天最好不建议超过300毫升。 3.鸡蛋的脂肪全都集中在蛋黄内，所以如果这一餐吃了奶酪的话，最好能够减少蛋黄的摄入量。 4.动物蛋白的质量远优于植物蛋白，所以已经吃够蛋白质的话，不建议再多吃豆腐。如果要选择豆腐的话，南豆腐内酯豆腐远优于北豆腐。 5.糖皮质激素的三大危害：增强食欲、减少身体热量消耗、促进脂肪细胞增多。应对策略：稳定血糖、适量运动、不要过度疲劳、保持心情稳定。 ——高皮质醇导致的身体某些部位肥胖一般不可逆！（贱人！） 6.任何糖都不要吃，包含红糖，黑糖，蜂蜜！ 7.关于无糖饮料的辩证理解：如果你本身喝含糖饮料的话，建议换成无糖饮料，如果你本身不喝饮料的话，也不要尝试无糖饮料。 8.糖原在身体内的时候会附带储存3~4倍的水分，这部分都属于瘦体重。 9.减肥不建议吃零食，如果要吃零食的话，热量每100克不要超过80大卡，脂肪含量不要超过3克。 10.体积大、水分多、膳食纤维含量高的食物一般热量也低，饮食顺序要排在前面。吃这些东西，饱腹感更强，不容易挨饿。 ——以上。

要饱饱的瘦下去，作者的意思是不能节食减肥。从这本书中我主要get到了以下几点 第一 减肥的原理就是热量摄入小于热量消耗，形成热量赤字，那么我们就可以瘦。 第二，那么已经知道减肥原理的前提下，我们如何能够饱饱地瘦下去。首先就是要记录自己的饮食，很多人以为自己在控制自己，其实根本没有，认真的想一想进入嘴里的每一口食物，不管是零食还是正餐。 其次，适当的了解一下各种食物的热量，文中提到了很多之前我们可能会忽略的食物误区。我印象比较深刻的是减肥期间吃牛油果并不是一个好的选择。基本上作者对三大营养物质（碳水化物、蛋白质、脂肪）的主要来源所包含的热量都有一个口诀。作者并不是让我们真正的去计算这些热量，而是起码有一些了解，从而才能进一步控制。还有一点就是我们可以正念冥想来提高自己的意志力，按照书中的方法给自己积极的心理暗示。不要觉得傻乎乎的，每天晚上和早上自己做一遍！书中也给了一个食谱，但是比较麻烦，所以我暂时还不太想按照食谱来。 最后我想说一下我的想法：翻开这本书前几页，当我看到作者提出的减肥不仅是饮食和运动，还有心态时，我希望更多的从这本书上获得一个心理上的改变。但是作者并没有讲太多这方面，更多的是关于热量的一些知识，也是蛮有用的。

讀起來很有趣，說了些錯誤的減肥方式，比如過午不食、支持水果，還有分析哪些食物適合減肥的時候吃，最有趣的是跟你說哪些食物適合當零食，我當場去世!! 那也算零食嘛！！？擱平時給我當主食我都不吃！！像什麼呵呵🙂 水果蔬菜我都是强迫自己吃下去的我难道会去吃这种零食??! 第一类：无油的果蔬干。前面说了，有些果蔬干是油炸的，脂肪含量高，热量高，不能吃。但是有些果蔬干，是用其他脱水方法制作的，热量并不高，减肥的时候可以适量吃。 不喜欢.... 第二类：牛奶或低脂肪奶制品。主要是牛奶、酸奶，或者其他低脂肪的奶制品。这类零食，一般建议在中餐和晚餐之间吃，或者晚餐后特别饿的时候吃一点。 我最喜欢吃榴莲，可这不算..🥵 第三类：水果、蔬菜。大多数水果和蔬菜都是减肥时非常好的零食，热量低还能增强饱腹感。而且在全天任何时候都适合吃。选择水果时，要注意不可以选择高热量的水果。 好难吃啊啊啊啊啊 第四类：坚果。坚果适合在早餐与中餐之间吃，但坚果热量高，所以注意每天的摄入总量控制在20克以内。 红薯还可以 别的不喜欢.... 第五类：健康粗粮。这类零食主要是指低脂肪、低糖的粗粮饼干、煮玉米、紫薯、红薯等，有助于增强饱腹感。 你不要过来啊!！！!！！ 第六类：纯果汁。不加糖的纯果汁，适合有一点饿的时候适量喝。相比于水果，果汁一般能更快地升高血糖，有助于缓解饥饿感。减肥的时候，最好的果汁就是西瓜汁。 對了，我最喜歡的是那個「萬能食譜」，我估摸著跟著走，但全做到一模一樣可能需要一段時間適應。 這本書很有趣，我想買回來收藏。 全食减肥法女性食谱[插图]

花了两天时间看完了，运动的咋没写啊，我加足马力看就是想看到运动方面的呢~~是不是要出一本有关增肌的书呢，那我先减减脂肪先～～ 减肥就是创造热量缺口，保证吃进去热量的小于消耗的热量，那肯定能瘦。科学的减肥方法是可持续的，健康的。

最全面的饮食习惯、最科学的饮食原则，感谢作者，给予我极大的启发。 健康生活，健康减肥，科学瘦身！

◆ 让你瘦下来的真正原因其实是饮食控制。穴位贴片只不过是一个“幌子”。假如你不用穴位贴片，单纯做饮食控制，照样可以减肥。 ◆ 很多人说，减肥的时候不能吃主食，一吃主食，人就分泌胰岛素，而胰岛素有一个功能就是促进脂肪合成，所以人就胖了。 听起来好像很有道理，但其实非常可笑。 ◆ 胰岛素虽然能促进脂肪合成，但是人们没有考虑一个问题，那就是胰岛素只是促进脂肪合成，而身体还是要靠多余的热量来合成脂肪的。 没有多余的热量，再多胰岛素有什么用？ ◆ 其实，建议大家选择低血糖指数饮食，不是“必须”，而是它“更划算”。也就是说，低血糖指数饮食不是一定能减肥，减肥也不是必须要吃低血糖指数的食物。最终胖瘦的决定因素还是热量。只要有足够的热量缺口，食物不管是高血糖指数的还是低血糖指数的，都有助于减肥。反过来说，如果没有足够的热量缺口，即便是整天吃低血糖指数的食物，肥肉还是减不下来。 ◆ 因为低血糖指数的食物往往也都是热量密度低的食物，它们体积大、水分多、膳食纤维含量高、热量低。吃这些东西，我们的饱腹感更强，减肥的时候不容易挨饿，减肥难度降低了，人更容易坚持。 轻断食减肥科学合理吗？ ◆ 真正合理的减肥方法，应该分阶段。一开始，是习惯养成阶段，只有在这个阶段，人是需要刻意去强制自己减肥的。而等这个并不长的阶段成功完成之后，我们已经改变了自己的生活习惯，从“胖子习性”变成“瘦子习性”，之后就不需要再刻意减肥，人也自然而然地以减肥的方式去生活，再也胖不起来了。 所谓“8小时减肥法”科学合理吗？ ◆ 没有改变减肥者的生活习惯。这类减肥法不追求健康的饮食结构，也不限制饮食量，更不强调运动，只是用限制进食时间来变相地让人少吃。它不能把人带入一种健康的生活状态中，还是治标不治本。 ◆ 8小时减肥法、过午不食减肥法等限制进食时间的减肥方式，有时候起不到减肥作用，其根本原因在于，减肥者对饮食把握不到位，好不容易在禁食期“饿瘦了”，一不小心又在进食期“吃胖了”。 科学合理的减肥方法应该是这样的 ◆ 减肥，必然会对生活做一些改变，而科学合理的减肥方法，对生活做出的改变一定是不损害健康的、积极的、正面的。比如，一种减肥方法让你从油腻的饮食方式，逐渐改变成为清淡的饮食方式，这就是科学合理的。 运动也一样。过量运动损坏身体，并且不可能长期坚持，所以也不是一个科学合理的减肥方法。 ◆ 科学减肥方法要具备的第二个特点，就是能最大程度地防止反弹。任何一种减肥方法，如果不关注反弹问题，就是只能短期使用的减肥方法，或者是忽悠人的减肥方法。减肥如果不考虑反弹，根本没有意义。 ◆ 从心理方面看，有的减肥者运动、饮食做得都不错，但在心理方面没做到位，减肥时哪怕遇到一点小的挫折，就可能心态崩塌，导致减肥彻底失败。 ◆ 减肥一直失败的人，有时候，往往问题就是出在心理层面上。 ◆ 减肥，在方法全面的基础上，要认识到饮食始终是位于首位的。 ◆ 拿运动和饮食两个因素来说，很多人一提到减肥，首先想到的是去做运动，却忽略了饮食控制的重要性。所以结果往往就是，单纯靠运动减肥的人很少能看到成效。 怎么让你变成易瘦体质？ ◆ 真正的易瘦体质，其实就是某个人具有的一系列健康的生活习惯，以及合理的减肥心态。 ◆ 我总是强调要养成好习惯，这件事为什么重要呢？因为如果把合理饮食、规律运动、适当的NEAT、灵活的饮食技巧都培养成习惯的话，其实这个人就已经改变了。比如说，原来你是一个吃东西很快、喜欢高脂肪饮食、不爱动，并且胖瘦心态又不好的人，这些习惯、这些特征决定了你是一个易胖体质的人。而减肥对于这样的人来说就永远很难。 ◆ 肌肉多了好减肥，这是没错的。 肌肉量的增加可以提高基础代谢率，热量消耗增加，人就不那么容易胖。而且，肌肉量的增加对胖瘦的影响远远比提高基础代谢率复杂。 ◆ 体重增长不一定等于脂肪增加 ◆ 只有先把脂肪减下去，你才能知道什么地方需要增肌，身材哪里还有不足，哪里还需要更饱满一点，再针对性地练哪里。减肥不能局部减，但增肌是可以做到局部增的。 运动真的不能减肥吗？ ◆ 配合运动的减肥，与只有饮食控制的减肥相比，减下来的体重里面，一般脂肪更多，瘦体重更少。也就是说，配合运动的减肥更多地减掉了肥肉，更好地保住了肌肉。 ◆ 规律的有氧运动还会改变你身体的能量物质代谢情况，比如增加肌肉脂肪氧化酶的活性，增加脂肪组织脂肪分解酶的活性，增加肌肉毛细血管密度，等等，这都有利于我们在运动时燃烧更多的脂肪，对减脂可能是有利的。 ◆ 问题的关键就在于，仅靠饮食减少热量摄入，身体有利于减肥的局面就无法彻底形成（这是从长远来看待减肥）。 ◆ 在减肥的过程中，饮食控制是首要的，但运动也是必要的，两者各自发挥自己的优势，弥补彼此的缺陷，这才是最好的减肥方法。还是那句话，科学合理的减肥方法一定要全面和系统。 心态决定减肥成败 ◆ 如果仅仅考虑饮食和运动，减肥是“七分靠吃，三分靠练”。但如果综合来考虑的话，减肥是“四分靠吃，一分靠练，五分靠心态”。在减肥过程中，心态起着特别重要的作用。 ◆ 第一，建立良好的减肥心态最基础的一条，就是我们一定要知道：减肥，可能是一件艰苦的事，但却是一件很公平的事。 ◆ 我们可能抱怨，这个世界不算公平。有些事，我们付出极大的努力，但不一定能成功；还有些事，因为每个人占有的资源不同，对有些人来说做起来易如反掌，但对另一些人来说，则难如登天。但在减肥这件事上，所有人都站在同一条“起跑线”上。不管是明星、名模、政要、豪门，还是普通人，都要靠少吃、多运动减肥，没有其他捷径可走。只要付出对的努力，减肥就一定能成功。没有减不下来的胖子，只有努力不足的胖子。 ◆ 女性月经周期中雌激素的变化也会很明显地影响身体水分的多少。经期前和经期中的一段时间内，体重一下增加几斤的都不算少见，这都是水分的增加，并不是真的长了肥肉。 ◆ 要是整天盯着体重，甚至一天称两三次体重，首先是白称，它说明不了你脂肪的变化，因为想增加1公斤体重太容易了，但是想真的长1公斤脂肪，没有几天根本做不到（除非极端的情况）。 ◆ 想增加1公斤的身体脂肪，至少也要8000千卡左右的热量。摄入这么多热量，哪怕你抱着瓶子喝油，也要喝将近2斤，这对普通人来讲是不可想象的。人变胖，都要有一个过程，绝大多数人是在1年或几年内一点点胖起来的。 减肥的心理训练 ◆ 从5开始倒数。5，你开始在心里默念：高脂肪、高热量饮食会让我变胖，我拒绝任何高脂肪、高热量的食物；低热量健康饮食会让我变瘦、变美，我必须要吃低热量健康的食物。 继续倒数，4，在心里默念：我是一个积极快乐的人，压力对我来说不算什么，我能很好地控制我的食欲，任何时候我都不会多吃。 继续倒数，3，健康饮食能满足我的食欲，我不会觉得饿，不饿的时候我完全能做到不吃任何东西。 继续倒数，2，我喜欢运动，喜欢活动，喜欢步行、骑车、爬楼梯，我喜欢走出家门，我喜欢离开沙发，我喜欢接受阳光。运动和活动一定会让我快乐，让我健康，让我变美。 继续倒数，1，我的赘肉会一天天减少，体重逐渐减轻，我一定会越来越健康，越来越漂亮，越来越快乐。 现在再从1数到5,1,2,3,4,5，睁开眼睛，坐起来，你会感觉精神饱满、心情愉悦、充满活力。 这就是我们放松训练的全过程。 对抗饥饿感的“终极方法” ◆ 食物也会给我们提供欣快感，每吃一口，都是一次愉悦的体验。所以很多人吃饭狼吞虎咽，吃得很爽，根本停不下来，结果就是在很短的时间里吃掉很多东西。另外，通过吃获得的欣快感太强烈，对于有些人来说，甚至会对这种欣快感产生依赖，进而就可能导致食物成瘾问题。 ◆ 如果你平时压力大，又没有缓解压力的其他方法，就很容易用进食快感来缓解压力，可能进一步引起暴食行为，甚至引发暴食症 ◆ 如果说小视频“偷走”了我们的时间，那么我们怎么避免让饮食“偷走”我们的好身材，甚至健康呢？那就是：放慢进食速度。 我们吃东西追求健康、美味，但是千万不要追求吃得爽，吃得过瘾。品尝食物美味是一种优雅和幸福的体验。狼吞虎咽固然舒服，但是毕竟会带来很多坏处。所以我们要培养放慢进食速度的习惯，专注品尝食物，而不是填塞食物。 为什么减肥“不能吃”牛油果？ ◆ 甜只是一种味道，不能跟热量画等号。比如葡萄糖很甜，淀粉不甜，可它们的热量基本是一样的。原因是，淀粉其实就是一大堆葡萄糖分子穿成串，我们把淀粉吃进肚子里，淀粉酶把葡萄糖串“打开”，淀粉就变成了一个个葡萄糖被我们吸收。所以本质上，淀粉也是葡萄糖。 单个葡萄糖，我们能尝出甜味；穿成串的葡萄糖，我们就尝不出甜味了，所以淀粉吃起来基本上感觉是没有味道的，但不代表它热量低。 ◆ 不同的糖，甜度不一样。果糖比葡萄糖甜度高，果糖含量高的食物，我们吃着就觉得甜，但是在热量上，两者是一样的。 ◆ 纯糖类的热量只有4千卡/克，而脂肪的热量是9千卡/克，是糖的2倍还多。脂肪完全不甜，但热量要高得多。 科学共识：喝牛奶能减肥 ◆ 有一些研究发现补钙对体重控制没有明显作用。比如2008年Lano和Barnard等的随机对照实验发现，在不限制饮食的情况下，高钙饮食对体重变化没有明显的影响。这项研究结果为什么没有支持补钙有助于减肥？很可能就是因为没有限制饮食。所以现在一般认为，高钙膳食想要起到减肥的作用，应该配合饮食控制，必须少吃。 ◆ 那有人可能就想了，本来少吃就能减肥，既然都少吃了，何必补钙呢？实际上，如果少吃的同时有效补钙，可能减得更多，就是这么简单。 ◆ 如果不配合饮食控制，补钙减肥可能就没有明显的效果。另外，还有些人在减肥前钙的摄入量就比较高，基础钙营养比较好，那么补钙减肥的效果也可能不明显。 也就是说，以前钙摄入量少，补钙减肥效果可能更好；以前钙摄入量比较多，那补钙减肥可能就没什么效果了 ◆ 补钙可能帮助减肥，而我们日常饮食里，最好的钙来源就是牛奶，这就是适当多喝牛奶有助于减肥的原因。 ◆ 喝牛奶减肥跟补钙减肥一样，也要配合饮食控制。在整体热量控制得好，有热量缺口的情况下，饮食中多安排一些牛奶，提供更充足的钙，对减肥是有好处的。 实际上，很多补钙减肥的相关实验，就是直接用增加牛奶摄入量来增加钙摄入量的。甚至有一些（注意，不是所有）实验发现，只有靠喝牛奶补钙，才能获得减肥的效果，单纯使用钙补充剂是无效的。 ◆ 多喝牛奶不但非常有助于减肥，而且还能帮我们在减肥时保持肌肉，减肥少减肌，甚至减肥不减肌。 ◆ 经常有人问我，减肥也好，增肌也好，要增加蛋白质摄入，那我不吃肉，直接喝蛋白粉，是不是也一样？单从蛋白质角度讲，可能的确差不多，但考虑到其他营养素可就不一样了。 补充剂，只是补充单一的或者有限的几种营养素。比如蛋白粉，里面就只有浓缩的蛋白质，只能起到补充蛋白质的作用。但天然的蛋白质食物，比如肉蛋奶，里面不仅有蛋白质，还有很多其他营养素，如维生素和矿物质。 喝蛋白粉，我们获得了蛋白质，但是不能同时获得其他营养。而吃肉蛋奶，我们获得蛋白质的同时，还摄入了很多其他营养素，当然更“划算”。这就是差别。 喝牛奶减肥这件事也一样。单纯考虑钙的因素，不喝牛奶，用钙补充剂补充钙，也可能有助于减肥，但与喝牛奶相比，就没有了酪蛋白保持肌肉的好处。 减肥的时候，我们永远要记住一点：只要没有对特殊食物不耐受等不得已的情况，那就一定要保证天然的基础饮食，必要时才辅助使用补充剂。 ◆ 最好的减肥食物——鸡蛋清 首先，鸡蛋清的热量很低，因为它基本上只有蛋白质和水。而鸡蛋里的脂肪都在鸡蛋黄里。其次，鸡蛋清的蛋白质非常适合人体吸收利用（生物价高），而且含量不算低。减肥的时候，鸡蛋清是一个极好的优质蛋白质来源。第三，鸡蛋清的蛋白质还特别能提供饱腹感。 ◆ 热量最高的食物是植物油

全文头两章还有些可读性，阐述了减肥理念胖瘦基因，以及各类减肥方式和重塑正确减肥观念，积极心理暗示等，但后几章给我感觉就是一些老生常谈的东西，有点枯燥       只要做到“管住嘴，迈开腿”还怕减不了肥吗？关键就是要如何的管住嘴，怎样可以坚持下去运动，而作者在文中给出了一个列表食谱，包括三大营养素（碳水化合物，脂肪，蛋白质）的合理饮食，并附赠了各类食物的热量表，不可否认食谱的科学性，但老实说这种食谱百度都可以搜得到，一般人真可以坚持的下去吗？又要计算咀嚼次数，又要计算热量，吃个饭多累呀，现代人普遍焦虑，而一焦虑就会产生压力性进食，没有一个良好的减肥心态，任何的减肥方式我并不觉得能长久。       回到三大营养素，作者在文中谈论蔬菜水果，肉类蛋白质的各种弊益处，一般人减肥我觉得并不是很能看的下去，尤其是要记那些热量公式，简单点，一个[薄荷健康]APP就可以粗略的查出大部分食物的热量及营养成分了。       前不久我曾阅读过另一本书《学会吃饭》，里面提到的正念饮食，更多的是注重心态问题，教你如何去感受食物，品味食物，你可以吃任何你想吃的东西，照样可以健康地瘦下来，这本书给我的感触颇深，如果有减肥心理困扰方面，我建议可以去看看这本书。        说这么多并不是想贬低作者这本书的价值，里面确实出了很多不错的建议，包括我说的头两章，以及如何选择蛋白粉，纯素食并不益于身体等，怎么说根据需求选看内容吧。

作为一本减肥的书，无论它写的多么详细完美，都需要自己制定计划，并认真执行，还没有按照书里的方法去实践就质疑也是太夸张了点。 书篇幅不长，但把要点都点明了，甚至开出来了大众化的“处方”，我认为已经很棒了，至于因人而异这个东西，如果请专业人士助你减肥，肯定更差异化个性化一点，针对性也强，但写书的目的就是要普及化，把健康饮食的理念种进每一个觉得自己是胖子的人心理，从而驱动人们自觉自愿地按照规划的食谱进食甚至少摄入量，达到传递健康，概念减肥。 很棒。

小破站看了很多老师的视频 ，所以我是特别相信老师的理论的！