陕人陕菜

看了这本《陕人陕菜》，以及作者另一本书《秦人秦饼》，谈点感受。 两本书题目很好，可惜内容够不上这个好题目。 内容涵盖是挺广的，但有重复，且深度不够，所谓“文化”，多是些考证不足的民间传说，因此“民科”色彩浓厚。 我觉得，这倒不利于树立陕西美食有文化的形象。

介绍了半天，没有几个是去旅游的外地人能吃到的菜，除了主食和葫芦鸡。

伊尹、伊牙、蓝田、肉夹馍、凉皮、烧尾宴车轱辘话来回绕了500多页！

农家女急得在石盘边团团转，无意间发现蒸笼，便将米浆盛到蒸笼上蒸。一斗烟功夫蒸笼香气四溢，她将笼内米浆翻到案上，不小心又将案头的酸醋、辣椒、盐水碰翻，溅到熟米浆上。农妇试着吃了一口，口内顿时觉得酸甜浓郁，口感凉爽。 我一个西安人都觉得扯淡

读了能够了解到陕西饮食的知识，可惜书中重逢内容过多，感觉就是作者把自己在报刊发表的文章编在一起出了书，如果能删繁就简，重新组织文字，篇幅剪掉至少三分之一，可读性会好很多。

书写的很好 从陕菜的历史文化 到名店小写都较为详细；美中不足的是重复内容较多 并且 如果能配上美食图片就更完美啦！这个春节将在西安过 带朋友重温西安美食 当然 我依然是向导和讲解员😀

了解了很多陕菜，但是感觉全书内容重复能有百分之四十。。。

书中前后内容重复很多 错字也很多