非遗美食：梅州客家味道的前世今生
廖君
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廖君
本书以梅州非遗美食为切入点，以梅州市区、县为轴，联合梅州近百家非遗美食店铺，甄选了包含客家豆腐、客家腌菜、粄等有代表性的客家非遗美食，结合客家本土文化讲述客家非遗美食的历史源流、工艺制作、用料等，书中也会保留部分经典的客家用语，使读者更真切地感受客家文化。以图为基，以文释美食。纸上品客家美食文化，实地品客家美食佳肴，让客家菜从小众走向大众，也让读者在阅读中感受到客家文化的韵味和风情。
梅州物产丰富，客家人热情好客，勤劳智慧。