随息居饮食谱
[清]王士雄
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[清]王士雄
《随息居饮食谱》为清朝医学家王士雄所撰。《随息居饮食谱》自清咸丰十一年（公元1861年)首次出版后，曾经在湖北、浙江、上海等地多次再版。本书共收集了日常饮食物品三百三十种，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、羽毛、鳞介七类，对各类食物的性能及其医疗用途、食疗功效等，均有较详细的论述，在食疗著作中颇有影响。原书有作者亲友写的跋、题词，与本书内容无关，所以进行了删节。书中也有一些不符合现代科学的内容，为存原貌，未加删改。本书是根据上海文瑞楼民国三年的石印本译注的，曾经由王葡华同志审校。 本书是根据上海文瑞楼民国三年的石印本译注的。
初以为此书是从食疗或者美食的角度写的书，读时发现其中掺杂作者在兵荒马乱之中失去至亲故友的痛苦，读完才明白此书间或记载和批判的是满清时期的社会动荡与民生凋敝，百姓流离失所，食不果腹。作者试图以食疗知识缓解饥民困境，告诉大家有什么吃的就吃什么，悲天悯人之情和对满清社会的愤懑无奈跃然纸上。
发扬传播传统文化，食色性也。食占据人一生的比重太多了，精益求精都不为过。