闽小记

[清]周亮工《闽小记》 闽中绝技五，会城去贪和尚之鬼工球，莆田姚朝士指环济机上之日晷；龙溪孙孺理一寸许之自鸣钟；漳浦杨玉璇之一分许三分薄玲珑之准提像；福清郭去问一叶纸上尽书全部陶诗，笔笔仿欧率更。 睿文批注：闽中绝技五：会城去贪和尚的鬼工球，莆田姚朝士指环济机上的日晷；龙溪孙孺理一寸左右的自鸣钟；漳浦杨玉璇约一分厚、三分玲珑的准提像；福清郭去问一叶纸上全部书写陶渊明的诗，笔笔模仿欧阳询的字体。 予过浦城，得相思鸟，合雌雄一笼，初闭一纵一，一即远去，久之必觅道归，宛转自求速入，居者于其初归，亦鸣跃接喜，三数纵之则归者，居者意只寻常，若田间夫妇有出入，皆可数迹而至，不似闺人望远，荡子思归也。宿则以首互没翼中，各屈其中距立。予常夜视之，惊失其一久之觉，距故二而羽则加纵，笑语人曰，视此，增伉俪之重，或有言，独闭雌能返雄耳，闭雄则否，予视之不然，视同媚鲎，诬此贞禽矣，鲎负雌以游，人呼曰鲎媚，得雌则雄不去，得雄则雌远徙矣。 睿文批注：我经过浦城时，得到一对相思鸟，把雌雄关在一个笼子里。起初，关住一只，放走一只。放走的那只立即飞远，但过了一段时间，它必定会找到路飞回来，在笼外辗转不停，急切地想重新进入。留在笼中的鸟儿一见到它回来，也高兴地鸣叫跳跃迎接。放飞了几次后，飞回的鸟和留在笼中的鸟都显得习以为常，就像田间的农夫农妇早出晚归，都能循着足迹自行归来，不像闺中妇人盼远行之人、漂泊游子思归那样急切。晚上它们同宿时，把各自的头埋入对方的羽翼中，各屈起靠近的一只脚站立。我常在夜里观察它们，曾惊讶地发现少了一只，过了一会儿才察觉，鸟爪仍是两只，但羽毛却更舒展了。我笑着对人说：“看它们这样，更增夫妻恩爱之情啊！”有人说是只关雌鸟能让雄鸟飞回，关雄鸟则雌鸟不会回来，我认为不是这样，这就像说“媚鲎”（一种雌雄相依的鲎）一样，是诬蔑这种贞洁的鸟啊。鲎背着雌鲎游动，人们叫它“鲎媚”，得到雌鲎雄鲎就不离开，得到雄鲎雌鲎就远走。 相传闽中龙虾，大者重二十余斤，须三尺余，可作杖，海上人习见之。予在会城曾未一睹，后至漳，见极大者亦不过三斤而止，头目寔作龙形，见之敬畏，戒不敢食，后从张[插图]阳席间误食之，味如蟹螯中肉，鲜美逾常，遂不能复禁矣。有空其肉为灯者，贮火其中，电目、血舌、朱鳞、火鬛，如洞庭君擘青天飞去，时携之江南，环观桥舌。 睿文批注：相传福建沿海一带的龙虾，最大的能重达二三十斤，触须超过三尺，可以当作手杖使用，海边居民对此习以为常。我在福州城里从未亲眼见过，后来到了漳州，见到个头最大的也不过三斤左右，可它的头和嘴确实长得像龙，让人看了心生敬畏，我曾发誓不敢吃它。后来在张阳的宴席上不小心尝到了，味道像螃蟹螯肉一样鲜美，远胜寻常，于是再也没能管住口腹之欲。还有人把它的肉挖空做成灯盏，放在里面点火，那灯亮起时，好像洞庭君张开青天飞去，我时常带着它到江南，在桥舌上四处炫耀。 泉州万安桥，俗名雒阳，在迎恩门东二十里，长江限之，桥逾数千尺，宋蔡忠惠公所造，泉郡桥之钜，与万安埒与亚之者可三四数，而四方之人与泉人独好言万安，其言往往多愚，以谓撰时揆日，画基所向，锲址所立，皆预檄江水之神而得吉，如世俗所传醋字者。至于凿石伐木，激浪以涨舟，悬机以弦纤，每有危险，神则来相，址石所参，蛎辄封之，而公自为记及《旧泉志》中，皆无是也，公所记寥寥百十言，但记时日与所费工赀耳，亦无所铺张，五百余年来，后人尚复侈大其事，托于神而美之，当时固视之漠然，与寻常舆梁等古人信不可及哉。桥尽为公祠，予甲午过其地，拜公祠下，见公所书二碑，无额无栏，制殊古朴，立公像左右，相传倭变时，倭载其右一碑去，后人补之，今宦其地者，类使人拓碑，郡人惮远途，又索者多，乃别为木本以应。泉州伪拓，不止银锭淳化也。余记万安桥事，叹蔡忠惠文字之简，《扪虱新话》云：既言其长二千六百，又翼以扶栏。又言：“如其数而两之”。此六字为赘，虽搜剔太过，然六字亦竟可省。 睿文批注：泉州万安桥，俗名洛阳，在迎恩门东二十里，被洛阳江所隔。桥长以千尺计，宋朝蔡忠惠公所建。泉州府境内，可与万安桥并称“桥之巨”的不过三四座，而四方人士与泉州本地人却独爱谈万安桥，其言多愚昧，说什么动工前要占卜吉日，划定位基，刻石立碑，都先檄告江神，得到吉兆。又说凿石伐木、激浪涨舟、悬机系缆时有险，神即来相助，基石一出水，牡蛎辄合，而蔡公自记及旧泉志皆无是说。蔡公记文寥寥百十言，只记日期与工费，亦无所铺张。五百余年，后人乃侈大其事，托于神而美之。当时人视之漠然，与寻常桥梁等，古人信不可及哉！桥尽为公祠。予甲午过其地，拜公祠下，见公所书二碑，无额无栏，制殊古朴，立公像左右。相传倭变时，倭载其右碑去，后人补之。今宦其地者，类使人拓碑，郡人惮远途，又索者多，乃别刻木碑以应。泉州伪拓，不止银锭淳化也。余记万安桥事，叹蔡忠惠文字之简。《扪虱新话》云：“既言其长二千六百，又翼以扶栏。又言：‘如其数而两之。’”此六字为赘，虽搜剔太过，然六字亦竟可省。 武彝、屴崱、紫帽龙山皆产茶，僧拙于焙，既采则先蒸而后焙，故色多紫赤，只堪供宫中浣濯用耳。近有以松萝法制之者，即试之，色香亦具足，经旬月，则紫赤如故，盖制茶者不过土著数僧，耳语三吴之法，转转相效，旧态毕露，此须如昔人论琵琶法，使数年不近，尽忘其故调，而后以三吴之法行之，或有当也。 睿文批注：笔者生于1612年卒于1672年为明末清初人，为文学家、篆刻家、收藏家。本书所撰闽茶，从产茶地，制作工艺等可知与宋时无异。蔡襄之《茶录》，赵佶《大观茶论》等专著中可知一二。 延平严九岳，第进士，授广西南宁府推官。其地有九岳神祠，后历部郎升岳州太守，未任卒于途。松溪魏浚号苍水，累官湖广巡抚，途中见有苍水神祠，未莅任卒。闽县林宪护号古榕，第进士，授中书，奉使至广东，憩行台，见后轩扁古榕二字，是夕卒，名号关于死生，异哉（林异卿谈）。 睿文批注：延平人严九岳考中进士后，被任命为广西南宁府推官。当地有一座九岳神祠，后来他升任部郎并调任岳州太守，但尚未到任就在途中去世。松溪人魏浚号苍水，官至湖广巡抚，途中见到苍水神祠，尚未到任就在途中去世。闽县人林宪护号古榕，考中进士后授任中书，奉命出使广东，在行台休息时，见到后轩匾额上写着"古榕"二字，当天晚上就去世了。名字和称号与生死相关，真是奇怪啊。 闽中海参色独白，类撑以竹签，大如掌，与胶州辽海所出异，味亦澹劣，海上人复有以牛革伪为之以愚人者，不足尚也。潍县一医语予云，参益人，沙玄苦参，性若异，然皆兼补，海参得名，亦以能温补也。人以肾为海，此种生北海咸水中，色又黑，以滋肾水，求其类也。生于土者为人参，生于水者为海参，故海参以辽海产者为良，人参像人，海参尤像男子势，力不在参下，说亦近理。 睿文批注：闽中海参颜色纯白，类似用竹签撑开，大小如手掌，与胶州、辽海所产的海参不同，味道也淡薄低劣。海上人还有用牛皮革伪造海参来欺骗人的，这种做法不值得推崇。潍县一位医生告诉我，海参有益于人，沙玄苦参性质虽不同，但都兼具补益作用。海参得名，也因为它能温补。人们以肾为海，这种海参生在北海咸水中，颜色又黑，用来滋补肾水，是取其类似之意。生于土的为人参，生于水的为海参，所以海参以辽海产的为佳。人参像人形，海参尤其像男子生殖器，其功效不亚于人参，这种说法也接近道理。 画家有神品、能品、逸品，闽中海错，西施舌当列神品，蛎房能品，江瑶柱逸品。西施舌以色胜香胜，当并昌国海棠。砺房以丰姿，胜并牡丹。江瑶柱以冷逸，胜并梅。西施舌既西之舌之矣，砺房其太真之乳乎，圆真鸡头，嫩滑欲过塞上酥。江瑶柱产涵江，癖梅妃子亦生其地，其妃子之玉骨乎。他如香螺、珠蚶类，非不争奇竞美，以三君视之，特绘事之具品，群芳之余卉，姬姜之媵侍耳，不足诧也。 睿文批注：画家作品分为神品、能品、逸品三等，福建海产中，西施舌应列为神品，蛎房（牡蛎）为能品，江瑶柱（江珧柱）为逸品。西施舌以色泽和香气取胜，可与昌国的海棠媲美；蛎房以丰腴姿态胜过牡丹；江瑶柱以清冷脱俗的气质超越梅花。西施舌既然是西施的舌头，那蛎房岂非杨贵妃的乳房？圆润如鸡头（芡实），嫩滑胜过塞上酥油。江瑶柱产自涵江，梅妃（江采萍）也诞生于此地，它或许是梅妃的玉骨？至于香螺、珠蚶等其他海产，虽也争奇斗艳，但与上述三者相比，不过是绘画中的普通素材、群芳的残余枝叶、姬妾的陪衬侍女罢了，不值得称道。 闽德化磁茶瓯，式亦精好，类宣之填白。予初以泻茗，黯然无色，责童子不任茗事，更易他手，色如故。谢君语予曰，以注景德瓯，则嫩绿有加矣，试之良然，乃知德化窑器，不重于时者，不独嫌其胎重，粉色亦足贱也。相传景镇窑，取土于徽之祁门，而济以浮梁之水，始可成，乃知德化之陋劣，水土制之，不关人力也。 睿文批注：闽地德化窑烧制的瓷茶瓯，式样也十分精美，很像宣德时期的填白瓷。我起初用它来泡茶，颜色却暗淡无光，便责怪童子不会泡茶，换人再试，颜色依旧。谢君对我说：如果改用景德镇的茶瓯，色泽会更显嫩绿。试了果然如此。于是我知道，德化窑瓷器在当时不被重视，不只是因为胎体较重，色彩也确实不够鲜亮。相传景德镇的窑土取自徽州祁门，再配上浮梁的水，才能成就上品；看来德化的粗劣，是水土条件所决定，与人工无关。如此说来，今日之德化瓷，其声如罄，其薄如纸，其白如玉，或有其秘不示人之方。 闽酒自浦城至延平，如玉带春、梨花白，品类杂出，实皆腊白耳。会城独多佳酒，蓝家酒最有声，品亦最下，当时或不如是，碧霞酒新出，非甘非洌，人世乃有此恶味，莆田以至清漳，皆双投酒，非火春不可成，甚不宜人。三郡人皆云会城无酒，非无酒也，无火春重酿之酒也，会城中以曾家之莲须白为最。 睿文批注：从浦城到延平一带，闽酒的品种很多，像“玉带春”“梨花白”之类的名称五花八门，其实都属于“腊白”这一类。福州城里倒是盛产好酒，其中蓝家酒最负盛名，可惜品质却是最差的；当时或许还没有这么差。新近出现的“碧霞酒”既不甘甜也不清冽，世上竟然会出现这种难喝的酒！莆田一直到清漳，人们酿的都是“双投酒”，必须经过“火春”这道工序才能成功，喝多了对身体很不利。这三个州郡的人都说福州城没有好酒，其实不是没有酒，而是没有经过“火春”二次酿造的佳酿。在福州城里，要数曾家的“莲须白”酒最好。 兴化枫亭，宋徐铎状元故居，手植荔枝，名延寿红，至今尚存，树下有井亦公所凿，井上横亘一石梁，左汲水重，右汲水轻，此理之莫测者，然闻武当南岩宫，有日月池，相距数尺，日池色绿，月池色黑，罗浮白水山佛迹院，涌二泉，相距步武，东为汤泉，西为雪泉，东极热，指不可触，以西泉解之，然后调适可浴。造物之巧如此，不独枫亭井水重轻也。 睿文批注：兴化枫亭是宋代状元徐铎的故居，他亲手种植的荔枝树名为“延寿红”，至今仍然存活。树下的井也是他当年开凿的，井上横放着一块石梁：从左侧打水时感觉沉重，右侧打水时感觉轻盈。这种现象的道理无法解释。然而听说武当山南岩宫有日池和月池两个水池，相隔几尺，日池的水呈绿色，月池的水呈黑色。罗浮山白水寺的佛迹院中有两股泉水，相隔一步之距，东边的是温泉（汤泉），西边的是雪泉（冷水）。温泉极热，手指不可触碰，需用西边的雪泉降温后才能调和至适宜温度入浴。自然造化的巧妙之处如此神奇，不仅仅体现在枫亭井水的轻重差异上。睿文早年攀登罗浮山与武当山，然未能读得此文，以探其奇，甚是遗憾。 候官雪峰之颠，有泉一坎，才深数寸，潮至则盈，潮退则缩，故名应潮。然山去海潮数百里也，有万松关，古木二株，一为真觉大师手植，直上参天，一为闽王手植，樛而蔽地。所造石塔，四周作卵形，传祖师谶石卵爆尽，我当再来，近皆荒废，曩滚木球亦无存矣。 睿文批注：在候官县的雪峰山顶，有一个水坑，深度只有几寸，潮水来时就充满，潮水退去就收缩，因此命名为“应潮”。然而，这座山距离海潮有数百里远。在万松关处，有两棵古树，一棵是真觉大师亲手种植的，笔直向上直达天空；另一棵是闽王亲手种植的，枝条弯曲低垂覆盖地面。所建造的石塔，四周呈卵形，传说祖师曾预言“石卵爆尽，我当再来”，但如今都已荒废，以前滚木球的地方也没有留存下来了。 木棉庵，在漳城南二十里。今有木棉铺，郑虎臣杀贾似道于此。土人云，夜深时有磷火照，人鬼恒作哭声，岂似道厉魂犹未泯耶。 睿文批注：木棉庵位于漳州城南二十里处。如今那里有个木棉铺，郑虎臣在此处杀死了贾似道。当地人说，深夜时常有磷火闪烁，人鬼常发出哭声，难道贾似道的冤魂还未消散吗？ 林蕴唐末就试，试合浦还珠赋，思之未得，忽假寐，有人告之曰，何不云珠去勿珠还也，觉而异之，即用其语，遂登第。后见素林公俊，有族父康，为廉州二守，见素以诗寄之曰：“破荒词赋落人间，水异川精两愧颜，今日云仍居此地，秪令珠去勿珠还。”盖用前事也。 睿文批注：林蕴在唐末参加科举考试，考题是《合浦还珠赋》，他苦思冥想却无法下笔，突然打瞌睡，有人告诉他：“为什么不写‘珠去勿珠还’呢？”他醒来后感到惊讶，便采用这句话，最终考中进士。后来，见素（林公俊）的族父康担任廉州第二任太守时，见素写诗寄给他，诗中说：“破荒词赋落人间，水异川精两愧颜，今日云仍居此地，秪令珠去勿珠还。”这正是引用了之前的故事。 王永启曰，予居高盖山中，有农家掘地，遇土穴，得银钱数枚，色黑如漆，石砚一，铜炉铜刀各一，有篆文乾德五年造，又石匣一，启视有抄书一帙，为陈后金凤传，不著作者姓名，楮墨漫灭，而字迹犹可句读，农家弗能省，子亟往索归，参之史乘诸书，始末多不异，因与友人徐㶿订正之，夫飞燕别传，出诸坏墙，南部烟花，捡之废阁，前人藏秘，后人搜传，均有意焉。诸王纵欲以亡其国，固末世之明戒也，是宜传之以存野史之一。予在闽，徐存永为余言，陈金凤外传，是其叔孝廉幔亭氏所为，幔亭名熥，㶿之弟也，㶿字兴公，皆以文名，乃知近今撰托之书，不独天禄外史为，然传之后世，谁复辨之耶。 睿文批注：王永启说：“我住在高盖山中，有位农夫在挖地时发现了一个土洞，挖出几枚颜色乌黑如漆的银钱，一只石砚，一把铜炉和一把铜刀，刀上还有‘乾德五年造’的篆文。接着又有一个石匣，打开一看，里面抄录了一部书，名叫《陈后金凤传》，没有留下作者姓名。纸张和墨迹已经模糊，但字迹仍可辨认，农家人看不懂，便催我赶快拿去。我拿回后，对照史书考证，发现书中所述与正史大体一致，于是和朋友徐㶿一起把它校订整理。像《飞燕别传》是从残墙中挖出，《南部烟花》是在废阁里捡到，古人把秘本藏起来，后人再去搜寻流传，都是有意为之。那些亡国之君沉溺享乐而导致覆灭，本来就是末世的明鉴，所以把它流传出来，可以保存一部野史。我在福建时，徐存永告诉我，《陈金凤外传》是他叔父、孝廉幔亭氏所写；幔亭名熥，是徐㶿的弟弟，两人均以文章闻名。由此可见，近世托名撰写的书，不只是《天禄外史》一种，然而流传到后世，还有谁能分辨真伪呢？” 闽茶实不让吴越，但烘焙不得法耳。予视事建安，戏作闽茶曲。龙焙泉清气若兰，士人新样小龙团，尽夸北苑声名好，不识源流在建安（建州贡茶自宋蔡忠惠始，小龙团亦创于忠惠时，有士人亦为此之诮。龙焙泉在城东凤凰山，一名御泉，宋时取此水造茶入贡。北苑亦在郡城东，先是建州贡茶首称北苑龙团，而武夷石乳之名未著，至元设场于武夷，遂与北苑并称，今则但知有武夷不知有北苑矣。吴越间人颇不足闽茶，而甚艳北苑之名，实不知北苑在闽中也）。御 崇安仙令递常供，鸭母船开朱印红，急急符催难挂壁，无聊斫尽大王峰（新茶下，崇安令例致诸贵人黄冠，苦于追呼，尽斫所种，武夷真茶久绝。漕篷船前狭后广，延建人呼为鸭母）。一曲休教松栝长，悬崖侧岭展旗枪，茗柯妙理全为祟，十二真人坐大荒（茗柯为松栝蔽，不近朝曦，味多不足，地脉他分，树亦不茂。黄冠既获茶利，遂遍种之，一时松栝樵苏都尽，后百年为茶所困，复尽刈之，九曲遂濯濯矣，十二真人皆从王子骞学道者）。 闽人以粗瓷胆瓶贮茶，近鼓山支提新茗出，一时学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕）。太姥声高绿雪芽，洞山新泛海天槎，茗禅过岭全平等，义酒应教伴义茶（闽酒数郡如一茶，亦类是，今年得茶甚夥，学坡公义酒事尽合为一，然与未合无异也，绿雪芽、大姥，山茶名），桥门石录未消磨，碧竖谁教尽荷戈，却羡篯家兄弟贵，新衔近日带松萝（蔡忠惠茶录石刻在瓯宁邑庠壁间，予五年前榻数纸寄所知，今漫漶不如前矣。延邵呼制茶人为碧竖，富沙陷后，碧竖尽在绿林中，篯铿二子，曰武曰夷，学道山中，因以武夷名。崇安殷令招黄山僧以松萝法制建茶，堪并驾，今年余分得数两，甚珍重之，时有武夷松萝之目）。

本书既为小记，故而整书篇幅精悍，亦因小记，故而所记之事寥寥数语。这是本关于福建的明代笔记小书，主要记录闽省风物与闽人轶闻诗事，速通读完也就短短1个多小时。对于闽人或熟悉闽地的书友阅读时较易理解，对福建有兴趣的，推荐一观。

看不懂是一方面，好像内容太杂乱了，没特点，介绍了一堆人却不知所云。