别让毒从口入
广东省疾病预防控制中心 广东省公共卫生研究院
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广东省疾病预防控制中心 广东省公共卫生研究院
本书是介绍广东五种常见食物中毒来源物的科普作品。广东有几种毒物，因为大家的“贪一口鲜”“图一时爽”“试一下味”，容易导致中毒，甚至死亡。根据广东省往年食源性疾病监测显示，广东常见的食物中毒因子包括：毒蘑菇、钩吻、河鲀、甲醇以及米酵菌酸。它们有些披着华丽的外衣、有些拥有可爱的外貌、有些看上去平平无奇，但却有着一个共同的特点——吃下去将会威胁到人们的健康，甚至生命。本书为广大读者细数这些食源性致病因子，教导读者辨认它们、认识它们，并给出了预防措施，从而使大家远离这些毒物。