杯中的故园

我们差总是存在着很多传说和故事，甚至包含了若干神秘主义的因素，对于味道的感觉似乎达到了变态的状态，当然细微差别到底怎样感知不确定的，很多时间把好茶的标准写出来，甚至连主观的打分也没有，只是最近出现茶叶大赛，自己也是非常奇怪，我们茶叶似乎缺少咖啡豆子的大赛，根据主观打分来确定庄园豆子的等级，并且价格也是装船高，但是我们茶叶似乎古树茶，明前茶之类的价格自然就会高了起来，当然我们的茶叶还是大半一块人工，记得去过江郎山看到了上了年纪的大妈在早上日出之前采茶，随后就杀青，就可以带走了，记得去过了婺源，也是春天，油菜花开的季节，春茶也是上市的时候，在古村落之中，不少在卖茶的，柔青炒青，还是可以让游人动手，当然品茶免费，买茶也不算太贵，自己和学生一块了，本来不想买，但是最后还是买了一点，也茶了抖音之类，发现手工制茶的食品还是很多，顺便也算是学习了一下从树叶变了茶叶的过程。一旦变成了茶叶，似乎就是工业化的过程，而会体现出来科学。科技的发展使得我们当下一般的茶也比过去好茶还要好一些，最为典型的就是茶的包装，使用了类似于咖啡豆子密封充气的方式，能否固化发酵的程度，阻止绿茶的变化，记得过去绿茶新鲜饮用时间差不多在半年左右，言外之意就是当年的茶需要当年饮用才好，对于白茶流行似乎也是这样的，本来白茶是不用芽叶的，使用夏季和秋季的叶子似乎都是可以的，而且可以制成茶砖或者茶饼进行保存，使得出现了五年成宝的说法。