盛文强
作为一部蟹的百科全书，《蟹略》可看作是一部小型的类书，也可看作是专史，或者笔记小说，甚至也可看作是人类学意义上的民族志。蟹成为一种文化载体，并且绵延不绝。在吴越故地，至今仍可见到《蟹略》中提到的醉蟹、蟹羹、蟹包等，可见地域文化的连续性。而当时间穿回八百多年前，蟹的烹饪之细，器物之精，味道之醇，更兼吟咏之风雅，令人心驰神往。
