自愈力饮食法

中国居民膳食指南(2022)》显示，目前我国成年居民超重或肥胖已经超过一半(50.7%)，6岁以下和6至17岁儿童青少年超重肥胖率分别达到10.4%和19.0%；18岁及以上居民超重率和肥胖率，分别为34.3%和16.4%。 我们都知道，超重对健康危害严重，尤其是肥胖者患心脏病、糖尿病及癌症的危险性更高。这就是为什么“正常体重”被认为是“健康体重”的原因。那么为什么有如此多的人体重还在增加呢？ 超重的基本原因是饮食中的能量超过机体消耗的能量，多余的能量转化成脂肪，大部分储存在皮下。如果你超重，就得减少饮食。有些人短期内就能

本书从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水等营养物质在人体中的作用、从食物中的来源及对健康的影响，讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。内容涉及营养学基础、食物营养、合理营养与平衡膳食、疾病营养与饮食、烹饪方式与营养素等，指导读者学会融会贯通，从而提高自身的健康知识水平和健康素养。另外，还为读者提供了能提高营养素功效的摄取方法，以及能有效吸收食物中所含营养素的“一日食谱”推荐。

严内容丰富，但严谨性不够。甚至有些地方并不正确。

张彩山的《自愈力饮食法》，是一本贴近普通人的健康饮食读物 。全书核心观点是人体自带修复能力，合理膳食可以唤醒身体自愈力，把餐桌当作调养健康的阵地。书中避开晦涩理论，讲解食材营养、搭配原则与烹饪要点，结合日常三餐给出可落地的饮食建议，教会我们告别盲目进补。它不鼓吹偏方，倡导均衡清淡的饮食习惯，帮助我们重新看待一日三餐。适合注重养生、想要调理身体的读者阅读，学会掌握属于自己的健康主动权。