高晓旭 卢春霞 李昌满 著
五味子在我国有2000多年的应用历史，已被列入国家保健食品可用原料名录。本书在总结研究工作基础上，系统阐述五味子成分与产品的功能作用及应用，为五味子的深度开发研究提供技术基础。 本书内容编排兼具科学性、新颖性和应用性，可供从事五味子研究开发的技术人员和种植人员参阅。
