味道·大连美食（品读大连·第三季）

不同时间美食的定义是完全不同的，在缺少食物的年代，那些能够很容易饱食的都是美味，比如猪油，吃起来还是非常香，家里冬季的酸菜宝贝，没有猪油，简直就是没有办法下咽，有了猪油不放任何其他的，也是非常美味。当然也落下了毛病，就是吃不得肥肉，小时候一旦入口，就会产生痉挛的感觉，呕吐不止，所以过年时候各家各户杀猪，腊月时间美味，老妈就会在一旁监督，看到了夹了肥肉，就要提醒，因为在这个相对欢喜的日子，呕吐了对于人家来说还是非常尴尬的，当然当年杀猪菜，包括了长时间炖煮的萝卜丝血肠和酸菜血肠，都是非常美味，也是一年吃一个月的美味，发现过年真好，能够吃到美味。在物质匮乏的阶段，对于美味的感受与当下还是差异巨大，食物本身的诱惑还是非常巨大，如糖等等。似乎小时候就是特别挑剔，那些不容易消化的食物，即使饿得不行，也没有办法下咽，最为典型的就是高粱米，一个一个大颗粒，吃下去后，好几天都吃不了其他东西，老妈说自己太消苗，上次北京大风一边强度就可以把自己吹上天。实际上后来把高粱米与大米混合味道还是很香的，把高粱米制作成粉，来做一下面，也是可以接受的。小时候很多不吃的东西，在成年之后，离开大连老家，也逐渐变得喜欢起来了。其实当地人也是有很多不吃的，比较典型就是老妈说在困难时间没有粮食吃，姥姥变得浮肿起来，实在没有办法了，到了海边挖了一点蚬子，年轻就是好，扛了百十斤的海货回家，作了食物才没饿死，当然这个也是美味的存在着的。大连人，发现美食吃的还是很多吃的不知道，读了这里才发现了很多自己也不知道的，可能原因是离家太久了。

不好看，看不进去。 想去大连，先找点书看看。 历史书写得不好看不进去，换一本吃的书，还是不好看。 唉。 做个没文化的人，直接去玩吧。

不是不好，深夜放毒，不好也好，可我的感觉大概和看到里面毛主席亲手给提的字一样略懵逼

还好吧，总觉得这种文旅类书籍其实可以写得更好。吃的文化，不该这么干巴巴的像本说明书。

很好的一本书，介绍了大连的各种美食

我觉得挺好看的，划了不少线饶有趣味

特地加载了大连焖子章节来看，记不起来到底放了什么就是觉得很好吃，印象里蒜泥的刺激感加上很香麻的感觉，又跟卤汤豆腐脑搞混了，记不清卤汤加点是熬烂的海裙菜还是紫菜，还有种白色絮状的味道很像黄花菜？ 看过笔记章节，不多如果再遇这本书也能认得出来。

相对随性的介绍了大连的美食，还有一些发展史，图片并不是很丰富，阅读这本书的时候还要去百度搜索相应的图片，才能知道大概长什么样子。但没有去过大连，对于小白来说是一本不错的参考书吧