人参营养成分及功能因子
李平亚 刘金平
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李平亚 刘金平
《人参营养成分及功能因子》作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行的研究，分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮（异黄酮）、核苷酸类、有机酸类、维生素类及无机元素的营养成分及功能因子进行了分析，对其含量进行了比较研究。《人参营养成分及功能因子》适用于从事天然产物，特别是人参研究、开发的技术人员。
只是基础数据，缺少优劣分析，不适合结果导向的读者
对中药学有帮助，对于人参鉴别与选择的学习无太大帮助！
应该搞个非参数统计，数据多的让人头痛，没形成特异性结论