營養密碼：身體缺什麼，你就補什麼

黃豆含人體必需氨基酸，且不含膽固醇，是高血脂患者的理想食品。黃豆含有較多的不飽和脂肪酸、卵磷脂、植物固醇、膳食纖維等，這些營養物質有助於預防膽固醇過度沉積在血管壁上，降低血清膽固醇。黃豆中含有大量的大豆異黃酮，可以有效清除人體內多餘的膽固醇，預防心腦血管疾病。 沒想到黃豆對人的身體健康有這麼多好處！

推薦，幫助更好了解身體所需，通俗易懂。

怎麼說，這本書可以作爲一本營養參考書，需要查什麼，直接在書裏搜索，對營養素的分類還是比較細的，推薦保存

非常實用的一本營養祕籍，值得閱讀和推薦

系統的解讀營養素，思維脈絡很清晰，有需要時當個工具書

人體必需的營養素是指那些人體自身無法合成或合成不足，必須通過食物攝取以維持生命和健康的物質。根據當下的科學共識，這些營養素是水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維七大類。如再細分下，有40種：分別爲9種必需氨基酸，2種必需脂肪酸，13種維生素和16種礦物質，這些營養素在書中都寫到了。 此外，書中還提到了植物營養素，不過篇幅很少。如再考慮到腸道菌羣對健康的作用，那麼書中的內容，還只是涉及了龐大營養密碼冰山的小小一角。 就已知的植物營養素來說，目前已發現的就超過了25,000 種，且還在不斷增加中。比如能有效抑制胃部幽門螺旋桿菌、主要存在於大蒜中的蒜氨酸；具有補血養顏，安神助眠的紅棗中所含的三萜類化合物等，都屬於植物營養素的大家族。 而腸道菌羣，它們都是無法用40種營養素生產出來的生命體，雖然膳食纖維可作爲腸道菌羣們的口糧。從數量上看，腸道菌羣的數量甚至比人體細胞還要多，超過了30到40萬億個。腸道菌羣在人體代謝，免疫和腦腸軸等方面，對維護身體健康都有着非常獨特的作用。 書中第4章的標題是“不同病症，不一樣的營養補充”，講如果出現了某種病症，就要補充某種營養素，如貧血要補充鐵質等。這章的內容，大都有來自循證醫學的支持，但仍有太多病症，仍無法僅僅通過營養補充就能得到有效解決。即便考慮植物營養素和腸道菌羣的因素，也還有來自遺傳、心理狀態、運動習慣及睡眠等很多方面因素的影響。因此，要想維護健康，破解營養密碼很重要，但還遠遠不夠。

一本營養素基礎知識科普書！其中還包括了一些測試和營養配餐食譜菜譜，比較實用！隨着生活節奏的加快，人們只顧着賺錢了，卻對與自己身體健康密切相關的營養知識“一窮二白”，這隻會導致我們前半輩子賺錢，後半輩子看病！這樣的生活質量會很低！推薦對營養知識缺乏的人閱讀！別說你懂哦，看了之後你才知道自己對營養是多麼的無知！哈！

很貼心的人體科普基礎知識讀本。本書主要介紹了人體七大營養素在人體的功效，爲什麼容易缺乏？缺乏和過量對身體的影響和危害？如何補充營養素？食物如何搭配？娓娓道來，受益其中。特別強調了嬰幼兒、孕婦、老年人的特殊需求。書中列舉的食譜都是易買到的食物，可操作性強。五星推薦，平衡膳食，均衡營養，做自己健康的第一責任人。

營養，是伴隨人一生的重要話題， 時刻注重營養， 時刻注重健康， 做爲一名健康管理師， 關注營養，就是更好守護家人的健康。

基礎營養知識科普書，書中有詳細的介紹，營養元素、營養餐、不同年齡的營養膳食搭配……營養補充重在全面均衡，不是多多益善；看書重在靈活運用，就地取材，適合自己和家人，不是照葫蘆做喫[微笑]