糖尿病患者一週食譜
張曄
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張曄
本書手把手教糖尿病患者制訂自己的飲食原則、帶量食譜，着重考慮到他們的營養需求和食物的選擇搭配，並列出一週推薦食譜，然後結合不同的熱量需求儘量讓他們都能找到適合自己的食譜。雖然只列出了一週的食譜，但糖尿病患者完全可以根據食物交換份、食材隨心換及四季應季菜推薦等內容，在保證熱量不變的前提下，多種食物可以按照裏面的交換重量巧妙搭配，變換出滿足日常所需的多種食譜。這樣一來，糖尿病患者就能喫得隨心所欲，喫得營養又美味。
理論性知識淺顯易懂，公式代入一算就出來了，另外實用性很強，推薦的一週菜譜都是日常常見的食材。還有就是，建議每餐主食能把熟的時候的重量給標註一下，現在只有原材料的量，操作起來比較困難（應該很少人蒸饅頭一次只蒸50克麪粉的量吧），當然也可以根據前面給出的公式進行生熟重量的換算哈
非常詳細科學，適合對營養學比較有興趣的人閱讀，適合作爲查閱的工具書，不適合門外漢閒來無趣隨便翻閱