斯波
本書主要介紹麻辣食品行業的現狀和發展趨勢，並且介紹了多種麻辣食品的生產工藝流程以及技術要點和配方，實用性強，可作爲從事麻辣食品研發和生產的讀者的工作參考用書。
說制定了標準化，又不講標準化的流程標準，直接一句話帶過覺得自己就是很牛逼。講的一點深度都沒有，估計也就是網上東抄一段西抄一段拼湊而來的
