劉燁
西醫學認爲，正常胰腺分泌十幾種酶，其中以澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶爲主。在胰腺內除澱粉酶、脂肪酶及核糖核酸酶爲活性酶外，其餘均以酶原形式存在，因而可以防止對胰腺本身發生消化作用。一旦胰酶在胰腺內被激活，即對胰腺本身起消化作用。其中以蛋白酶作用爲最強，因爲少量蛋白酶被激活後，它可以激活大量其他胰酶包括其本身，因而可以引起胰腺組織的水腫、炎性細胞浸潤、充血、出血及壞死。
