地中海膳食：成就一個更健康的你

10分鐘結束…總結： 1️⃣水果蔬菜 夏天：漿果、黃瓜、番茄以及綠葉蔬菜 冬天：南瓜、梨子、橙子或是綠甘藍 好處：有助於保持頭髮、指甲、皮膚和牙齒的健康，特別是心臟病 做法：奶昔 2️⃣豆類、堅果和穀物 豆類：豌豆、蠶豆、扁豆、大豆和花生（有益的脂肪） 堅果：低卡、多種膳食纖維、多維生素、多蛋白質 穀物：全麥/全穀物食物提供更多營養物質，幫助減輕體重，有時能防止嗜睡 做法：麪包、麥片 3️⃣魚類 油性魚：三文魚、金槍魚、白肉魚、鱈魚 好處：健康油脂Omega 3，這種脂肪有助於治療抑鬱症、哮喘、關節強硬以及癡呆 做法：烤、燉、煮 4️⃣食用油和調料 用橄欖油代替黃油： 好處：單不飽和脂肪酸有助於降低患乳腺癌、心臟病、中風的風險，緩解關節疼痛，降低膽固醇水平，還能幫助減肥。 用香料代替鹽（鹽對腎臟不好）： 地中海膳食所使用的香料包括，洋蘇草、牛至、羅勒、百里香以及迷迭香 做法：隨意發揮，都適用

你以爲剛開始要進入正題了，其實已經結束了。與其說是一本書，不如說是一篇長文，花十分鐘就可以看完了。 可以大概瞭解什麼是地中海飲食。 是以當季的水果、蔬菜、全穀物或全麥、堅果、橄欖油、香料，適中的魚類，少量的奶製品、畜肉、蛋類，來搭配的飲食 確實很健康

八分鐘的書，言簡意賅，其實已經包含了地中海飲食的全部，不需要到處引證了，本來就是關於實踐的，多了也頭昏

篇幅太短，5分鐘讀完，內容也缺乏數據支持，重點不明。

as simple as possible.言簡意賅，我很喜歡。

一本好書就應該是這樣言簡意賅！ 一點廢話都沒有 這就是醫學界推崇地中海飲食的理由：慢病少，癌症少，老年癡呆少 所以我家裏每天4種水果。每天早上喫奶昔。家裏的油完全是橄欖油米糠油。進口食品公司買的，香料還沒有那麼多。但是已經開始用檸檬。用進口的海鹽了。肉也多一點。所以要儘可能愉快的過健康生活。

本書簡小明瞭，在深度營養一書中也有提過地中海膳食這一健康飲食方式。本書先直接點明地中海膳食的特點以及食材構成，再分述介紹。對於想了解這飲食方式對朋友也是值得一讀的。

主要簡單介紹地中海的膳食結構，讓讀者快速瞭解。 地中海膳食模式的主要成分——水果、蔬菜、堅果、豆類、全穀物、魚、橄欖油和香料、少量乳製品和紅酒。

簡單的介紹，其實實際生活中，用四種食材就能做出代表地中海飲食的味道特點。這裏不光講了飲食，更多的是文化。

Deep nutrition 裏提到過四大健康菜系 本書是其中的一個example 對地中海膳食已經解釋的非常清楚了