國醫大師的五穀雜糧養生粥

本書是國醫大師路誌正的五穀雜糧養生粥膳匯總。本書在闡述五穀雜糧粥膳養生理論、養生經驗的基礎上，針對不同季節、不同人羣、不同體質、不同疾病，給出了相應的粥膳配方，並對每道粥膳做了詳細分析。書中所提供粥膳，均以五穀雜糧爲基礎，根據不同季節、不同人羣、不同體質和各種疾病情況，適當加入了相應的中藥，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲出的粥溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。

明代李時珍的《本草綱目》中：“粥極柔膩，與腸胃相得，最爲飲食之妙訣也。” 在中醫看來，脾胃乃後天之本，氣血生化之源，中醫有“內傷脾胃，百病由生”一說，粥性質溫和，易於消化，營養豐富，故而最能養脾胃，脾胃健旺則“百病除”，就能達到養生的目的。

最簡單的養生在於一粥一飯，加上適當的體育鍛煉。 最大的養生是：天天跟喜歡的人在一起，做喜歡做的事。——《生命沉思錄》

老年人可以讀一讀。 中間不復雜的粥可以煮一煮。 個人感覺加中藥多的粥沒有意義了，和喫中藥沒有區別了。

針對身體各種不適給出的食療養生粥方，做法機理功效禁忌，很完備，如能細加對照，一一照做，何愁身體不寧，長命百歲。養生之傑作！

煮飯何如煮粥強，好同兒女細商量。一升可作二升用，兩日堪爲六日糧。有客只須添水火，無錢不必問羹湯。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長。

國慶在高鐵上快速看完該書，之前看了一部分。清代著名醫學家王士雄道盡了粥的絕妙好處：“粥，天下第一補物”。實際操作也簡單，但很多人都難堅持，覺得麻煩。這些方法，煮粥更美味 * 1．煮粥時間不宜過長 * 2．米要提前浸泡 * 3．開水下鍋 * 4．煮粥過程需攪拌 *5．粥和其他食材配料分開煮。

我看了老師的養生湯和養生粥，發現有很多食材或藥材是重複的，所以要麼喝粥，要麼喝湯就可以。

當歸生薑羊肉粥 是從漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》的當歸羊肉湯演化而來的。 當歸是婦科要藥，活血補血，對改善子宮甚至整個女性生殖功能都有至關重要的作用；生薑性辛溫，溫中散寒，能助當歸活血、養血一臂之力；而羊肉甘、溫，比牛肉熱性強，適合寒冷冬季及患有寒症者食用。三者共煮成粥，堅持食用一個月，就能使手腳溫暖、氣血充足，宮寒症狀也會逐漸消失。

中醫認爲，銀耳性平、味甘淡，無毒，歸肺、胃、腎經。具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、潤腸通便、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌等功效。對肺熱咳嗽、肺燥乾咳等症有很好的防治作用