餐桌上的中藥：陳皮

《餐桌上的中藥：陳皮》爲我深入瞭解和運用陳皮提供了豐富而全面的指導。 作者開篇詳細闡述陳皮的基本概念、分類、製作方法等基礎知識，使我對陳皮有了清晰的認知。對陳皮成分和功效的分析不僅結合了傳統中醫古籍記載，如《本草綱目》《藥性賦》等，彰顯其悠久的藥用歷史，還引入現代醫學研究成果，證明其科學價值，使讀者能從多維度認識陳皮的作用。 實用性是本書的突出特點。在養生美食方面，提供了豐富多樣的陳皮食譜，涵蓋湯煲、粥品、甜品等多種類型，且對每道佳餚的製作材料、做法、營養功效及重點提示都有詳細說明，便於讀者實際操作。在疾病調理方面，針對感冒、咳嗽等多種常見病症，介紹了陳皮的應用方法，包括病症介紹、致病原因和表現，爲讀者提供了實用的食療參考。 本書嚴謹且通俗易懂。引用古籍和醫學研究增強了內容的可信度和專業性。同時，對專業知識的解釋深入淺出，即使是非專業讀者也能輕鬆理解。 《餐桌上的中藥：陳皮》是一本值得推薦的書籍。無論是對中醫養生感興趣的讀者，還是希望通過飲食調理身體的人羣，都能從書中獲取豐富的知識和實用的方法，有助於更好地利用陳皮這一藥食兩用的佳品來促進健康。

專業實用，通俗易懂，具體入微，分條縷析的陳皮專題工具書，居家必備~ 適合放在案頭，時不時翻閱，學來的見識，又可以在日常生活中，沖泡、品飲，甚至自己製作美味/健康的佳餚！👍🏻 --end-- 「李園讀書會」簡介： 上學，→當牛馬，→創業/投資，→自由人，當前……你在哪個階段呢？ 這裏是「以書會友」的個人成長社區，各階段的書友都有，主線任務是通過「創業/投資」實現FIRE的生活方式： Financial Independence, Retire Early。 🎈「讀書會」現已開放納新，感興趣的書友，快快私信我加入哈~ 讓咱們常喝茶，多看書，約跑步/徒步/登山，一起愉快地玩耍吧！ 讀萬卷書，行萬里路，閱人少數，少於150人。

《餐桌上的中藥:陳皮》🌸書中介紹了有關陳皮的菜品～湯品～粥類和飲品，可謂是應有盡有。總有一款適合你哦😃 🌸感恩遇見🌸

陳皮是由橘皮經過一系列炮製、加工工藝，最後乾燥處理而成的乾性果皮，可以入藥。作爲中藥材，因其皮乾燥後可放置陳久，故稱陳皮 陳皮不是橙子皮，是橘子/柑子皮。

本書本着食補優於藥補的宗旨，告訴讀者如何運用陳皮來調養身體，在日常飲食中防病治病。全書共分爲三章，第一章全面介紹了陳皮的相關常識，包括陳皮的分類，陳皮的炮製、加工、使用、選購與儲藏，陳皮的成分與功效分析，陳皮的食用原則與禁忌等內容，還介紹了陳皮的生物學特性的相關內容。通過學習陳皮各方面的知識，來迅速且全面地認識陳皮。第二章主要介紹了陳皮的養生佳餚，共分爲五個部分，包括滋補湯煲、養生粥品、美味甜品、健康茶飲及營養小菜。

小時候喫的“陳皮梅”，味道酸甜，有一種特別的香味。後來喝茶，知道泡普洱或老白茶時，加些陳皮，茶湯更加香醇濃厚。對陳皮的認識，僅此而已。 中醫認爲陳皮功效萬能。陳皮理氣健脾，屬於滋養清熱之品，其功效良多，同補藥則補，瀉藥則瀉，升藥則升，降藥則降。可以算是百塔之藥。很多傳統單方里都少不了陳皮。 而這本書教人用陳皮做菜，似乎中藥處方里的百塔之藥，也能在菜譜中百塔，做什麼菜都可以放陳皮，不同的食材搭配了陳皮會有不同的治病療效。 這就有點離譜了。沒有聽說得了病，用陳皮做菜喫喫就會好了。偶爾喫個陳皮做的菜，圖個新鮮，未嘗不可。但不能指望它治病。就像保健品不是藥，不能指望喫保健品治病一樣。再說了，陳皮不是生薑大蔥這樣的日常佐料，誰沒事用幾百上千一斤的陳皮燒家常菜？陳皮泡茶可以天天喝，陳皮做菜能天天喫嗎？

食譜很多重複性的，而且很難對症選擇有效食譜，覺得像是很多有關聯的拼湊在一起。 讀起來收穫不大，如果家裏有陳皮 看記錄搜搜看食譜，做做試試還行。

介紹陳皮的前半部分比較好！後面大部分是用陳皮治病，做菜…“包治百病”就玄而又玄！

沒想到這個小小的陳皮還有那麼多的作用對脾胃虛弱的可以利用起來

後面靠食譜湊了一大堆字數，前面核心辨別部分和分類部分只能說不如公衆號各大行家寫的專業知識，沒有什麼用