天天喫醋
鄭凱旋
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鄭凱旋
俗語有云，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。由此可見醋的重要性。醋自古以來一直在人們的生活中有着舉足輕重的作用。夏天的悶熱讓人胃口盡失，喫一些用醋調製的爽口小菜，如醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜等，有着很好的開胃和補充營養的功效。中醫也有關於醋的食療方，將花生仁浸泡在醋裏7天以上，然後每天喫10～15顆，連喫一星期以上，可以有效調節血壓。而一杯可口的水果醋，如柚子醋、蘋果醋或者葡萄醋，裏面含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的。醋不僅是人們的餐桌和廚房裏不可或缺的調味品，而且因爲它所特有的強身健體功效，一直以來也被人們用於養生治病，保養身體。