香味世界（第二版）
林翔雲
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32.4萬字總字數
¥63.99定價
林翔雲
本書以講故事的形式爲所有愛“香”人士介紹世界天然香料、合成香料、香精、香水與加工香產品的歷史和調香、評香、芳香療法、芳香養生知識、氣味與環境的關係、氣味學展望等，透露了香料界許多不爲人知的奇聞軼事，融知識性、趣味性、藝術性、實用性、前瞻性於一體，讓讀者看完後對“香味世界”有全新的認識。本書適合從事與香味有關的如日用品、食品、藥品、精細化工、香料香精製造與貿易等領域及美容美髮香薰按摩業者、芳香保健師、調香師、烹調師、品酒師、品茶師、評香人員、感官分析工作者、環境氣味嗅辨員、香料香精以及有關的輕工、化工專業的師生閱讀。對香料、香精、香水、香味產品感興趣，具有中等以上文化程度者看完本書都會對“香”“刮目相看”並影響一生；對已經或者將要與“香味”長期“打交道”的人們，本書帶來是更多的靈感、更好的“點子”和更加廣闊的想象空間。
這樣的書因少而顯得珍貴，作者林翔雲寫了很多本關於香料香精的書，比如《辨香術》《調香術》《加香術》，我覺得都寫得很好，他還編了一本《香料香精辭典》。據他本人所說，其《調香術》一書是“調香師”高級、中級、初級職稱考試的唯一教材。
嗅覺覺醒，是人與自然的和解與相擁。 化學合成的出現，社會有了快速而驚喜的發展，但隨之而來的更多問題，又讓自然、原生等概念重新登場，我們需要純天然的、有機的、綠色的、安全的、健康的生活方式，迴歸自然，走向原生，期待芳香科學的創新與發展，也期待嗅覺氣味學科的發展能帶給生活更多幸福感，不用經過大腦，展現美好，少一些理智，多一點自發。 書裏內容涉及學科廣泛，可見作者功力深厚，數學、物理、化學、歷史、生物、醫學、心理學等等知識點信手拈來，閱讀體驗很棒。
作者從歷史、化學、心理學、工業食品等角度講述了香料香精的歷史、發展，基本上涵蓋了基本我們生活中的香，香水、香精、蚊香、食品飲料、塑料、酒、紡織品、油漆、汽油、手機……尤其是提到了香味傳感器等奇特應用，以及看電影加香的預想！可謂奇特！自己最感興趣的是芳香療法和氣味對情緒的影響！可謂是從另外一個角度見識了一個我們平常司空見慣的世界——香的世界！
細緻，對香味的介紹很全面，深入淺出。
到現今爲止，鼻子和香味，都只有經驗與粗淺的科學認知！ 從遠古祭祀，古代中國香草美人，埃及法老香氛用度鋪張奢靡，到香料貿易引起的鉅額利潤，推動航海探索，地理大發現。人始終是動物，跟着味道轉！ 很多病狀，是從破壞嗅覺開始，所以喫飯不香時，就得停下來緩緩！這隱約透漏着身體或者心理非健康狀態。 味道，偷偷告訴我們很多祕密㊙️——關於自己，關於社會，歷史與自然！
科普了聞香學的發展史和氣味學在日常生活中的應用小妙招，有意思的一本書。
純教科書 深度一般 但很全面 作者用心了
增長了好多知識，原來我們生活在香料的世界，作者化學知識豐富，詳細介紹了各種香料的化學制備方法，還從數學角度帶入了先進理論，讓我瞭解到，香味對於受衆來說是一種感性，對於製造者來說就是微觀的理性分析。推薦