食鑑本草
寧源
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寧源
《食鑑本草》，明代寧源撰，成書於嘉靖年間。全書共二卷，分爲獸部、禽部、虫部、果品、米穀、瓜菜，共收載食物藥252種。每種食物均錄載歷代文獻所述之性味、有毒無毒、功效、七情、附方、禁忌等內容，部分還有作者新增的內容。本次整理以明萬曆二十年文會堂胡文煥校刻本爲底本。
本書言簡意賅，論述了生活中常見的食材的養生功用及性質。有肉類，蔬菜，水果，穀物等等，什麼該喫、什麼不該喫、什麼不宜多喫，如何食療，這本書都是一個很好的指導。
原文不錯，這版編輯湊字數太多了。
孫思邈：“安身之本必資於食，食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血，若能用食平痾，釋情遣疾者，可謂良工。”