周麗霞主編
本書內容包括了炒腐衣、海米茄子、荷包豆腐、乾煸蒜苗、甜辣藕丁、熘豌豆、醋黃瓜、豆腐衣雞蛋殼、涼拌芹菜、醋熘馬齒莧等。利水消腫、降脂減肥。適用於各型高脂血症者，本食療方爲治高脂血症、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。健脾行氣、化痰降脂。適用於脾虛溼痰壅滯型高脂血症者。清熱解毒，補虛活血，降脂降壓降糖。
