澱粉糖綠色精益製造：新產品、新技術、新應用

內容簡介

本書爲澱粉糖綠色精益製造類技術書籍。本書主要圍繞澱粉糖的產品、生產工藝和應用三大方面，着重介紹了20世紀90年代以來國內外澱粉糖最新理念和科技進展，即產品的營養健康和功能性，生產技術的綠色環保和精益製造，產品應用領域的日趨廣泛和市場的日漸細分。同時，本書也旨在向讀者展示該行業在國民生產中的重要性和意義。本書可供行業內大專院校、科研機構、企業生產的科研和技術人員閱讀，也可作爲行業外相關人員熟悉本行業的輔助教材和參考書。

讀者書評

書籍信息