癌細胞害怕我們這樣喫（修訂升級版）

病從口入，好的飲食習慣可以使人少生病，健康，長壽！

《癌細胞害怕我們這樣喫》 這是一本詳細介紹濟陽式食療法的書籍，書中詳細介紹瞭如何通過飲食來預防和治療癌症，書中列舉了多種具有抗癌效果的事物，也闡述了哪些食物可能誘發癌症，還講解了如何通過飲食來提高免疫力。 摘記 1.濟陽式食療法的8大原則 ①儘可能不攝取鹽分。 ②限制動物性蛋白質、類脂類的攝入（四足動物）。 ③大量食用新鮮蔬菜、水果（低農藥殘留）。 ④食用含有胚芽的穀物、豆類、薯類食物。 ⑤食用乳酸菌、藻類、菌類食物。 ⑥食用檸檬、蜂蜜、啤酒酵母（乾酵母片） ⑦僅食用橄欖油或芝麻油。 ⑧飲用天然水（礦泉水），家裏安裝淨水器。 2.病從口入 偏好味道濃的食物而攝入大量鹽分，每日無肉不歡。討厭蔬菜水果，，愛好方便的加工食品、快餐食品，這樣的飲食生活容易變成癌症易發體質。 3.濟陽式食療 嚴禁的只有四足哺乳動物的肉類、鹽分、酒精，限制的只有加工食品而已。 4.提高免疫力 新鮮擠榨的果汁最有效。每天飲用大量的果汁，是食療基礎中的基礎。推薦使用榨汁機。 5.製作低鹽飲食的要點：推薦低鹽醬油、低鈉鹽。 6.優良食材 捲心菜、西藍花、白蘿蔔、小白菜、菠菜、胡蘿蔔、辣椒、番茄、黃瓜、茄子、南瓜、洋蔥、蔥、韭菜、大蒜、馬鈴薯、番薯、山藥、大豆、糙米、蕎麥、蘋果、檸檬、柑橘、香蕉、草莓、葡萄、海帶、蘑菇、生薑、芝麻、薑黃、綠茶、紅茶、咖啡、蜂蜜、雞蛋等

濟陽式食療法是由日本名醫濟陽高穗，通過40年臨牀研究、14年追蹤調查之後獨創的癌症飲食療法。即使對於末期、轉移、復發的癌症，有效率仍高達64.5%，震驚醫界。濟陽式食療法尤其適合一般人預防保健，能大大降低健康人羣的患癌風險。濟陽式食療法提倡通過多種抗癌食材搭配食用、減少鹽分攝取、食用糙米等方式控制飲食來防治癌症。只需堅持3個月，您會驚喜地發現自身狀況的改善。本書以近百個權威實驗爲依據，以68種日常生活中的常見食物爲基礎，整理出一週21份美味餐單，讓您在享受美食的同時，輕鬆清除癌症隱患，消滅癌細胞。請通過這套神奇的飲食療法來遠離癌症吧！ 值得一閱！

這是一本詳細介紹濟陽式食療法的書籍這個療法對消化體系癌症患者有比較良好的治療或者改善作用。 第一部分介紹背景，第二部分介紹食療法的基本原則及治療的原理，第三部分介紹菜單，第四部分具體介紹主要食物的特性。此外還介紹了一下不健康的易引發癌症的飲食方式。 核心歸納一下，喝大量的果汁（蔬菜汁）和水，喫較多的酸奶，少喫鹽，不喫四足動物食物，其他食品包括糙米、蔬菜、蘑菇、雞蛋等。注意各類營養物質的均衡攝入。 全書架構清晰，文字易懂，數據清晰，圖片精美，可讀性較強。 無針對性訴求的讀者讀一讀前面兩章甚至一章就足夠了。

《癌細胞害怕我們這樣喫（修訂升級版）》圍繞日本名醫濟陽高穗提出的“濟陽式食療法”展開。作者通過40年的臨牀研究和14年的追蹤調查發現，即使對晚期、轉移或復發的癌症患者，該飲食療法的有效率仍達64.5%。 🌹飲食理念​​ • 強調多種抗癌食材的搭配、減少鹽分攝入、選擇糙米等全穀物，以期在日常飲食中抑制癌細胞生長。 🌹適用人羣​​ • 不僅針對癌症患者，也推薦給健康人用於預防保健，幫助普通人降低患癌風險。 🌹推薦食材 • 書中以近百個權威實驗爲依據，列出68種常見食材，並給出一週21份美味餐單，指導讀者按菜譜操作，堅持約三個月即可觀察到身體狀況的改善。

全書重點小結： 其實本書高度概括了比較健康全面的科學飲食方法，很多營養學書籍都有相同的觀點，不管它是不是真的抗癌，至少能最大限度的在現有的基因基礎上，保持健康的狀態。 >> 鹽分攝取過多會造成體內礦物質羣失衡，使細胞代謝不能順暢進行，從而成爲易患癌體質。 >> 鹽分攝取過多會造成體內礦物質羣失衡，使細胞代謝不能順暢進行，從而成爲易患癌體質。 >> 其實，有的食材（特別是魚類、貝類、藻類）中本身就含有鹽分，而維持生命活動必需的鹽分1天只需要2～3g，完全可以從天然食材中攝取。 >> 動物性蛋白質與癌症的發生有着密切關係。動物性脂肪中含有較多的飽和脂肪酸，它容易引發癌症，造成免疫力低下。 這兒我想說的一點是，我覺得這個需要看身體情況來選擇，體寒的人應該適當稍微喫多一點點肉，胃寒的時候我喫了很多羊肉，有一次生蠔喫下去想吐，立馬喫了羊肉才穩了下來，體寒體質的不要照書喫。 >> 動物性蛋白質與癌症的發生有着密切關係。動物性脂肪中含有較多的飽和脂肪酸，它容易引發癌症，造成免疫力低下。 腸道健康非常重要，平常多喫益生菌/酸奶，腸道菌羣還影響心理健康。 >> 最新研究表明，腸道環境健康與否會影響人體免疫力的強弱 >> 建議選用橄欖油、芝麻油等富含一價不飽和脂肪酸的油類。推薦食用加熱處理後不容易氧化的橄欖油。 ◆ 健康的飲食堅持半年至1年，你的身體將煥然一新 >> 傷害人體的自由基可以通過長時間紫外線照射，吸菸，劇烈運動，過度飲酒，攝入農藥、食物添加劑、已經氧化的陳油等外在因素增加 >> 蔬菜、水果中富含的維生素A、維生素C、維生素E、α-胡蘿蔔素、β－胡蘿蔔素、類胡蘿 >> 細胞內的鈉元素濃度過高會引發癌症 >> 鉀元素承擔着將細胞內過剩的鈉元素排出細胞外的任務 >> 比起單獨食用某種食材，採取多種食材組合食用效果更好 >> 對於經常在外就餐的人來說，也許會認爲濟陽式食療法完全不可能實現。 >> 羅勒等香草類植物在美國是爲人熟知的防癌食品。請不要僅僅把它們當作是料理的點綴，做成沙拉積極嘗試一下吧。 >> 維生素C不耐熱，常因爲烹飪而流失，但馬鈴薯中所含有的維生素C因爲有澱粉保護，即使被加熱也不會流失太多，這是馬鈴薯的一大優勢。 >> 以植酸較多的穀類爲主要飲食的人羣的大腸癌發生率極低。 >> 蕎麥裏含有的多酚具有強抗氧化作用，具有抑制癌症發生、惡化的作用 >> 研究人員發現，沒有燒焦的部分幾乎沒有自由基，但燒焦的部分卻含有大量的自由基。在燒焦部分塗上檸檬汁，自由基就消失了 >> 煎魚料理有時會添加檸檬片，通常被認爲是爲了令菜色更佳，但事實上將煎魚與檸檬汁一起食用，就能達到消除自由基、預防癌症的作用，是非常合理的飲食搭配 有研究表明每天喫一個柑橘類水果會大大降低胃癌的概率 >> 柑橘與橙子中含有的橙色色素β－隱黃素具有高效的抑制癌症的作用。 >> 柑橘與橙子中含有的橙色色素β－隱黃素具有高效的抑制癌症的作用。 啊哈 >> 另外，在時令季節食用大量的柑橘，在皮膚裏儲存β－隱黃素，那麼在不怎麼食用柑橘的夏季也能保持血液中β－隱黃素的含量。 >> 另外，在時令季節食用大量的柑橘，在皮膚裏儲存β－隱黃素，那麼在不怎麼食用柑橘的夏季也能保持血液中β－隱黃素的含量。 >> 出現黑點（糖點）的香蕉更加成熟，越是成熟的香蕉越是能激活好中球的活性。 ◆ 漿果類 >> 葡萄中的多酚成分還能抑制由過敏引起的鼻炎、皮膚炎、哮喘等疾病。 >> 與花青素的含量無關，多酚含量越高的水果消除自由基的效果就越好。 >> 梅脯是李子的一種。新鮮狀態時的營養素與標準的水果相同，製成乾果或糊狀食品後成爲抗氧化成分的寶庫。 >> 其中羅勒、牛至、迷迭香、鼠尾草、薄荷等香草類食材也在其列。 >> 備受關注的是綠茶對幽門螺桿菌的作用。通過動物及人體的臨牀試驗已經證明，兒茶素能抑制造成胃炎、胃潰瘍、胃癌的幽門螺桿菌。 >> 相比綠茶中含有11%～15%的多酚類物質，紅茶更勝一籌，含有20%左右的總多酚類物質。 >> 可可多酚能夠抑制燒焦的魚、肉中的自由基誘發的癌變。 >> 在京都大學研究生院家森幸男名譽教授的研究中有提到在爲人所知的長壽地區，如格魯吉亞、阿塞拜疆，蜂蜜一直作爲甜味劑被人們使用，民間也有被當做藥物含服的習慣。這些地區將酸奶與蜂蜜一起食用，可雙重調整腸道環境，從而提高免疫力。 誘發癌症的動物性蛋白質 >> 來源於蛋白質的能量，一旦超過總能量的12%，小白鼠癌症病竈的成長速度就會超前許多。這個實驗結果表明，過多攝取蛋白質會促進癌症的發生。 有些人會需要多一點的能量又會者喫下去能量轉換率不高，就需要稍微喫多點肉 儘量喫天然的食物，看好配料表再買 >> 對人體是沒有危害的添加劑也是存在的。 >> 亞硝酸鈉，亞硝酸鈉經常作爲增色劑食用，在香腸、鹽漬鮭魚、鹹鱈魚子等加工食品中存在 >> 水果去皮後食用，蘋果、檸檬等在水中浸泡一晚沖洗掉農藥殘留後再食用（蘋果可以儘量留皮食用，但檸檬請花些時間沖洗）。 ◆ 飲用水最好裝過濾器 >> 各項研究都已表明，自來水中的殘留氯氣會產生致癌物質三滷甲烷。另外，氯氣也會破壞蔬菜、水果中的維生素。 總的來說，無論何種飲食方法，要根據自己身體情況做調整，不能一味地盲從，添加劑多，味道重，過度加工，不新鮮與過多的紅肉，單一的食品種類，基本都不健康。

本書中推薦的濟陽式食療法，據說有效率達64.5%。這只是作者的一家之言，況且是作爲正規醫療之外的輔助方法，切不可本末倒置。 書摘： ◆ 前 言 >> 我在癌症治療中引入食療法正是因爲感受到了西醫的侷限，並且“多拯救一個患者也好”的心願從未改變。 ◆ 有效率高達64.5%的濟陽式食療法 >> 5年生存率，是接受抗癌治療的患者5年後的存活比例，是用來衡量癌症治療是否成功的指標數值。 ◆ 濟陽式食療法的8大原則 >> ① 儘可能不攝取鹽分 >>  1天攝取不超過5g >> ② 限制動物性蛋白質、類脂質的攝入（四足哺乳動物） >> 動物性蛋白質與癌症的發生有着密切關係。動物性脂肪中含有較多的飽和脂肪酸，它容易引發癌症，造成免疫力低下。 >> 半年至1年間嚴禁食用四足哺乳動物。 >> 每日1個雞蛋，1周可以食用2～3次雞肉、白肉魚、貝類、甲殼類食物。 >> 以每日1個雞蛋、1次雞肉、1次魚類、1次貝類爲基礎，1 周可食用1次四足哺乳動物類食物。 >> ③ 大量食用新鮮蔬菜、水果（低·無農藥殘留） >> 每日食用大量蔬菜、水果（1.5L果汁與500g蔬菜） >> ④ 食用含有胚芽的穀物、豆類、薯類食物 >> 每日1餐食用糙米、胚芽米、五穀米、全麥麪包或意大利麪。豆類、薯類每日1次。 >> ⑤ 食用乳酸菌、藻類、菌類食物 >> 腸道環境健康與否會影響人體免疫力的強弱。 >> 酸奶每日300～ 500g。藻類、菌類食物每日各1次。 >> ⑥ 食用檸檬、蜂蜜、啤酒酵母 >>檸檬每日1個，蜂蜜每日1大匙。 >> ⑦ 僅食用橄欖油或芝麻油 >> 控制攝取量。注意不要攝取過量。 >> ⑧ 飲用天然水 >> 天然礦泉水。推薦安裝淨水器。 ◆ 誘發癌症的因素多半是“病從口入” >> 理想的飲食是至少將1餐的米飯換成糙米或胚芽米，均衡攝取動物性蛋白質（肉、魚）與植物性蛋白質（大豆等），以及儘量多食用時令蔬菜、水果。不推薦在外就餐，少喫副食、快餐或加工食品。 ◆ 正確的飲食助你遠離癌症 >> 濟陽式食療法認爲患癌症的主要原因是體內的正常新陳代謝出現了障礙。 >> 英國的道爾博士曾指出：“約有30%的患者是因爲吸菸而引發的癌症，約有35%的患者是因爲飲食，再加上酒精、食品添加劑等引發的癌症，近50%的患者主要是因爲病從口入而罹患癌症。” ◆ 從今天開始改善體質 >> 在食療的同時，也請積極進行西醫治療。 >> 西醫治療會爲身體帶來負擔，而食療法能提高身體免疫力從而輔助西醫治療。 >> 進行食療法，能減少抗癌劑治療的副作用，加強抗癌治療效果。不要盲目迴避抗癌劑治療，請接受副作用較小、能破壞癌細胞的適當治療，這樣做能大大提高癌症的治癒概率。 ◆ 堅持半年至1年，你的身體將煥然一新 >> 改善體質最少需要3個月，可以的話最好堅持半年至1年。細胞更新的時間大約是100天。實際上通過控制飲食，超過3個月左右就會感覺到身體狀態得到改善了。 >> 並不是半年至1年後就什麼都能喫了，還是要儘量避免食用四足哺乳動物的肉類、鹽分、含有大量食品添加劑的加工食品,這樣才更令人安心。 >> 濟陽式食療的目的●改善人體代謝●改善營養狀態●提高免疫力*與正在接受的治療同步進行 ◆ 免疫力是抗癌的關鍵 >> 抗癌劑治療中將白細胞、淋巴細胞的數值作爲基準，當它們的數量降低到一定數值以下，就需要考慮抗癌劑帶來的副作用是否過大。 >> 抗癌治療的基本流程●接受三大療法（手術、抗癌劑治療、放射線治療）。●通過代替療法提高免疫力（食療法是代替療法的一種）。 ◆ ①提高免疫力的食物 >> 消除自由基的最簡單方法就是攝取抗氧化物。所謂抗氧化物，即能對抗自由基的物質的總稱。蔬菜、水果中富含的維生素A、維生素C、維生素E、α-胡蘿蔔素、β－胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素都是最具代表性的抗氧化物。 >> 預防癌症的王牌組合——維生素A、維生素C、維生素E >> 推薦每日要攝取350g以上的蔬菜。 >> 絕大部分水果都含有較多的維生素C，另外西藍花、菠菜、小白菜、馬鈴薯、苦瓜中也含有。由於易溶於水，且易被空氣中的氧氣氧化，直接食用新鮮蔬菜、水果較好。但薯類中的維生素C較耐高溫，加工後也難以流失。 >> 杏仁、歐洲榛子、鱷梨、菠菜、葵花籽油等植物性食品中也含有維生素E ◆ ②活躍三羧酸循環的食物 >> 三羧酸循環是指在細胞內進行的製造能量的系統循環。 >> 三羧酸循環活躍，能量充足，癌症就容易康復。要想預防癌症，改善癌症病狀，就必需使三羧酸循環正常進行。 >> 推薦的是糙米、胚芽米、五穀米。 >> 每日喫1次糙米、胚芽米就能達到預防癌症的效果。 ◆ ③平衡礦物質羣的食物 >> 細胞內的鈉元素濃度過高會引發癌症 >> 鉀元素承擔着將細胞內過剩的鈉元素排出細胞外的任務。 >> 攝入過多鹽分易患胃癌 ◆ ④改善腸道環境的食物 >> 免疫細胞中的淋巴細胞有60%都存在於腸管上，因此腸道健康對於免疫力有着重大的影響。 >> 腸道不僅是吸收食物營養、維持生命活動的重要臟器，還是病毒、細菌、有害物質容易入侵的場所。 >> 增加改善腸道環境的腸道益生菌 >> 益生菌越多，腸道蠕動功能就能更好地維持，從而能高效地吸收營養，排出廢物及有害物質，維持身體健康。 >> 益生菌的代表是乳酸菌與雙叉乳桿菌。酸奶、味噌、醬油、韓國泡菜等發酵食品中含有乳酸菌。 >> 乳酸菌能刺激小腸的淋巴集結、增加淋巴細胞的數量。 >> 食物纖維是糖質的一種，作爲營養素，屬於碳水化合物。 >> 食物纖維能夠促進廢物排出腸道，幫助腸道蠕動，增加腸道益生菌，是維持健康不可缺少的營養素之一 ◆ 消滅癌細胞的食材組合 >> 比起單獨食用某種食材，採取多種食材組合食用效果更好 >> 美國的調查報告表明，以維生素A作爲膳食補充劑大量攝入反而容易增加患癌風險。 >> 維生素A雖然因爲抗氧化作用強而被認爲是抗癌王牌，但不能攝入過多。 ◆ 濟陽式食療法會不會太嚴苛？ >> 濟陽式食療法中嚴禁的只有四足哺乳動物的肉類、鹽分、酒精，限制的只有加工食品而已。 >> 推薦的食物有蔬菜、水果、菌類、藻類、魚類、貝類、雞肉、雞蛋、蜂蜜等 ◆ 新鮮擠榨的果汁最有效 >> 濟陽式食療法中爲了食用大量的蔬菜、水果，推薦您每天飲用1.5～2L果汁。 >> 每天飲用大量的果汁，這是濟陽式食療法基礎中的基礎。 >> 蔬果中具備抗癌作用的維生素、類胡蘿蔔素、多酚、酵素等都不耐熱，容易氧化流失。 >> 榨取果汁時請不要使用攪拌機而要使用榨汁機，使用攪拌機榨汁容易破壞營養素。 >> 特別是患者在癌症治療時體質虛弱，做過腸胃手術的患者也不適合。因此請儘量使用榨汁機榨汁。 >> 低速旋轉的榨汁機比高速旋轉的榨汁機更能減少營養素的損失。 ◆ 濟陽式食療法的基礎果汁 >> 綠色果汁 >> 基礎果汁【材料】（400～500ml）捲心菜 4片蘋果 1個半檸檬 1個 >> 胡蘿蔔果汁 >> 基礎果汁【材料】（400～500ml）胡蘿蔔 2根橙子 2個檸檬 1個 ◆ 製作低鹽飲食的要點 >> 認爲低鹽調味料食不下咽的人可以試着自制調味料。在醬油中加入高湯、醋、南瓜汁、酸橘汁、柚子汁就能做出控制鹽分的特別調味料。 >> 辣椒、生薑、大蒜、紫蘇、蘘荷、山葵等香辛料，帶有香味的蔬菜與芝麻、堅果等種子類一起使用，就能增加食物的風味，即使味道清淡也有令人印象深刻的口感。 >> 烹煮意麪時請不要加入食鹽。 ◆ 應該瞭解的農藥危害 >> 癌症治療中儘量使用無農藥蔬菜 >> 水果去皮後食用，蘋果、檸檬等在水中浸泡一晚沖洗掉農藥殘留後再食用（蘋果可以儘量留皮食用，但檸檬請花些時間沖洗）。

改善飲食習慣，抗癌的確有效。這也是博大精深的中醫所提倡的。而我們的中醫還有中醫治療等手段要高明許多。

陸陸續續看完這本書，書中主要強調三件事：第一，用糙米、大量蔬果、低鹽飲食替代高鹽、加工食品，以改善代謝並提供抗癌成分；第二，補充維生素C、A、E及β-胡蘿蔔素等抗氧化營養素，提升免疫力；第三，將飲食與手術、放療等傳統手段結合，降低複發率並緩解副作用。書中列出68種常見食材與21份周餐單，說是堅持三個月即可顯著改善體力與免疫指標。

我去過日本，體驗過日本民衆的飲食。總體比較清淡，清爽適口，蔬菜新鮮，豆製品豐富，肉類大多是低脂肪高蛋白的魚蝦，菌類食材也很多。因此，日本就成爲長壽之鄉。 本書推崇的正是健康飲食，豐富多彩，簡便易行，長此以往，癌症就會離你而去。