
飯野亮一
《居酒屋的誕生》是日本飲食文化史研究者飯野亮一的代表著作。 兩百多年前的江戶,居酒屋如雨後春筍般湧現。無論是夜間營業禁令、酗酒禁止令,還是頻繁遭遇的敲詐勒索與賴賬,都沒能壓垮江戶人對居酒屋的熱情,“酒乃掃愁帚”的諺語一直流傳至今。 在江戶時代,什麼酒最受歡迎,可以搭配哪些菜餚,經常光顧的客人是哪些人,又與今日居酒屋有何異同? 打開《居酒屋的誕生》,重返江戶時代,探究居酒屋俘獲人心的奧祕,透過大量插圖與俳句,一窺江戶市民文化!
有趣的一本小書,適合消閒玩味,很有生活氣息。居酒屋小酌,酒香,笑語,澆滅心事,滋生故事。想起7年前帶娃去首博,看了一個展: 都市·生活——18世紀的北京和東京,在同一時間背景下,對照了兩個城市生活的各個層面,很視角新奇的一次觀展經歷。最近頗看了幾本從生活切入的歷史書,很有煙火氣。於微小細膩中,洞見歷史的真趣。
典型的閒書,看得不累,但看完啥也記不住。雜七雜八挺好玩兒,又無法用幾句話概括這書講了啥。反正就是幾合酒,各種魚,湯豆腐,一種叫豬口的酒杯,就這些了吧。
江戶的庶民文化之豐富,文獻之充足令人喫驚。這種庶民文化的煙火氣是不分國界的,這書很適合在外喫東西的時候看。
居酒屋的飲食趣談,不止是說居酒屋本身還關係到很多前後的文化,包括喝酒,釀酒,食物,食材,店鋪和當時的社會風氣等,很不錯的小品
全書字數不多,很適合打發時間,對江戶時代的日本還原的比較真實嚴謹。
日本居酒屋相關的歷史小書。這種和主線無關,在犄角旮旯裏的歷史,讓我有一種在這個世界哪怕我是在我沒看到的角落裏,也在不停運轉,真實存在的感覺。
這是一本關於日本居酒屋歷史的書。可以通過這樣的書來了解日本江戶時代的生活、藝術和日式食物的歷史。
睡前讀物。喜歡這種有理有據,娓娓道來的感覺。適合慢慢看。
配圖和川柳真是太有意思了。居酒屋正是浮世繪的一個切面,細節豐富有趣。
可以瞭解到江戶時期的市井文化已經非常繁榮,發達,或者說實體經濟繁榮,花點小錢,喝一杯的文化,影響至今,或許只也是日本男人下班後必去居酒屋喝一杯再回家的文化傳統?