陳允斌：回家喫飯的智慧（上中下）

《回家喫飯的智慧》中的食療方 1. 常見小病調理 風寒感冒：生薑5片 + 紅糖1塊，煮水喝（發汗驅寒） 風熱感冒：梨皮 + 白蘿蔔皮煮水（清熱止咳） 咳嗽有痰：白蘿蔔切塊 + 蜂蜜，蒸熟喫（潤肺化痰） 積食不消化：焦山楂10g + 雞內金5g，煮水喝（消食化積） 失眠多夢：酸棗仁15g + 小米煮粥（安神助眠） 2. 四季養生方 春季（養肝）：香椿芽炒蛋（疏肝理氣） 夏季（祛溼）：赤小豆30g + 冬瓜煮湯（利尿消腫） 秋季（潤燥）：雪梨1個 + 銀耳10g + 冰糖燉羹（潤肺止咳） 冬季（溫補）：當歸10g + 羊肉500g燉湯（補血暖身） 3. 女性調理 痛經：紅糖 + 紅棗5顆 + 生薑3片煮水（經前喝3天） 產後補血：醪糟（米酒）煮雞蛋（促進恢復） 更年期潮熱：小麥30g + 甘草10g + 大棗5顆煮水（養心安神） 4. 慢性病輔助 高血壓：鮮芹菜榨汁（每日1杯，短期降壓） 高血糖：苦瓜切片泡水（輔助控糖） 高血脂：山楂 + 決明子泡茶（降脂通便） 5. 兒童食療 小兒發燒：淡豆豉10g + 蔥白3根煮水（退燒輔助） 挑食厭食：炒麥芽10g + 雞內金3g煮水（開胃消食） 6. 日常保健 熬夜傷肝：枸杞10g + 菊花5g泡茶（清肝明目） 脾胃虛弱：山藥50g + 小米煮粥（健脾養胃） 便祕：蜂蜜 + 火麻仁10g泡水（潤腸通便） 注意事項 1. 體質不同，效果可能不同，如溼熱體質慎用姜棗茶。 2. 急症、重症仍需就醫，食療僅作輔助。 3. 過敏者慎用，如對蜂蜜、海鮮等過敏需替換食材。

《回家喫飯的智慧（上中下）》以“以食爲養、以食爲藥”爲核心要義，倡導讀者將健康主動權握於日常飲食之中，而非等到疾痛纏身才依賴藥物。全書層層遞進，構建起“理念引領—方法傳授—實踐落地”的完整體系，讓食療智慧真正融入家庭生活。 在立論與理念層面，作者一針見血地指出，現代人慢性疾病頻發，根源往往在於忽視了飲食與自身體質、四季更迭、周遭環境的深層關聯。書中將《黃帝內經》的古老智慧與希波克拉底“食物即藥物”的思想並置呼應，打破傳統與西方的認知壁壘，引導讀者重新建立飲食與健康的正向聯結，喚醒對“食養”的重視。 方法與工具部分則兼具實用性與傳承感：上冊以“四代中醫傳下來的養生救急食方”爲核心，循着外曾祖父“劉善人”蒐集整理的民間食療方，分享了一系列簡便易行、成本低廉的家庭食療方案，示範如何用尋常食材應對日常小疾，從源頭阻斷病痛發展；中冊進一步架起傳統中醫與現代生活的橋樑，圍繞五臟與五行的對應關係，深入淺出地闡釋飲食調和的底層邏輯，詳解陳皮、蜂蜜、雞蛋等常見食材的藥食同源妙用，幫讀者釐清“因人而異、因時制宜”的飲食準則，真正讀懂“什麼人、什麼時、喫什麼”的養生智慧。 應用與實踐板塊聚焦家庭場景，特別強調母親在飲食文化與藥膳傳承中的核心作用。通過泡菜醃製、家常藥膳等鮮活實例，展示如何以低成本食材預防和緩解感冒、消化系統不適等常見問題，讓食療融入三餐四季。同時，書中結合現代公共衛生講座的精華與社羣實踐經驗，提供了操作性極強的飲食日記模板、食材搭配指南與互動式學習建議，鼓勵讀者將“回家喫飯”的理念從認知轉化爲日常行動，在柴米油鹽中踐行食療養生。 總體而言，這部著作凝結了作者家族四代行醫的實踐積澱，將中醫食療的古老智慧、現代營養學的科學依據與溫暖的家庭飲食文化深度融合，最終指向一個樸素而珍貴的目標：讓讀者以最日常的“喫飯”爲載體，實現預防疾病、調理體質、延年益壽的健康追求，在三餐滋味中收穫身心安康。

人們總嚮往傳說中的靈丹妙藥，而忽略了身邊一些不起眼的食材。 全書無一句廢話，都是實實在在的食補良方。如果你想去學習中醫，不妨先利用身邊的食物開始去嘗試，當你真真切切體會到食物的妙用，纔會更有興趣投入到藥材當中。畢竟喫藥三分毒，食療纔是我們長久能夠堅持的保健方式。所謂病從口入，就是你喫下去的東西，是不是你身體的真正所需？因爲每個人體質的不同，所以補虛治療也不能亂喫補藥，對症食療的好處就是就地取材，也不會拖延早期的病情。 我還是相信有些小毛病自救比等待醫生來救你要快速有效的多，很感謝現在有那麼多中醫經典的食補方法，讓我們自己也可以在家操作。 我只是希望大家在懂得更多食療的方法之上，少喫一些抗生素，喫好飯來增強自己的體質，更不要流行跟風去胡亂減肥。特別是女生，靠節食減肥虧損的是氣血。

沒有一種大病不是由小病發展而來，但大多數人往往都不太重視，沒得過大病的人也很少會珍惜身體，早期預防和調養。 這幾年幾乎沒喫過外賣，儘管自己的廚藝一般，也還是親自動手做羹湯保養身體。西方醫學之父希波克拉底說過：“要讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。”關注陳允斌的公衆號很久了，一直學習並親自嘗試，受益匪淺。 有一種智慧叫回家喫飯，這套書簡直舉雙手推薦，書中有200多個食療方，所用的食材都是蔬菜、水果、調味品、肉蛋等家常食材，其操作方法簡單，部分食方還有原料、做法的詳情彩圖。修訂版還可以掃二維碼看視頻學習做法，食方的原料、用量、製作過程一目瞭然！真的是太棒了！平民百姓的藥方，小偏方治大病，節氣養生，藥食同源。書中還有許多讀者的交流，隨時隨地看一看，學一學，養生之道在於日常。 “活捉芫荽”，這道菜適合我的毛病，但喫香菜目前真的做不到啊，以後嘗試喫一點點。

本來，看了書的內容已覺很棒，後看到書末王華對作者課上講的重點編成一首歌訣後，更感到高潮原來在這裏： 喫薑要帶皮，喫蔥要帶須。銀杏不超七，煮殼湯去毒。桂圓補心血，煮殼能去風。人蔘殺人無過，大黃去病無功。香蕉梨爲寒，有火纔可喫。白菜性爲涼，冬季應多喫。藥方何爲好，首當不傷腎。二便有異常，必對腎有傷。其次不傷肝，消化有異常。頭部有暈痛，必是肝有損。最後不傷胃，胃舒則爲好。有胃氣則生，無胃氣則死。胃以喜爲補，肥肉能護膚。養生遵天時，依陽來養生。日出而起，日落而安，熬夜早不補，中午來休補。晚睡又晚起，陰陽兩俱傷。四立之當日，飲食要調整。立冬要喫苦，食羊肉紅薯。羊肉立冬喫，補陽茴香菜。雪後要收藏，小雪補腎湯。核桃加栗子，要留外皮煮。枸杞和陳皮，陳皮二年陳。煮湯能養藏，喝後全身暖。大雪全補腎，前湯加葡萄乾。體溼忌枸杞，舌厚白爲溼！葡萄乾來補，煮湯或醋泡。冬飲苦咖啡，喝茶要選紅。冬至需進補，日當三倍功。過冬大過年，羊肉甘蔗湯。冬至日失眠，心臟功能弱。必要補心陽，加當歸12克，黃芪五倍量，配比補最好。立冬補腎陽，陽虛生外寒，陰虛生內熱，怕涼爲外寒。小便頻又多，是腎開始虛。補鈣喫酸菜，鹹菜也補鈣。養生有地域，不同有區分。移民要慎重，身體未必適。病發高當地，傳統菜要喫。十胖九個寒，血氣易凝滯。啤酒爲大寒，白酒爲熱性。過寒造內溼，內溼要去除，潤肺生溼氣，大棗要泡水。烤後苦而溫，鍋巴湯治兒胃。牛肉性爲甜，春季喫最好。豬肉性爲鹹，夏季食當時。大蒜冰糖水，蒸飲去兒咳。兒燒勿降溫，蔥姜水擦背。🌹 此外，作爲四川人，書中也提到了很多四川的一些菜和果蔬，真的很美！目前，Kevin所定實體書籍已在路上，迫不及待要踐行起來了！🙌😄

本書末尾讀者王華總結的歌訣： 喫薑要帶皮，喫蔥要帶須。銀杏不超七，煮殼湯去毒。桂圓補心血，煮殼能去風。人蔘殺人無過，大黃去病無功。香蕉梨爲寒，有火纔可喫。白菜性爲涼，冬季應多喫。藥方何爲好，首當不傷腎。二便有異常，必對腎有傷。其次不傷肝，消化有異常。頭部有暈痛，必是肝有損。最後不傷胃，胃舒則爲好。有胃氣則生，無胃氣則死。胃以喜爲補，肥肉能護膚。養生遵天時，依陽來養生。日出而起，日落而安，熬夜早不補，中午來休補。晚睡又晚起，陰陽兩俱傷。四立之當日，飲食要調整。立冬要喫苦，食羊肉紅薯。羊肉立冬喫，補陽茴香菜。雪後要收藏，小雪補腎湯。核桃加栗子，要留外皮煮。枸杞和陳皮，陳皮二年陳。煮湯能養藏，喝後全身暖。大雪全補腎，前湯加葡萄乾。體溼忌枸杞，舌厚白爲溼！葡萄乾來補，煮湯或醋泡。冬飲苦咖啡，喝茶要選紅。冬至需進補，日當三倍功。過冬大過年，羊肉甘蔗湯。冬至日失眠，心臟功能弱。必要補心陽，加當歸12克，黃芪五倍量，配比補最好。立冬補腎陽，陽虛生外寒，陰虛生內熱，怕涼爲外寒。小便頻又多，是腎開始虛。補鈣喫酸菜，鹹菜也補鈣。養生有地域，不同有區分。移民要慎重，身體未必適。病發高當地，傳統菜要喫。十胖九個寒，血氣易凝滯。啤酒爲大寒，白酒爲熱性。過寒造內溼，內溼要去除，潤肺生溼氣，大棗要泡水。烤後苦而溫，鍋巴湯治兒胃。牛肉性爲甜，春季喫最好。豬肉性爲鹹，夏季食當時。大蒜冰糖水，蒸飲去兒咳。兒燒勿降溫，蔥姜水擦背。

人生在世喫喝二字，一天的風塵僕僕，終歸要落到一日三餐。 人們總嚮往傳說中的靈丹妙藥，而忽略了身邊一些不起眼的食材。 全書無一句廢話，都是實實在在的食補良方。如果你想去學習中醫，不妨先利用身邊的食物開始去嘗試，當你真真切切體會到食物的妙用，纔會更有興趣投入到藥材當中。畢竟喫藥三分毒，食療纔是我們長久能夠堅持的保健方式。所謂病從口入，就是你喫下去的東西，是不是你身體的真正所需？因爲每個人體質的不同，所以補虛治療也不能亂喫補藥，對症食療的好處就是就地取材，也不會拖延早期的病情。 我本人在沒有看這本書之前，小時候也用過不少農民伯伯的偏方來治病，喉嚨腫用過魚腥草蒲公英泡水喝，積食發燒肚子疼媽媽用山楂樹根煮水給我喝，還得過對耳風，媽媽用的是多種植物搗碎了敷在我的脖頸處，我只記得裏面有仙人掌，小時候真的是很少去醫院看病的，都是自己在家裏倒騰好的。不像現在看病那麼便利。但我還是相信有些小毛病自救比等待醫生來救你要快速有效的多，很感謝現在有那麼多中醫經典的食補方法，讓我們自己也可以在家操作。 我只是希望大家在懂得更多食療的方法之上，少喫一些抗生素，喫好飯來增強自己的體質，更不要流行跟風去胡亂減肥。特別是女生，靠節食減肥虧損的是氣血。 作者本人出生在中醫世家，大量的讀者來信也肯定了此書內容的真實性。

世界之大，無奇不有。宇宙之大，一切皆有可能。 雞蛋熱敷，調理關節冷痛，當歸燉蛋可防治貧血，生菜籽油加鹽，治燙傷不留疤…… 根是植物生命力的來源，也是精華集中的地方。因此，它們的藥性更大。 我們喫菠菜、香菜、芹菜等等蔬菜往往都把根扔掉，真是太可惜了。 陳允斌老師的《回家喫飯的智慧》告訴我們大自然給我們提供了很多保健養生的植物，喫對了，就可以有一個健康的身體，遠離疾病。 推薦！推薦！推薦！

細讀這本書，心中生出許多綿長感慨。常記王開嶺老師一句動人箴言：好東西都是原配的，好東西都是免費的。山間清風、四時草木、朝暮天光，天地本就無償贈予我們滋養身心的珍寶，而消費不過是資本催生的世俗概念，大把金錢堆砌出的物質，從來不等同於好好善待自己。 我們這輩年輕人總喜歡說“愛你老己”，卻常常曲解了本意。彷彿擁有奢侈品、闊宅好車、旁人豔羨的名利，奔波打卡各式精緻餐廳，便是對生活最好的犒勞。待到身體發出預警，又慌忙購入各樣滋補品重金調養，一邊費力進補，一邊熬夜焦慮、三餐無序，日復一日損耗精氣神，徹底被消費主義裹挾，走入舍本逐末的困局。 中華文字自有深厚底蘊，單單“生活”二字便藏盡人生哲思：生是與生俱來的天命，無從更改；活是握在手中的選擇，全憑自渡。書裏一直在講以食爲養、以食爲藥。我始終覺得，現代醫療不該只着眼於病後醫治，防病調身更爲要緊；養生也不該侷限於醫院藥房，理應揉進一日三餐的尋常日子。唯有讀懂自身軀體的冷暖虛實，順應身體需求調養，纔是最根本的療愈。 說到底，我們這一代人，實在太過欠缺好好生活的能力。真正雅緻且富有詩意的日常，從不必耗費重金。循着四季時令品嚐家常煙火，借五穀蔬果溫和調和身體，順日月晨昏規律安歇，放下繁雜雜念，常與草木自然相伴。這般樸素安然的光景，纔是人生最高級的活法。

1、中醫食療邏輯，不是現代循證醫學 很多食療原理是五行、寒熱、經絡，不是成分藥理、臨牀雙盲實驗。 沒有藥理數據、沒有臨牀樣本，效果全靠民間經驗。 2、誇大食療作用，容易誤導 書裏很多小毛病：感冒、婦科、腸胃、結節、溼氣 寫得食物就能調好 現代醫學角度：食療只能輔助調理，不能治病 發炎、結節、炎症、器質性病變，食物治不好。 3、部分食材寒熱理論，現代營養學無法解釋 比如食物涼熱、入臟腑、氣血調理 西醫營養學只看蛋白質、維生素、脂肪，完全解釋不通。 4、體質一刀切，不夠精準 每個人基因、代謝、腸胃不一樣 同款食療有的人舒服，有的人溼氣更重、上火發胖。