喫土：強健腸道、提升免疫的整體健康革命

這本書很有趣，竟然融合了許多中醫智慧。 一句話總結本書：《喫土》指衆病之源的腸漏症，源於現代生活方式致腸道菌羣失衡，補充土壤源微生物和調整飲食生活來重建腸道健康，預防疾病。 說到閱讀體驗，這本書最大的益處是讓我重視腸道健康，作者頗具前瞻性。書的結構清晰，讀起來輕鬆，雖不算十分精彩，西方食譜部分可快進。 🌶️下面三部分來分享這本書 √五大殺手 √五大對策 √喫土方案 🌶️ 作者見解獨到提出腸漏症是衆病之源。腸道屏障功能受損會導致毒素和未消化食物顆粒進入血液，引發全身性炎症，進而誘發自身免疫病、食物過敏、皮膚問題、情緒障礙、慢性疲勞等多種慢性病。 🌶️爲什麼說腸道菌羣平衡是健康基礎？ 😆科普一下腸道菌羣的小知識，自用裝逼都好使👉腸道內存在着大量的微生物，其中有益的土壤源微生物（SBO）對維持腸道健康起着關鍵作用。這些微生物有助於保持腸道菌羣的平衡，促進有益菌與病菌之間維持在一個相對穩定的比例85%對15%，從而保證腸道的正常功能。 當腸道菌羣處於平衡狀態時，腸道黏膜的屏障功能良好，能夠有效阻止毒素和未消化的食物顆粒進入血液，避免引發全身性炎症，進而預防多種慢性疾病的發生。 😕那是什麼破壞了腸道菌羣失衡呢？ 🌶️破壞腸道健康的五大 “殺手” 過度清潔→像給腸道 “斷奶”，趕跑有益菌，菌羣大亂。 加工食品→用添加劑喂胖壞菌，讓有益菌 “餓肚子”。 壓力→攥緊腸道 “橡皮管”，扎出 “腸漏” 裂縫，細菌趁機搗亂。 藥物濫用→：抗生素如 “炮彈”，炸得菌羣 “片甲不留”。 環境毒素→像白蟻啃食腸道屏障，毒素湧入全身 “中毒”。 😊腸道菌羣失衡會導致腸道屏障功能受損，引發腸漏症。可以說，腸漏症是多種問題的結果與開端。爲了解決多種慢性疾病的問題，書中提出了“喫土”方案，放棄“過度乾淨”，遠離“科技和狠貨”。 🌶️ 腸漏症的 5 大類型 + 精準解決方案（精簡生動版） 一、念珠菌型腸漏症 念珠菌的成因：白色念珠菌過度繁殖，高糖飲食、避孕藥、牛奶、香蕉、小麥成 “真菌溫牀”。 ✖️ 避開乳製品、酵母製品、精製糖及生穀物； ✔️ 溫熱飲品暖胃，補充益生菌（無糖酸奶）與益生元（洋薊、蘆筍）。 二、壓力型腸漏症 壓力型的成因：情緒焦慮 + 高碳水飲食，腎上腺、甲狀腺過勞，腸道屏障被壓力 “撕裂”。（注意壓力管理是我當下的功課😑） 🍴 喫 “抗壓餐”：海帶、菠菜、動物肝臟（B 族維生素）、深海魚（Ω-3）； 💊 補劑修復：維生素 B12、印度人蔘（印度醉茄）、L - 谷氨醯胺（護黏膜）、益生菌、硒、魚油； 🌿 減壓實操：排毒藥浴、正念冥想、疏導情緒 。 三、免疫型腸漏症 免疫型的成因：抗生素誤傷有益菌 + 辛辣 、酒精刺激 + 長期負面情緒，免疫力 “漏洞百出”。 🥦 抗炎飲食：戒油炸、加工食品，多喫薑黃、肉桂、藍莓等天然抗炎食物； 🔄 腸道煥新：補充益生菌（布拉氏酵母菌）、益生元（菊粉），冥想 、瑜伽舒緩壓力。 四、胃病型腸漏症 胃病型的成因：消化不良 + 長期抑酸藥 + 營養吸收差，腸道如 “堵塞管道”。 🚫 遵醫囑停用解酸藥，蘋果醋、消化酶助力胃酸分泌； 🥘 高營養密度飲食：骨頭湯（修復黏膜）、蒸南瓜（易吸收）、發酵蔬菜（促消化）。 五、毒素型腸漏症 毒素型的成因：反式脂肪（炸雞 / 糕點）攝入過多 + 肝膽排毒不暢，腸道被毒素 “侵蝕”。 ⛽ 肝臟清道夫：膳食纖維、抗氧化劑、每日必備； 🚫 拒絕油炸食品，用橄欖油 、 牛油果油替代壞脂肪。 🌶️用阿克斯的 “喫土” 方案，迴歸自然養腸道 補充原生菌：光腳接觸草地、樹幹，或喫泡菜、康普茶等含土壤源微生物（SBO）的食物。 喫天然食物：選有機蔬菜、發酵食品，遠離加工糖和零食。 自然療法減壓：薰衣草精油香薰、規律作息、每日 20 分鐘散步 “接地氣”。 🌶️關鍵提醒🌶️腸漏需對症調理，飲食 + 減壓 + 補菌三管齊下，給腸道 “築牢防護牆”！ 👀最後，感慨幾句，可能是最近兩個月陪護，走遍了醫院大多數科室，尤其在腫瘤科待久了，人也會有點恍惚~ 有時候想想人真是一種奇怪的動物~當然也包括我自己。爲了身外之物拼死拼活，對身體健康這件事卻划水摸魚。​（號都廢了，還玩個什麼勁兒啊） 對於追求身外之物能在短期內帶來經濟回報更爲積極，打工人爲了加班、獎金、提成，創業者爲獲取利潤犧牲休息時間拓展業務，這些可視化且及時呈現的經濟利益是多麼的誘惑！ 相比維護健康需長期投入時間、金錢和精力，效果還不明顯，人們更樂意把資源投入短期回報。就像很多人總認爲"現在熬夜還能補覺"，卻忽視端粒縮短的不可逆性。再加上社交媒體制造的健康焦慮與虛假解決方案，會加劇惡性循環，不斷製造混亂。 社會競爭帶來的壓力，又要用買買買帶來的短暫多巴胺刺激，卻掩蓋了健康損耗的長期代價。這一套代償機制，真是好完美的短命閉環套路👀 下一本書分享《最強身心：調控多巴胺與血清素》，通過生活方式、​心理調節策略、環境優化的調控，解決身心問題，一起達到最優狀態。

作爲一個過敏寶寶的媽媽，看完這本書我真的有太多話想說一說。 這本書是我們當地的一名知名中醫推薦給我的，我非常感謝他。因爲他和這本書，我的敏寶才得意快速好起來。 這本書我細讀了兩遍，書中的很多理論都是中醫的“脾胃”論，再結合書中提到的檢測方法，igg、ige，對個體的飲食針對性的調理， 很多疾病，如當下多見的兒童抽動症、自閉症、過敏、腸繫膜淋巴結問題、早熟等問題，都能得到不錯的效果。 我家敏寶調理了一年，如今已經大大好轉。 我女兒因爲陽了以後，接連三次高燒，最後一次開始抽動，之後，就全面爆發抽動症狀、甚至腦電圖都檢測到了異常腦電波。 歷時五個月，我帶着她到處求醫問藥，打針、喫藥，中西藥喫了一大堆，始終是時好時壞，得不到明顯改善。 後來，那個中醫告訴我，孩子的病根源不在神經，在脾胃，在腸道吸收，要從飲食和環境入手！ 結合這本書和中醫的建議，我開始放養孩子，每天帶着孩子夠去公園草坪上打滾，同時把蛋奶邁全部給孩子停掉了。 爲了改善積食症狀啓動脾胃功能，我還把晚餐給她提到了五點之前，每個節氣去推拿三天，保證睡前 4 小時內絕對不飲食。 僅僅半年時間，她的抽動症狀就消失了。 我彷彿看到了光，更加認真的執行調理方法。 如今，我寶具體全面飲食調理已經快一年，這一年，她蛋奶一口不碰，包括所有含蛋奶的衍生品，我們是北方人，小麥會偶爾喫水餃的時候喫點。 這一年，她在我和我家老大都感冒發燒的情況下，安然度過了病毒高發期。 她的腺樣體和扁桃體都接近恢復原狀，身高長了 7 厘米，體重增加 3 斤。

本書最關鍵的觀念:人體是大自然中來的。活人=礦物質+菌+水+喘氣(在喫席前恢復喘氣)。人體最多的六種元素(佔體重98%)依次爲:氧，碳，氫，氮，鈣，磷。本書論證了細菌的重要性。告訴我們喫哪些健康，哪些有問題。

有一個經典的問題，人體腸子裏面的“東西”對人來說是體內的還是體外的，很多人說是體內，正確答案是體外，深入思考一下還是很有道理，所以腸道的屏障作用不言而喻。 我們的腸道實際上是一道屏障——一道將我們的身體內部和外部環境隔離開來的屏障。 環境變了，現在的食物不是以前的食物，現在細菌、土壤、灰塵、植物油等，也和之前的大不相同，各種各樣的化學物質已經滲透到各個地方。人的適應能力也在要進化。 作者提倡放棄過度“清潔”的現代生活習慣，回到沒有過多消毒劑和抗菌劑的時代。要將無數種細菌、病毒、真菌、寄生蟲和其他微生物當作老朋友一樣迎回腸道，讓它們再來保護我們。回到簡單的日常生活，就可以保護體內的益生菌，強化免疫系統。 本書深入探討了腸漏症這一現代健康問題的根源和影響，揭示了過度清潔、現代飲食和壓力等因素對腸道微生物多樣性的破壞。 通過分析腸漏症的類型和成因，作者提供了個性化的解決方案，強調通過“喫土”等方式增加與土壤微生物的接觸，以改善腸道健康。 書中還詳細介紹瞭如何自制天然清潔劑和食譜，幫助讀者在日常生活中實踐健康的生活方式。 除了其他健康飲食外，不同於其他營養學家的是作者很推薦骨頭湯，基本上其他的營養學家都說喝湯嘌呤高，沒有那麼多營養之類。而作者對很多患者的處方開了骨頭湯，不知道是不是因爲病人的需求不同。 骨頭湯能夠轉變你的健康。骨頭湯和膠原蛋白粉都含有脯氨酸、甘氨酸和谷氨醯胺等有助於腸道黏膜修復的氨基酸。骨頭湯和癒合腸道的膠原蛋白都富含以身體容易吸收的狀態存在的礦物質，如鈣、鎂、磷、硅和硫。

從博主推薦入坑的這本書，看起來也有收穫，但有些言論有點偏激很打破常識，但對於普通人來講無法辨別真僞，所以只能向ai求證，以下是豆包的分析。 核心結論先給你 這本書可以當作「健康思路拓展讀物」翻一翻，但絕對不能當作「養生調理指南」全盤照做。 它的合理內核和誇大誤導混在一起，屬於典型的「七分常識三分噱頭」的流行養生暢銷書；對想學習正確養生、改善健康的你來說，最大的問題是把大量未證實的假說包裝成了定論，很容易讓普通人踩坑。   一、這本書裏，真正值得吸收的合理內容 這部分也是它能暢銷的核心原因，大方向符合學界共識： 1. 「不要過度清潔」的核心理念是對的 書裏講的「衛生假說」——童年過度消毒、缺少環境微生物接觸，會升高過敏、哮喘、自身免疫病的發病風險，這是被大量流行病學研究證實的結論。 日常少濫用抗菌消毒液、多去戶外接觸自然、不要追求食物絕對無菌，這些建議完全可以照做，對改善免疫和腸道菌羣確實有益。 2. 腸道健康是全身免疫的基礎，這個大框架沒錯 腸道菌羣失調、腸道屏障功能受損，和慢性炎症、免疫紊亂高度相關，這也是主流醫學認可的觀點。它能幫普通人建立「調理腸胃不是隻治便祕腹瀉，而是影響全身健康」的認知。 3. 基礎生活方式建議大方向正確 少喫深加工食品、規律作息、管理慢性壓力、多喫天然食物、適量喫發酵食品，這些都是普適的健康原則，沒有問題。   二、必須警惕的硬傷：也是你最容易踩坑的地方 這是它科學性不足的核心，尤其你有橋本甲狀腺炎，更要避開這些誤導： 1. 「腸漏萬能論」：把相關性誇大成因果，把風險因素說成萬病之源 書裏聲稱腸漏是過敏、肥胖、自身免疫病、糖尿病、抑鬱症、癌症、自閉症等幾乎所有慢性病的根源，這是典型的功能醫學營銷式誇大 。 - 主流醫學共識：腸道通透性增加（也就是書裏說的腸漏）是很多疾病的「伴隨現象/風險因素之一」，絕對不是唯一病因，更不是萬病根源。把所有健康問題都歸到腸漏上，是用單一邏輯簡化複雜的人體，非常不嚴謹。 2. 大量「假說當定論」，證據選擇性極強 你之前看到的牛奶相關內容就是典型： - A1酪蛋白導致自閉症、精神分裂：歐洲食品安全局（EFSA）早在2009年就明確否定了這一因果關係，書裏卻把動物實驗、相關性觀察直接說成「已經證實」。 - 生奶更健康、均質化牛奶帶毒素入血：都是早已被權威機構推翻的過時假說，書裏只挑對自己論點有利的小衆研究，完全忽略主流共識。 3. 作者自帶商業屬性，推薦方案有軟推廣傾向 作者喬希·阿克斯不僅是自然療法醫生，同時是補劑品牌「Ancient Nutrition」的聯合創始人，運營着大型健康網站和功能醫學診所 。 書裏大力推崇的土壤益生菌、膠原蛋白、草本補劑、精油等方案，和他的商業產品線高度契合；很多「必須補充」的營養素，本質是爲自家產品做鋪墊。 4. 部分建議存在明確安全風險 比如推薦未經殺菌的生山羊奶、生綿羊奶，完全忽略了生奶攜帶沙門氏菌、李斯特菌、布魯氏菌的公共衛生風險。對免疫偏弱的人羣來說，這不是養生，是增加感染風險。   三、給你的閱讀&使用建議（針對你想改善健康的需求） 1. 擺正定位：只吸收理念，不照搬方案 把它當成「健康認知科普書」，而不是「調理手冊」。看到顛覆常識的說法先存疑，不要立刻執行。 ✅ 可以直接學：少用消毒產品、多接觸自然、少喫加工食品、重視腸道菌羣 ❌ 別輕易照做：極端忌口（比如完全戒牛奶戒穀物）、大量喫補劑、生奶飲食、用食療替代正規治療 2. 劃好個人紅線：涉及你的橋本，絕對不自行按書調整 自身免疫病的飲食和干預非常個體化，書裏的通用方案不一定適合你，甚至可能加重紊亂。所有飲食調整、補劑添加，一定要先諮詢你的內分泌科主治醫生。 3. 教你一個簡單的辨僞方法 書裏凡是出現「XX導致了所有病」「一種方法治好所有問題」「某食物是萬惡之源」這類絕對化表述，直接打對摺聽——真正嚴謹的科學結論，幾乎不會這麼絕對。   四、如果你想系統學正確養生，更推薦這些替代讀物 如果你的目標是建立靠譜的健康認知，這些比《喫土》性價比高得多： 1. 最權威、最適合中國人：《中國居民膳食指南（2022）》 完全基於國人的循證研究，沒有玄學和商業夾帶，是飲食養生的黃金標準。 2. 腸道科普入門：《腸子的小心思》 有趣又嚴謹，講腸道菌羣和消化的常識，科學性遠高於《喫土》，讀起來也輕鬆。 3. 自身免疫相關：《免疫功能90天覆原方案》 同樣是功能醫學視角，但比《喫土》更嚴謹，針對自身免疫的調理邏輯更清晰；但依然只能作參考，不能替代醫囑。   最後一句話總結 如果你只是好奇、想拓寬一下健康思路，這本書可以翻，挑合理的部分吸收就行；但如果你是想找一套靠譜、可落地的養生方案照着執行，它的嚴謹度遠遠不夠，不如直接看權威指南和正經科普。

看了好幾本食療養生保健方面的書，有許多是一家之言，值得商榷，有待專家們繼續探討。不過，也有很多共同點，各方一致認可的意見可以先採納。比如：多喝水，多咀嚼，多喫蔬菜（這類不看書也該知道的，不要忘記）；還有一些是針對個人不同情況，要自己酌情考慮。 這本書中所說的“喫土”，不是說要直接喫泥土，而是建議多喫應季的、本地的、天然有機的食物，多親近大自然，少接觸人工添加劑、抗生素和化學物品，提高人體自身的免疫力。作者贊同“所有疾病都源於腸道”這一觀點。 作者的觀點似乎可取，但應對方式，有些顯然也屬於一家之言。 本書書摘： >> 養生的第一步就是癒合自己的腸道。 ◆ 推薦序 這個時代的我們，爲什麼要喫土 >> 2015年，全球人口平均預期壽命已經達到了71.4歲——而在100年前，這個數字不到50歲。 ◆ 去喫土 >> 在中國古代，遊子遠走他鄉時，常常帶上一包故鄉土——泡水喝，用於治療水土不服。 >> 事實上，攝入500毫克的土壤，其中的微生物數量就超過了地球上人口的總和。 >> 實驗表明，絕大部分傳統的乳酸菌對於治療過敏並沒有太大的作用。而一些土壤源微生物卻有希望攻克過敏。 ◆ 前言 我的母親如何從癌症中康復 >> 我們選擇了有機蔬菜和漿果、野生鮭魚、散養雞和“純淨”的廚房原料——那些成分儘可能簡單、加工儘可能少的有機食品。 >> 我們選購了一些營養增補劑，如薑黃、提高免疫力的蘑菇、維生素D3和乳香精油。 ◆ 第一部分 百病之源——腸漏症 >> 所有疾病都源於腸道。——醫藥之父，希波克拉底 >> 我建議她早上飲用以開菲爾和亞麻籽爲主材做成的奶昔，每天多喝幾碗骨頭湯，這些飲品可以幫助封閉腸道內壁。 >> 她每天散步2～3次，每次15分鐘，每晚用瀉鹽和薰衣草精油沐浴。 >> 根據患者首次就診的情況，我的患者中約有80%的人表現出一定程度的腸漏症狀。他們來到我的診室時有很多健康問題，從膽囊到甲狀腺疾病、牛皮癬或溼疹、偏頭痛、胰島素抵抗，甚至還有頑固性體重增加。 >> 簡單說來：我們需要“喫土”。只需要在飲食和生活習慣方面選擇貼近根本、與細菌有更多接觸機會的方式，我們就可以彌補以前的過失，治癒腸道，從很多疾病中痊癒。 ◆ 第2章 你爲什麼會得腸漏症 >> 細菌多樣性可以維持人體平衡 >> 研究發現，細菌多樣性低的這組人體重和體脂、胰島素抵抗、膽固醇和甘油三酯都要更高，炎症標記物也更顯著。 >> 出意料的是，他們更容易患上腸漏症。 >> 好消息是，研究人員還發現，如果從水果和蔬菜中攝入更多纖維，參與者的細菌多樣性就會增加，一些健康問題也會得到改善。這意味着人們真的僅僅通過改變飲食就可以迎回腸道的老朋友。 >> 不良消化習慣可能危害整個身體腸漏症難以確診的原因，是它常常藏在一些最能讓人虛弱的疾病背後。 >> 理想情況下，我們應該每口食物咀嚼30次。 >> 大多數人咀嚼時間都不夠，實際上，徹底咀嚼食物是預防腸漏症的好方法。 >> 對於健康的人，整個消化過程需要24～72小時。 ◆ 第3章 腸道，免疫力的第一道防線 >> 現代醫學總是在治療症狀，而忽視了疾病的根源。 >> 自身免疫疾病暴發與腸漏症有關 >> 近期的研究表明，生命前幾年中的抗生素接觸能夠永久性地改變人體免疫系統。 >> 乳糜瀉是與腸漏症聯繫最清晰的自身免疫疾病。 >> 只要食物不含麩質，乳糜瀉就可以很快解決了。 >> 如果能完全戒斷所有麩質，這個自身免疫過程就會關閉，而乳糜瀉自身免疫反應的焦點——腸漏症就可以開始痊癒了。 >> 不僅是乳糜瀉患者有極端的免疫反應，麩質過敏的人也可能有腸漏症。 >> 即使你沒有乳糜瀉，長期攝入麩質也可能傷害腸道。 >> 克羅恩病確診前一年的典型症狀就是腸漏症，但是他們還不確定是炎症性腸道疾病觸發了腸漏症還是被腸漏症所觸發。 >> 能夠確定的是，一旦自身免疫過程開始了，就會打開腸道的大門，開始惡性且不斷強化的腸道滲漏和炎症循環。 >> ※消化道不適，可能是炎症性腸病的前兆。 ◆ 第4章 “喫土”生活，療愈腸道 >> 實際上，保證每天微量接觸土壤和植物上的微生物確實是方案中的一部分。 >> 我最喜歡的方式是農產品：從農貿市場買回一把新鮮的有機胡蘿蔔後，我知道直接簡單地用流水沖洗要比用刷子或其他方式洗高明多了，因爲每根胡蘿蔔的表面都含有很多有益微生物。我這樣做時，平均每天就會有500毫克塵土進入體內， >> 我們需要更多微生物，而不是消滅它們 >> 最受歡迎、最健康的食用黏土之一是膨潤土，由火山灰製成。如果有患者便溏或腹瀉，我總是建議他們用一茶匙膨潤土泡一杯水，每天喝兩次，直到症狀有所緩解。 >> 富含益生菌的食物包括開菲爾（又稱牛奶酒）、酸奶和德國酸菜等。 >> 如果乳糖不耐受的人食用原奶或發酵奶等益生菌或酶含量更高的乳製品，乳糖不耐受症狀就會消失。開菲爾效果更佳 >> 對於有乳糖吸收障礙的成人，開菲爾能夠改善其對乳糖的消化和耐受性。 >> 原蜜和蜂花粉的混合物有顯著減少炎症反應、改善免疫功能和護肝的作用。 >> 簡單地赤腳走路可能從幾個意想不到的方面對健康產生影響。當你赤腳在草地、泥濘小路、海灘或者暴風雨過後的混凝土人行道上散步時，腳底會直接接觸到地球表面，爲幾十億細菌和有益微生物創造與你親密接觸的機會。 >> 赤腳行走對健康的益處讓研究人員非常着迷，以至於形成了醫學實踐研究中的一個全新領域，現在被命名爲“接地”。 >> 赤腳具有改善夜間睡眠、提高精力、減少炎症和緩解疼痛的作用。 >> 每天僅僅踢掉鞋子，在地上走幾分鐘就會幫助你吸收到這種電流和微生物的有益組合（我喜歡將其稱爲“維生素G”） ◆ 第二部分 破壞腸道健康的五大因素 >> 我強烈建議讀者通讀這個名單，從中找出可能傷害消化系統的食物，然後不再喫這些食物，哪怕停下幾周時間都是有效的。我已經掌握了這些“腸道炸彈”影響消化道的第一手資料，真的很嚴重。 >> 相較於牛奶，我個人飲用並向患者推薦的是未經加工、有機、發酵過的山羊和綿羊奶。 >> 椰奶有着奶油般的質地，天然的微甜，實際應該比現在更受歡迎。這種腸道友好的飲料實際上根本不是“奶”，而是一種新鮮白色椰汁與椰子果肉混合後過濾得到的稠厚椰“奶”。 >> 杏仁奶對乳糖不耐受引起的腸道問題真是天賜佳品。 >> “你就是你所喫的東西”這句話是個謬論。我常常告訴患者，“你就是你吸收的東西”。而消化酶是改善消化和營養吸收的關鍵因素。 >> 對於患有嚴重腸漏症的患者，椰子粉是最好的。 >> 即使杏仁粉很健康，我也建議每次食用量不要超過1/4杯，因爲杏仁粉在量大的情況下很難消化。椰子粉和杏仁粉共有的優勢是讓食譜更加豐富多彩，同時還含有健康的營養素和糕餅餡料所需的脂肪。 >> 特級初榨椰子油是世界上最健康、用法最多樣的未精製油類，加熱時也能保持穩定，所以可以用於烹調。 >> 橄欖油任何情況下都不能加熱，因爲其中的健康脂肪可能會氧化，所以不適用於烹調。 >> 麥盧卡蜂蜜可以與人的體液反應產生過氧化氫，使腸道環境不適於有害細菌生長。 >> 智者所羅門王曾經說過，“你喜歡蜂蜜嗎？不要喫太多，否則蜂蜜會讓你生病！” ◆ 第6章 過度清潔的社會 >> 自己製作骨頭湯時，一定要將骨頭與肉和脂肪一起烹調，儘量採用有機散養的動物。 ◆ 第7章 便利生活的代價 >> 蔬菜在採摘後一週內會損失15%～77%的維生素C。 >> 如果無法適應乳製品，你可以嘗試用椰奶開菲爾代替。 >> 多數酸奶都含有1～3種益生菌株，僅爲開菲爾益生菌株含量的1/10～1/4。 >> 最好能買到食草動物生產的酸奶，首選是山羊奶，其次是綿羊奶，再次是牛奶。 ◆ 第8章 充滿壓力的生活 >> 腸漏症最主要的（而且最容易被忽略的）起因就是精神和心理壓力。壓力讓人生病，使人精神疲憊，可能讓所有你能想到的健康問題惡化。實際上，有超過75%的就診病例都是與壓力相關的疾病，其中很多都與腸道有關。 >> 有超過75%的就診病例都是與壓力相關的疾病，其中很多都與腸道有關。 >> 印度人蔘（ashwagandha）是一種阿育吠陀醫學中具有調節功能的常用草藥，在降低皮質醇和平衡甲狀腺激素方面有明顯療效，這些激素與壓力相關的腸漏症有着緊密聯繫。 >> 在印度，印度人蔘被稱爲“千里馬的力量”，因爲它常被用於強化病後免疫系統。 >> 也許印度人蔘對腸漏症患者最有幫助的是它對甲狀腺問題的治療作用。印度人蔘對甲狀腺功能亢進和減退的患者都有幫助，既能支持橋本氏甲狀腺炎患者退化的甲狀腺，也能改善甲狀腺反應過度或格雷夫斯氏病患者的健康。 ◆ 第9章 用藥氾濫的時代 >> 益生菌產生副作用的發生率只有抗生素的50%。 ◆ 第10章 喫土方案 >> 第一步：丟掉有害食物 >> 布維食療是一種流行的自然健康療法，可用於對抗癌症和細胞疾病。 >> 第二步：重新播種益生菌 >> 不要忘記同時用其他方式在腸道中播種良好的“土”：※赤腳在外面走一走※在當地農貿市場買些新鮮農產品※與狗一起玩耍或騎馬※每天食用一茶匙當地產的原蜜※在花園裏挖土※在海里和淡水湖裏游泳※每天食用兩份發酵食品※食用香菇等藥用蘑菇和螺旋藻等綠藻 >> 第三步：恢復腸道健康 >> ※ 有機水果、蔬菜、肉類、堅果和其他產品：證據不容置疑，我們必須努力爲自己和家人儘量購買有機食品。 >> ※ 骨頭湯：當患者處於“喫土方案”的恢復階段時，我建議他們停喝骨頭湯3天，爲滲漏的腸道提供“重新啓動”和修復的時間。 >> ※ 未加工的發酵乳製品：開菲爾、酸奶和生奶酪含有較高水平的維生素B12、鈣、鎂、葉酸、酶和益生菌。 >> ※ 發酵蔬菜：德國酸菜、醃蔬菜和來自亞洲的味噌和韓國泡菜都富含纖維、有益菌和促進消化的酶。 >> ※ 發酵飲料：蘋果醋（加水）、格瓦斯和康普茶都富含乳酸和葡萄糖醛酸，還含有酶和益生菌等幫助消化的物質。 >> ※ 椰子食品：椰奶、椰子油、椰子粉、椰子醬和椰子水等一系列椰子食品都對腸道有好處。 >> ※ 野生鮭魚：海上捕撈的魚富含維生素D、維生素B12和Ω-3脂肪酸。 >> ※ 發芽種子和高纖維食物：鼠尾草籽和亞麻籽都非常適合加到奶昔中，尤其是發芽以後更容易消化，而且發芽種子是纖維的極好來源，纖維能作爲益生元爲有益微生物的生長提供能量。不要忘記西藍花、蘆筍和菠菜等適合蒸熟的蔬菜，這些蔬菜含有有益微生物喜歡的各種類型的纖維。 >> 注意：患有嚴重腸漏症的人應在一段時間內避免食用種子，而選擇熟蔬菜作爲纖維來源。 >> 這些食物富含發揮益生元作用的可溶性纖維：蘋果、芹菜、燕麥片、洋薊、鼠尾草籽、洋蔥、蘆筍、甘藍、梨、牛油果、黃瓜、豆類、無花果、南瓜、藍莓、亞麻籽、樹莓、西藍花、大蒜、芝麻、豆芽、捲心菜、胡蘿蔔、羽衣甘藍、扁豆、菠菜、草莓。 >> 第四步：快速釋放壓力 >> ※ 接受按摩或反射療法 >> ※ 活躍地動起來 >> ※ 傍晚喝一杯溫暖的洋甘菊茶： >> ※ 閱讀令人振奮的文章 >> ※ 使用精油：如薰衣草、巖蘭草、羅馬洋甘菊、香草、橙油和依蘭等精油。 >> ※ 服用鎂增補劑：有助於舒緩緊張的肌肉和減少疼痛感。每天服用約500毫克，同時食用更多牛油果、南瓜子、菠菜、無花果和酸奶等富含鎂元素的食物。 >> ※ 聽音樂：每天至少10分鐘。如果還想進一步降低壓力水平，那就唱歌吧！唱歌能讓身體釋放深層壓力 >> 唱歌還能改善記憶力、注意力和情緒。 >> ※ 進行“森林浴”：在森林裏進行一次短途散步，多做深呼吸，有意識地將樹木的芬芳吸入肺中。 >> 第五步：重新封閉腸道 >> ※ 益生菌：益生菌是重新封閉腸道過程中最重要的部分。高品質的活性益生菌增補劑能通過恢復細菌平衡加速腸道的癒合。 >> ※ 消化酶：這些營養素能夠完全分解蛋白質、脂肪酸、多糖和澱粉，從而減少腸道炎症。 >> ※L-谷氨醯胺：這是一種具有抗炎活性的必需氨基酸，還有包括修復腸道黏膜在內的多種好處。 >> ※ 甘草：甘草是我最喜歡的調理身體機能的草藥之一（也就是能幫助身體適應壓力的草藥），它能夠保護腎上腺、輔助胃部功能和皮質醇代謝、調節碳水化合物代謝和免疫系統，還能夠維持血壓。甘草尤其適用於由精神壓力導致的腸漏症患者。 >> ※ 膠原蛋白：骨頭湯具有癒合能力，背後的祕密就是膠原蛋白，這種蛋白可以製成粉狀，能強化皮膚、骨骼、軟骨和肌腱。膠原蛋白含有脯氨酸和甘氨酸，這些氨基酸都是修復受損腸黏膜所必需的。用膠原蛋白粉補充膠原蛋白有助於恢復黏膜的完整和健康。 >> ※ 乳香：2015年發表在《公共科學圖書館1》上的一篇文章發現，乳香能保護腸道的緊密連接免受炎症的損害。乳香精油和乳香粉都能有效治療腸道滲漏症。 >> ※ 其他有用的增補劑：初乳粉、紅榆、蘆薈汁、洋甘菊和有機硫化物“二甲基碸”，都對腸漏的癒合有幫助。 ◆ 第12章 念珠菌型腸漏症 >> 1.排除誘因：對小腸和脾臟有毒的食物 >> ※避免攝入麩質和加工穀物、所有含糖食物和飲料。 >> ※避免攝入咖啡因，咖啡因會刺激消化，導致食物通過小腸的速度過快，營養無法完全吸收。咖啡因還會加快心率，這種現象值得關注，因爲念珠菌型腸漏症患者常有心血管問題。 >> ※排除能夠引起溼的食物：牛奶、冰激凌、奶酪、蛋類、糖、人造甜味劑、小麥、麪包、意大利麪、精製麪粉、豆腐、豬肉培根等肥肉、果汁、咖啡、啤酒、油炸食品、花生、堅果醬、香蕉、生水果和豆漿。 >> 2.食用具有治療作用的食物 >> ※苦味食物是治療小腸療效最好的食物。 >> ※根據中醫理論，食用少量溫性的、含澱粉的蔬菜能協助脾臟從身體中清除念珠菌。 >> 溫性的蔬菜有紅薯、山藥、豌豆、綠豆、扁豆、蠶豆、紅豆、胡蘿蔔、甜菜、玉米、冬南瓜、西葫蘆、小青南瓜、綠皮西葫蘆、香蕉西葫蘆、蕪菁甘藍和南瓜。 >> ※晚上要攝入較少的澱粉，應以非澱粉性蔬菜、湯和有機肉類爲主。 >> ※推薦用慢燉鍋將西藍花、花椰菜、捲心菜、羽衣甘藍和甜菜等非澱粉性蔬菜煲成湯品。 >> ※喫堅果和種子類食物時，少量攝取即可。 >> ※用椰子油烹調，用橄欖油拌沙拉。這兩種油都含有能阻止念珠菌繁殖的抗微生物劑和抗氧劑。 >> 3.服用增補劑 >> ※尋找含有益生菌的增補劑，這些增補劑有助於保持腸道有益菌羣的勢力。 >> ※服用天然抗真菌或抗酵母菌產品。牛至精油、半纖維素、小檗鹼、辛酸和百里香精油都是極好的來源，療效非常顯著。 >> ※爲了補脾，可以選擇含有龍膽草、人蔘、黃芩、黃連、梔子和甘草的增補劑。 >> ※可以嘗試補硒，硒能夠緩解氧化壓力。 >> ※大蒜能消滅真菌並改善免疫系統功能。※西柚籽提取物能有效減少念珠菌。 ◆ 第14章 免疫型腸漏症 >> 請聽一些舒緩的音樂，不要聽那些讓人血壓升高的新聞頻道。 ◆ 第15章 胃病型腸漏症 >> 50歲以上的美國人有一半胃酸不足，無法充分消化食物。 >> 可以考慮按這個時間表進食：上午9點、中午12點、下午3點和晚上6點。早上喝蔬菜汁，中午和一天中晚些時候喝骨頭湯。 >> 苦味食物非常好，因爲它們能夠幫助胰腺分泌更多的酶。羽衣甘藍、西藍花、花椰菜、豆芽、甜菜、蘿蔔和芝麻菜都是苦味蔬菜；檸檬、青檸、葡萄柚和橄欖都是酸味水果；洋甘菊、薄荷和蒲公英都是苦味草藥。這些食物都對胃病型腸漏症有幫助。 >> 確保每週鍛鍊幾次。不鍛鍊的日子，要散步30分鐘以上。感到焦慮、恐懼情緒或將自己推至體力極限，都使人容易產生胃病型腸漏症。 >> ※新鮮的有機蔬菜和水果含有大量的酶和抗氧化劑，很容易消化。不論生喫還是做熟，它們都是胃病型腸漏症患者飲食的基礎。 >> ※消化酶會分解食物微粒，確保食物被充分消化。每餐開始時服用一兩粒消化酶膠囊。 >> ※麥盧卡蜂蜜具有抗微生物的特性，能夠破壞胃中的幽門螺旋桿菌。每天可服用1～3茶匙。 >> ※蘋果醋能促進消化酶分泌。餐前喝1杯水，水中加1茶匙蘋果醋。 >> ※歡笑是世界上最有效的藥物。 >> 胃病型腸漏症患者日常作息時間 >> 早上7:00　起牀醒來後，花幾分鐘回顧一下使自己感恩的事物。然後花5分鐘時間讀一本勵志書籍。 ◆ 第16章 毒素型腸漏症 >> 蒲公英茶或水飛薊茶，這兩種茶都有助於淨化肝臟和膽囊。 >> 每週完全放下工作、休息一天，工作日也要安排一些娛樂時間。

近30年來，在許多工業化國家，過敏性疾病的發病率增加了200%～300%。各種自身免疫疾病，比如炎症性腸病、乳糜瀉、類風溼性關節炎、橋本氏甲狀腺炎等的發病率也以驚人的速度上升。這些都屬於自身免疫疾病——身體的免疫系統在“自殘”，這看起來是不可思議的事情，卻在越來越多的人身上發生。爲什麼會這樣？ 阿克斯博士告訴我們：現代生活中的環境毒素是一個原因，蔬菜水果中的農藥、動物食材中殘留的抗生素、塑料製品中的有害物質，都可能損傷腸道屏障，造成腸漏；現代的食物供應是另一個原因，過量供應的糖、含大量麩質和添加劑的加工食品，都可能對消化道的內壁造成損害…… 但除此之外，還有一個更加重要的原因——我們腸道中的微生物正在消失。 腸道不但是消化器官，還是免疫力的第一道防線，更是整個身體的健康中心。我們的腸道與居住在其中的數萬億微生物和諧共生，讓我們保持良好的健康狀態。但是過度清潔、充滿毒素、濫用藥物、壓力過載的現代生活方式，讓我們的腸壁產生許多極小的孔洞，讓未消化的食物顆粒、細菌和毒素滲入到血流當中，導致免疫系統失常，進而產生各種疾病。這種情況被稱爲“腸漏症”。實際上，80%的人都有腸漏症，但是大多數人根本不知道這種病的存在。腸漏症是衆多疾病的根源，包括慢性炎症、過敏、肥胖、自身免疫疾病、甲狀腺功能減退、慢性疲勞、糖尿病、關節炎，甚至癌症。 作者羅列了腸漏症的五種類型，並一一提出瞭解決方案。 令人稱奇的是作者對中醫的諳熟於心，他不但用中醫理論解釋了致病原因，還制定出了一系列應對措施。讓人佩服不已💐💐💐

多喫應季和本土蔬菜，少喫工業化食品，親近大自然。 《喫土：強健腸道、提升免疫的整體健康革命》 喬希·阿克斯 ◆ 推薦序 這個時代的我們，爲什麼要喫土 >> 事實上，攝入500毫克的土壤，其中的微生物數量就超過了地球上人口的總和。而在這些微生物中，有一些對促進我們的健康有着非常重要的作用。這些有益的土壤微生物被稱爲“土壤源微生物”（soil-based organism, SBO） >> 因此，這些微生物也能愉快地生活在我們的腸道中。這些細菌能夠訓練人體的免疫功能，減少我們的過敏 >> 從牛棚中分離出來的一些細菌，比如魯氏不動桿菌（Acinetobacter lwoffii）和乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）能在小鼠身上表現出強大的抗過敏效應。 ◆ 前言 我的母親如何從癌症中康復 >> 不幸的是，這種觀點是非常不完整的，而且還掩蓋了一個重要事實：腸道不只是食物加工中心——腸道本身就是身體健康中心。 ◆ 第一部分 百病之源——腸漏症 >> 所有疾病都源於腸道。 ——醫藥之父，希波克拉底 >> 腸道壁上的孔隙過大，麩質和酪蛋白等較大的分子與其他外來微生物也可以通過腸壁，開始在全身範圍內活動。”這些大分子物質是不應該進入血液的，身體會把這些物質當作外來異物做出反應，引起全身性炎症反應。 >> 我建議她早上飲用以開菲爾和亞麻籽爲主材做成的奶昔，每天多喝幾碗骨頭湯，這些飲品可以幫助封閉腸道內壁。 >> 皮質醇、甘油三酯、空腹血糖和胰島素水平、全身炎症標記物C反應蛋白水平都有所下降 >> 喫應季和本地食物；多在戶外活動；擁抱在葉子裏打過滾的寵物狗；讓孩子們在運動場上玩泥巴，把手弄髒。 >> 腸道微生物由居住在人體內和體表的所有微生物組成（細菌、病毒、真菌、酵母菌、原蟲等）。雖然我們自認爲是這些微生物的“宿主”，但實際上細菌的數量是人體細胞的10倍，僅腸道中就有100萬億個細菌。 >> 如果可以將體內所有的微生物（也就是所謂的微生物羣）聚集到一起，它們的總重將達到2～6磅（約1～3千克），換句話說，是人腦平均重量的兩倍。 >> 進食時，膽囊應該將膽汁通過膽管送入小腸，膽汁在小腸內將脂肪分解，以便小腸液和胰液能夠消化脂肪 >> 類似於橋本氏甲狀腺炎中免疫系統的抗體攻擊甲狀腺，在多發性硬化症中抗體會攻擊髓磷脂，髓磷脂是中樞神經系統神經周圍的保護鞘。這種攻擊會導致血腦屏障滲透性增大，血腦屏障的主要作用是阻止血液中其他物質直接進入大腦和脊髓。當血腦屏障滲透性增大時，像麩質和毒素等蛋白質就會通過，損傷大腦和神經組織，產生神經學症狀。 >> 人類染色體中只有16號這一條染色體帶有炎症性腸疾病、狼瘡、1型糖尿病、多發性硬化症和類風溼性關節炎的基因。 >> 乳果糖呼吸檢測（LactuloseBreathTest, LBT）：診斷小腸細菌過度繁殖和腸漏症的效果非常好。 ※有機酸檢測（OrganicAcidsTest, OAT）：可用於檢查維生素和礦物質缺乏。 ※免疫球蛋白G檢測（IgGTest）：檢查人體的食物過敏情況。 ※糞便檢測（StoolTest）：可以顯示體內好壞微生物的平衡狀況。 ◆ 第二部分 破壞腸道健康的五大因素 >> 沙拉醬、烹飪用的菜籽油和其他植物油也是腸道功能障礙的罪魁禍首，因爲這些油會殺滅很多有益微生物。《美國臨牀營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）上的一項研究發現，食用氫化植物油會大大增加全身炎症反應。肉制熟食是另一種常見的破壞者。這些熟食中充滿麩質、氫化脂肪和亞硝酸鹽，這些物質可能讓很多人產生消化障礙。2008年發表在《營養與癌症》（Nutrition and Cancer）上的一項研究顯示，食用加工肉製品的人患癌症的風險會增大 >> 動物的健康狀況和牛奶的加工方法決定了它是更健康的食物還是更差的食物。如果你食用的牛奶、酸奶、黃油和奶酪來自養殖場裏持續攝入抗生素的奶牛，那麼這些乳製品可能會導致抗生素耐藥性。不光對你自身，對你的家人和社區裏的每個人都是這樣的。傳統乳製品還會增加超重甚至患癌症的風險。 多數傳統乳製品的加工過程都有巴氏殺菌，這個步驟會破壞重要的酶和益生菌，同時改變重要的氨基酸。幾乎所有的商業牛奶都經過均質化處理，這個過程會氧化脂肪，併產生自由基。自由基是不穩定的氧分子，會削弱免疫系統，導致腸道炎症，最終產生腸漏症。 >> 我們知道奶牛會被定期餵食生長因子和抗生素，但是西班牙哈恩大學的研究人員還在其中發現了多種藥物的痕量殘留，如尼氟酸、甲芬那酸、氟尼辛、雙氯芬酸、酪洛芬和布洛芬等，這些都是常用的獸用止痛劑。奶牛注射的所有藥物都會直接進入牛奶。這一點很重要，因爲均質化牛奶中所含的氧化脂肪會通過腸壁，將激素、皮質醇、藥物和其他化合物帶入血液，循環到身體其他部分。 >> 還可以改喝植物奶，如椰奶或杏仁奶： >> 椰奶的營養譜很出色，對腸道健康具有神奇作用。它含有的月桂酸是一種有益的中鏈脂肪酸，具有抗菌、抗真菌和抗病毒活性，這些活性都有助於預防腸漏症。雖然椰奶中所含的脂肪酸以飽和脂肪酸爲主，但是這些脂肪酸也可以降低膽固醇水平、改善血壓狀況，並能夠預防心臟病和中風。 >> L-谷氨醯胺是適用於腸漏症的最佳增補劑。L-谷氨醯胺是小腸細胞的能量來源，是身體用穀氨酸或穀氨酸鹽合成的。L-谷氨醯胺還有助於緩和身體的免疫球蛋白A免疫反應，免疫球蛋白A是一種與食物過敏有關的抗體。《柳葉刀》上的一項針對20名術後患者的研究發現，補充L-谷氨醯胺有助於保持小腸絨毛的健康和長度，同時還能保護黏膜，防止腸漏症的惡化。 如果人體無法合成足夠的L-谷氨醯胺，就需要直接從飲食中獲取。雖然L-谷氨醯胺存在於豆類、生的菠菜、香芹和紫甘藍以及肉類和乳製品等動物蛋白中，但它仍然屬於條件必需氨基酸 >> 本人很喜歡並推薦給患者的兩種麪粉是椰子粉和杏仁粉。 >> 部分氫化植物油是將液態脂肪在高溫高壓條件下通入氫氣，使其在室溫下也處於固態。這種氫化過程會產生一種可怕的健康敵人：反式脂肪。 >> 式脂肪對心臟有危害，因爲反式脂肪會降低好的高密度脂蛋白膽固醇、提高不良的低密度脂蛋白膽固醇、提高血液中的脂肪——甘油三酯的水平。雖然人體需要甘油三酯提供能量，但是過多的甘油三酯會增加患心血管疾病的風險。 >> 未精製的特級初榨椰子油、酥油（精煉黃油）、橄欖油和亞麻籽油代替這些油。 >> 椰子油的各種健康益處是由其所含的三種獨特脂肪酸產生的：月桂酸、癸酸和辛酸。 >> 糖是從甘蔗和甜菜中精煉出來的，煉製的過程會去除植物纖維中本來含有的維生素和礦物質，最終制成我們熟悉的白色結晶。結果這種純淨精製的碳水化合物成了現代社會的毒藥，導致胰島素分泌大幅增加，促進脂肪儲存。隨着時間推移，胰島素受體會被耗盡，進而導致2型糖尿病。 >> 盧卡蜂蜜。 >> 《環境毒理學》（Environmental Toxicology）期刊上的一項研究發現，三氯蔗糖對腸道細菌的不利影響比其他任何人造甜味劑都大，因爲65%～95%的三氯蔗糖會保持原形通過消化道，最後從糞便中排出。人體基本上無法消化三氯蔗糖，所以這種甜味劑穿過消化道時會造成胃腸道損害，殺死益生菌，損壞腸壁。杜克大學研究中心的研究人員還發現善品糖不僅會使腸道中有益細菌的量顯著降低，它還會使糞便的pH值升高，從而減少營養素的吸收量。 >> 骨頭湯和膠原蛋白粉都含有脯氨酸、甘氨酸和谷氨醯胺等有助於腸道黏膜修復的氨基酸。骨頭湯和癒合腸道的膠原蛋白都富含以身體容易吸收的狀態存在的礦物質，如鈣、鎂、磷、硅和硫。 >> ※ 發酵蔬菜可以使營養更容易吸收，從而強化營養，同時還可以恢復對腸道非常重要的細菌。 ※ 椰子製品富含月桂酸，可以殺死細菌和真菌等病原體。 ※ 發酵乳製品（酸奶和開菲爾）可爲人體提供健康細菌，開始幫助腸道菌羣恢復平衡。 ※ 熟蔬菜比生蔬菜更容易消化，且富含維生素、礦物質和抗氧化劑。 ※ 有機肉類，如野生魚和散養牛肉，都富含Ω-3脂肪酸和蛋白質，能夠減少炎症，重建健康細胞。 >> 香菇：在天然食品商店和亞洲餐館裏很容易找到，被稱爲“長生不老藥” >> 螺旋藻還能有效清除念珠菌 >> ※ 十二烷基硫酸鈉（sodium laurel sulfate, SLS）和十二烷基醚硫酸鈉（sodium laureth sulfate, SLES）：這兩種物質存在於90%的洗髮水以及很多化妝品、牙膏和護髮素中。兩者皆是表面活性劑，也就意味着它們可以降低產品的表面張力。這些毒素對皮膚的刺激可能長達一週，引起炎症，並破壞正常皮膚油脂。《過敏與免疫學國際檔案》（International Archives of Allergy and Immunology）上的一項研究發現，接觸表面活性劑會顯著增加腸黏膜的滲透性，有效解散和分離緊密連接。 ※ 對羥苯甲酸酯（parabens）：這也是乳液、洗髮水、剃鬚凝膠、化妝品和很多其他個人護理產品中的常見物質，很容易被吸收入體內，影響激素平衡。有科學爭議和研究認爲對羥苯甲酸酯可能與乳腺癌風險和男性生殖問題有聯繫。 ※ 鄰苯二甲酸鹽（phthalates）：這類化學物質能夠延長化妝品、髮膠、摩絲和香水的保存期限。鄰苯二甲酸鹽會損傷肝臟、腎臟和肺部，影響身體處理毒素的能力。每年這種化學毒素的產量約爲10億磅（約4.5億千克）。 ※ 揮發性有機化合物（volatile organic compounds, VOC）：VOC是常見的源於石油的化學品，具有神經毒性，存在於香水、剃鬚後乳液、潔廁用品、洗髮水、家用清潔劑、傢俱拋光劑和空氣清新劑中。 ※ 二乙醇胺（diethanolamine, DEA）：DEA常作爲乳化劑和發泡劑添加到洗髮水、牙膏和泡泡浴中，這種化學品能夠干擾激素分泌，與實驗動物的胃癌和食道癌有聯繫。DEA在歐洲已經禁用，但是在美國還允許使用。 ※ 三氯生（triclosan）：我們前面已經提到過這個物質。環保局已經將三氯生列爲殺蟲劑，但是我們知道，它還在抗菌肥皂、沐浴液和牙膏中作爲“活性成分”添加。有證據表明，三氯生能夠在人體組織中積累，導致腎臟和肝臟問題，但是很多產品中還是添加三氯生來減少或預防細菌污染，從廚具、傢俱到衣物和玩具等多種產品都含有三氯生。早在2014年，英國研究人員發現三氯生能使大腸桿菌O157在僅僅兩次亞致死量的暴露後就產生抗生素抵抗（亞致死量是指能夠產生傷害但是不足以致死的劑量）。大腸桿菌產生抗生素抵抗後，就可以抵抗多種其他抗菌劑，包括氯黴素、紅黴素、亞胺培南、四環素、甲氧苄啶和很多其他殺菌劑 >> 腸道中的微生物會通過所謂的“腸道-大腦-微生物羣軸”與神經細胞和大腦相互交流。迷走神經位於這個軸的中心，是沿脊柱分佈的一大束神經，將腸道內神經系統中成千上萬個神經元與大腦基底的髓質聯繫起來。這個聯繫是我們興奮時感到“心裏七上八下”或緊張時感到“膽戰心驚”的基礎。 >> 第二大腦負責分泌全身90%的5-羥色胺（能夠緩解焦慮和抑鬱、讓人感到滿足的神經遞質），以及50%以上的多巴胺（與興奮、學習和獎勵相關的神經遞質） >> 研究人員監控了參與者對壓力事件（本實驗中是指公開發言）的反應，測定了參與者的皮質醇水平，然後評估了他們的腸道健康。結果發現，應對壓力時釋放皮質醇最多的人，腸道滲透性的改變也最大。 >> 血液中過量的皮質醇會大幅降低鹽酸和消化酶的釋放，有效阻斷腸道吸收營養物質的能力。 >> 注意我們這裏不僅在討論處方藥，阿司匹林、布洛芬和解酸藥等非處方藥也可能導致小腸損傷，而我們服用非處方藥時常常不夠謹慎。想防止非甾體抗炎藥對小腸產生嚴重傷害，最保險的方法就是停止服用這些藥物。 >> 在很多方面，益生菌增補劑可以代替藥物和處方藥，或幫助保護人體內在生態系統免受藥物引起的附帶損害 >> 內服或外用益生菌都有很大潛力，能夠預防和治療溼疹、特應性皮炎、痤瘡和過敏性炎症，還可以治療皮膚過度敏感和紫外線導致的皮膚損傷，並能促進傷口保護 >> 選購益生菌增補劑時要考慮以下5點細節： ※ 品牌質量：選擇經過有機認證的品牌 ※ 高CFU數：購買具有更高益生菌數量的品牌，介於150億～1000億 ※ 菌株多樣性：選擇含有10個以上菌株的益生菌或微生物增補劑，其中不僅含有益生菌，最好還含有土壤源微生物、酵母菌、真菌和藻類 ※ 生命力：選擇植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、布拉氏酵母菌、真菌菌絲體、噬菌體和其他培養物或配方，確保益生菌到達腸道時的存活率和生存能力 ※ 做功課：尋找含有適合自己特殊需要的菌株品牌。查找這些菌株的資料，看看其中是否有菌株能滿足自己的需要（多數益生菌增補劑都是幾種菌株的混合物） >> 最常見的益生菌及其治療作用 下面列出幾種最常見的益生菌菌株及其已經驗證的治療作用。 兩歧雙歧桿菌：嬰兒體內和大腸中最佔優勢的益生菌。支持腸道中維生素的產生，抑制有害細菌生長，支持免疫系統反應，還可預防腹瀉。 長雙歧桿菌：支持肝臟功能，減少炎症，清除鉛和重金屬。 短雙歧桿菌：有助於健康腸道菌羣的建立和排擠出有害細菌。 嬰兒雙歧桿菌：緩解腸易激綜合徵、腹瀉和便祕。 乾酪乳桿菌：鞏固免疫功能，抑制幽門螺旋桿菌，協助戰勝感染。 嗜酸乳桿菌：緩解脹氣和腹脹，改善乳糖不耐受。經實驗證實，能將大腸桿菌減少61%，降低膽固醇水平，產生維生素K。對腸道相關淋巴組織的免疫強化也有重要作用。 保加利亞乳桿菌：一種能夠對抗入侵消化系統有害細菌的強大益生菌菌株，十分穩定，能夠耐受胃部的酸性消化液環境，還能夠中和毒素，生成天然抗生素。 短乳桿菌：能在腸道中存活，促進細胞免疫，強化自然殺手細胞的功能，消滅幽門螺旋桿菌。 鼠李糖乳桿菌：保持細菌平衡和皮膚健康，協助對抗尿道感染和呼吸道感染，通過減少壓力激素和多巴胺神經遞質受體來緩解焦慮，還可以在腸道中存活。 枯草芽孢桿菌：這是耐熱的內生孢子型益生菌，能夠引起有效的免疫反應，並支持腸道相關淋巴組織，，能抑制沙門氏菌等壞細菌和病原體的生長。 凝結芽孢桿菌：這也是耐熱的內生孢子型益生菌，能夠改善營養吸收，還可以減少炎症和關節炎的症狀。 >> ※ 雪松精油：被所羅門王稱讚爲提高智慧的香料，近期也有研究證明了這點，發現雪松精油能夠改善注意力和記憶力。 ※ 洋甘菊精油：洋甘菊是一種雛菊樣的花朵，常用於熬製湯藥，對人體有鎮靜作用，有助於平衡激素和改善消化。洋甘菊溫和舒適的性質還有助於改善經期痙攣、焦慮和失眠，由於性質舒緩，可以用於各個年齡段的兒童。 ※ 鼠尾草精油：對激素平衡最有益處的精油，可以用於緩解經前綜合徵。這種精油還能夠使頭髮稠密，有助於平衡雌激素水平。 ※ 丁香精油：源於印度尼西亞、印度和斯里蘭卡產的芳香花朵，具有抗菌、抗原蟲和抗氧化的保護作用。肉桂油也有類似作用，但肉桂油還可以平衡血糖。 ※ 絲柏精油：能夠改善血液循環，緩解靜脈曲張，有助於骨折的癒合。 ※ 桉樹精油：能夠改善支氣管炎、鼻竇炎和過敏等呼吸系統問題。這種清爽的精油能夠淨化人體，有助於感染痊癒。 ※ 乳香精油：能夠提高免疫力，減少炎症和老年斑，增強靈性意識，具有強大的抗癌作用。 ※ 老鶴草精油：能夠平衡乾燥和油性皮膚，非常適用於溼疹、皮炎、痤瘡和牛皮癬。這種精油具有提神的花香，能夠減少皺紋和炎症。 ※ 姜精油：以其獨特的香味和辛辣味聞名，能夠減少炎症、強化關節、改善消化、緩解噁心。 ※ 西柚精油：西柚是一些家庭的早餐必備食物，能夠促進新陳代謝，與椰子油混合外用可以減少脂肪。 ※ 蠟菊精油：蠟菊是主產於南非的一種開花植物，有助於細胞再生、修復受損神經組織。這種精油具有抗炎作用，有助於腫脹、瘀青和傷口的癒合。 ※ 薰衣草精油：有助於放鬆和入睡，可以降低血壓、改善情緒、加速燒傷和刀傷的癒合。 ※ 檸檬精油：能夠改善淋巴引流、淨化人體，適合加入自制的清潔用品中。柑橘類精油（如橙皮油和佛手柑油）也有類似益處。 ※ 檸檬香草精油：能夠淨化淋巴系統，可以作爲天然除臭劑和傢俱清潔劑，也是天然的驅蟲劑。 ※ 沒藥精油：一種天然的殺蟲劑，能夠預防和減少感染。沒藥還有護膚作用，可以減少妊娠紋、改善激素平衡。 ※ 牛至精油：一種多年生植物，具有強大的抗微生物作用，有助於消滅真菌和感冒的康復。 ※ 薄荷精油：有助於消化，能夠改善注意力、提高能量，改善發燒和頭痛症狀，緩解肌肉疼痛。 ※ 玫瑰精油：一種特別的精油，可以減少皮膚炎症、改善情緒，還具有提神的香氣。 >> ※ 迷迭香精油：能夠改善記憶，讓頭髮自然變得濃密，所以非常適合添加到自制的洗髮水中。 ※ 檀香精油：一種天然壯陽藥，具有改善性慾的作用，還能夠提高活力。檀香還有抗皮膚癌和支持男女激素平衡的作用。 ※ 甘松精油：《聖經》中提到過多次這種精油，能夠減少壓力、緩和皮膚炎症、刺激免疫系統、降低膽固醇，還能夠提高精神意識。 ※ 茶樹精油：一種天然殺菌劑和抗真菌劑，能夠減少不良氣味，有助於促進免疫功能。 ※ 百里香精油：能夠自然改善黃體酮水平，黃體酮對男女都是必需的激素。這種著名的精油還有益於免疫系統和呼吸系統。 ※ 巖蘭草精油：巖蘭草是產於印度的一種叢生禾草，有助於鎮定神經系統，研究已經證明其能夠有效治療注意力缺失紊亂/注意力缺陷多動障礙、帕金森綜合徵、失眠、大腦損傷和神經組織損傷。 ※ 依蘭精油：能夠鎮定神經、滋養肝臟和膽囊。這種產自菲律賓的熱帶樹木“依蘭樹”的精油可用來改善情緒，有助於釋放挫敗感等壓抑情緒，還可以作爲壯陽藥。 要樂於嘗試，陶醉在這種“髒兮兮”的治療方法中。還要記住：不同精油可以混合到一起增強對健康的好處，也可以與基礎油（如椰子油）混合到一起作爲按摩油、沐浴凝膠或身體乳（具體配方見第17章）。你越習慣於用含有精油的自制產品代替工業產品，就會有越多的老朋友回到你的腸道，以後就會享受到更大的健康連鎖反應。 >> 丟掉有害食物 ※重新播種益生菌 ※恢復腸道健康 ※快速釋放壓力 >> 6盎司（約175克）山羊奶開菲爾（未加工、有機） ※3茶匙發芽亞麻籽粉 ※2茶匙亞麻籽油 ※加適量甜葉菊調味 我母親的慢性便祕很快消失了，因爲這種益生菌開菲爾和益生元亞麻籽的完美組合，再加上舒緩腸胃的亞麻籽油，她的消化功能、解毒功能和腸道總體健康狀況都得到了改善。 >> 我非常喜歡開菲爾、酸奶、德國酸菜、韓國泡菜、康普茶和味噌對健康的益處，也欣賞醃胡蘿蔔、甜菜和黃瓜對免疫系統的調節和強化作用。 >> 製作開菲爾用的是農貿市場買來的生牛奶，只要有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的“種子”，就可以自己製作酸奶了。康普茶是一種發酵蘑菇茶，可以用廚房常用的大玻璃容器發酵。 >> 務必要試試用椰子油烹調，因爲它能夠幫助調節免疫系統，適合在各種溫度下烹調。椰子油含有的月桂酸能夠減少白色念珠菌，對抗壞細菌，創造不利於病毒生存的環境。椰子油有助於脂溶性維生素、鈣和酶的吸收，還能夠緩解胰腺壓力。中鏈脂肪酸能夠緩解膽囊疾病的症狀 >> 這些食物富含發揮益生元作用的可溶性纖維：蘋果、芹菜、燕麥片、洋薊、鼠尾草籽、洋蔥、蘆筍、甘藍、梨、牛油果、黃瓜、豆類、無花果、南瓜、藍莓、亞麻籽、樹莓、西藍花、大蒜、芝麻、豆芽、捲心菜、胡蘿蔔、羽衣甘藍、扁豆、菠菜、草莓。 >> ※ 傍晚喝一杯溫暖的洋甘菊茶：讓身體準備好一整晚放鬆的睡眠。洋甘菊能放鬆全身，是一種天然解痙劑，能夠緩解頸部、肩部甚至腸道的壓力。近期有研究顯示，洋甘菊能緩解消化肌痙攣，如胃痛等，還能夠減少腸易激綜合徵的症狀。 >> 使用精油：如薰衣草、巖蘭草、羅馬洋甘菊、香草、橙油和依蘭等精油。你可以試着在頸部和額頭塗抹精油，還可以買一個擴香器，一天到晚在家裏擴散香氣。精油含有治療物質，有助於緩解焦慮、改善心情。在參與者包括因在重症監護室中接受治療而壓力重重的60名患者的對照實驗中，護士發現精油芳香療法能改善患者的睡眠質量、減少焦慮感 >> ※ 服用鎂增補劑：有助於舒緩緊張的肌肉和減少疼痛感。每天服用約500毫克，同時食用更多牛油果、南瓜子、菠菜、無花果和酸奶等富含鎂元素的食物。 ※ 聽音樂：每天至少10分鐘。如果還想進一步降低壓力水平，那就唱歌吧！唱歌能讓身體釋放深層壓力，據在《老年病學專家》（Gerontologist）上的研究報道，唱歌還能改善記憶力、注意力和情緒。 ※ 進行“森林浴”：在森林裏進行一次短途散步，多做深呼吸，有意識地將樹木的芬芳吸入肺中。這種形式的芳香療法在日語中被稱爲“森林浴”。研究人員發現，吸入的樹木精油含有能殺滅微生物的有機物，名爲“植物殺菌素”（也叫“芬多精”）。這些植物殺菌素能降低血壓和皮質醇水平，強化免疫系統功能，穩定神經系統活動。 第五步：重新封閉腸道 “喫土方案”的最後一步，就是完成整個方案的最終目的：癒合滲漏的腸道，並用接觸塵土的良好方式，讓腸道的封閉性保持更長時間。首先，應儘量避免服用任何非必需的藥品。如果正在服用維持病情的藥物，或者短期效果不如預期的藥物，可以找到一位自然療法醫生或其他醫護人員，討論是否有其他選擇。 傳統西方醫生有時容易“處理完就忘掉”，寫好一份處方，然後把患者打發走。但是如果你已經知道藥物對腸道（和整個人體）毀滅性的傷害，下次接受處方前，也許應該花些時間真正瞭解一下藥物的機制和對身體其他部分的風險。增補劑是“喫土方案”的一部分，處於食物和藥物的中間地帶，增補劑比食物顯效快一點，但是它的潛在風險和副作用卻比藥物小得多。下面推薦幾種有助於重新封閉腸道的增補劑： ※ 益生菌：益生菌是重新封閉腸道過程中最重要的部分。高品質的活性益生菌增補劑能通過恢復細菌平衡加速腸道的癒合（關於益生菌的詳細介紹見第9章）。 ※ 消化酶：這些營養素能夠完全分解蛋白質、脂肪酸、多糖和澱粉，從而減少腸道炎症。要尋找含有全部以下幾種消化酶的增補劑： ·蛋白酶，能分解包括麩質在內的蛋白質 ·澱粉酶，能分解澱粉 ·脂肪酶，能分解脂肪 ·乳糖酶，能分解乳製品中的乳糖 ※L-谷氨醯胺：這是一種具有抗炎活性的必需氨基酸，還有包括修復腸道黏膜在內的多種好處。據發表在《殺菌劑和化學療法》上的一篇文章報道，經常服用L-谷氨醯胺的另一個好處是它有助於增加細胞膜厚度，抵禦金黃色葡萄球菌感染。L-丙氨酰谷氨醯胺是質量最好的，因爲小腸更容易吸收這種谷氨醯胺。 ※ 甘草：甘草是我最喜歡的調理身體機能的草藥之一（也就是能幫助身體適應壓力的草藥），它能夠保護腎上腺、輔助胃部功能和皮質醇代謝、調節碳水化合物代謝和免疫系統，還能夠維持血壓。甘草尤其適用於由精神壓力導致的腸漏症患者。 ※ 膠原蛋白：骨頭湯具有癒合能力，背後的祕密就是膠原蛋白，這種蛋白可以製成粉狀，能強化皮膚、骨骼、軟骨和肌腱。膠原蛋白含有脯氨酸和甘氨酸，這些氨基酸都是修復受損腸黏膜所必需的。用膠原蛋白粉補充膠原蛋白有助於恢復黏膜的完整和健康。 ◆ 第三部分 不同的腸漏症類型，不同的解決方案 >> 明朝名醫張介賓曾寫過：“醫者要養身，必先補脾胃。 >> ※ 木：與肝和膽相關，喜綠色和酸味，與春季相關，與挫敗和憤怒情緒相關。 ※ 火：與心、小腸和神經系統相關，喜紅色和苦味，與夏季相關，與恐懼和愉悅情緒相關。 ※ 土：與胃、脾和胰腺相關，喜黃色和甜味，與仲夏相關，與思慮情緒相關。 ※ 金：與肺和大腸相關，喜白色和澀味，與秋季相關，與悲傷情緒相關。 ※ 水：與腎臟和膀胱相關，喜黑色和鹹味，與冬季相關，與恐懼情緒相關。 >> ※ 念珠菌型腸漏症：與酵母菌過度繁殖有關，成因通常是避孕藥、高糖飲食以及會導致腸道“溼氣”的食物，例如牛奶製品、香蕉和小麥。念珠菌型腸漏症與中醫的土和火相關。 ※ 壓力型腸漏症：成因是情緒壓力、過量糖和碳水化合物攝取導致腎上腺、腎臟和甲狀腺壓力過大，會進一步導致腸漏症。壓力型腸漏症與中醫的水相關。 ※ 免疫型腸漏症：成因是服用抗生素和處方藥、攝入導致發炎的食物以及經歷悲傷、抑鬱和失望情緒，會進一步導致免疫力低下、食物過敏和炎症性腸病。免疫型腸漏症與中醫的金相關。 ※ 胃病型腸漏症：成因是慢性消化不良、解酸藥和營養吸收障礙（不利於腸道維持健康），會進一步導致小腸細菌過度繁殖、胃酸反流、腹脹或脹氣。胃病型腸漏症與中醫的火和土相關。 ※ 毒素型腸漏症：成因是食用富含不良脂肪的食物以及肝膽的毒素負擔過重，會進一步導致中毒、膽囊疾病和皮膚問題。毒素型腸漏症與中醫的木相關。 >> ※ 記住，情緒會導致器官功能障礙。每個人每天都會經歷各種情緒，但是如果最近經歷了大型創傷，如家人去世、嚴重事故、失業等，產生腸漏症就不足爲奇了。首先要努力放鬆和釋放壓力，要對自己有耐心，因爲身體的恢復需要一段時間。 >> 例如，對於念珠菌型腸漏症患者，最好的一餐包括溫暖的骨頭湯、溫熱的德國酸菜或韓國泡菜等發酵蔬菜，同時飲用溫茶。向骨頭湯中加入西葫蘆或冬南瓜有助於抑制念珠菌型腸漏症患者對甜食的嗜好。加甜葉菊的保哥果茶能夠改善脾臟功能，有助於從體內清除念珠菌。我建議每天喝2～3杯保哥果茶。 >> 另外，苦味食品喫得越多越好。可以買一些羽衣甘藍、藍莓和蔓越莓。 >> 2.食用具有治療作用的食物 ※苦味食物是治療小腸療效最好的食物。 ※根據中醫理論，食用少量溫性的、含澱粉的蔬菜能協助脾臟從身體中清除念珠菌。溫性的蔬菜有紅薯、山藥、豌豆、綠豆、扁豆、蠶豆、紅豆、胡蘿蔔、甜菜、玉米、冬南瓜、西葫蘆、小青南瓜、綠皮西葫蘆、香蕉西葫蘆、蕪菁甘藍和南瓜。但是，這些蔬菜不能過量食用，因爲它們含有一定量的碳水化合物。每天上午或中午食用2～3份即可。 >> ※晚上要攝入較少的澱粉，應以非澱粉性蔬菜、湯和有機肉類爲主。 >> ※推薦用慢燉鍋將西藍花、花椰菜、捲心菜、羽衣甘藍和甜菜等非澱粉性蔬菜煲成湯品。 ※喫堅果和種子類食物時，少量攝取即可。粉碎的亞麻籽、鼠尾草籽和南瓜子都有助於維持健康的血糖水平，並且含有鋅和Ω-3脂肪酸。 ※用椰子油烹調，用橄欖油拌沙拉。這兩種油都含有能阻止念珠菌繁殖的抗微生物劑和抗氧劑。 ※甜葉菊是最好的甜味劑，可以加到茶裏，因爲它不含糖。也可以加少量（1茶匙）麥盧卡蜂蜜。 ※草藥茶推薦保哥果茶、印度茶和甘草茶。 ※餐中用溫暖的茶水代替冰水。

來自Claude總結的本書核心內容： 1. 腸漏症是現代人的隱性流行病 約80%的人都有腸漏症，但大多數人根本不知道這種病的存在。 它是許多慢性病的根源，卻長期被忽視。 2. 腸道是全身健康的核心 腸道不只是消化器官，還是免疫力的第一道防線，更是整個身體的健康中心。我們的腸道與數萬億微生物和諧共生，才能保持良好的健康狀態。  3. 腸漏症是百病之源 腸漏症與慢性炎症、過敏、肥胖、自身免疫疾病、甲狀腺功能減退、慢性疲勞、糖尿病、關節炎，甚至癌症都有關聯。  4. 現代生活方式正在破壞腸道 過度清潔、充滿毒素、濫用藥物、壓力過載的現代生活方式，讓腸壁產生許多極小的孔洞，使未消化的食物顆粒、細菌和毒素滲入血流，導致免疫系統失常。  5. 現代飲食是最大的腸道”炸彈” 快餐、包裝食品、普通牛奶、精製麪粉、不良食用油和糖，都是破壞腸道健康的常見飲食元素，書中稱之爲”腸道炸彈”。  6. 我們需要更多微生物，而非消滅它們 爲了扶助腸道細菌和防治腸漏症，在日常生活中保有一點兒”髒”是必要的。土壤中那些讓植物和動物茁壯生長的微生物，也是保持腸道健康所需的。  7. “喫土”的核心理念是迴歸自然 作者提出通過接觸土壤微生物來恢復腸道健康的”喫土”理念，倡導通過飲食調整、壓力管理及有機生活方式修復腸道功能。  8. 五種腸漏症類型，對症而治 書中針對念珠菌型、壓力型、免疫型、胃病型和毒素型五種腸漏症，提出了差異化的解決方案，並提供了對應的食譜。  9. 簡單的日常改變即可獲得益生菌 作者提供了簡單的方法讓人們獲得必需的微生物，例如不再使用殺菌洗手液、多喫本地產的食物、使用精油、喝骨頭湯，甚至直接食用少量富含益生菌的黏土。  10. 30天計劃可顯著改善腸道健康 作者提供了步驟簡單、花費不高的解決方案，包括食譜、營養補劑、作息時間和自制清潔用品配方，所有人都可以即學即用，僅用30天就可以從源頭顯著改善腸道健康，防治百病。 

近幾個月一直受腸胃脹氣困擾，在朋友推薦下讀了《超級腸道》。對照書中內容，我特意做了血液、吹氣等專項檢查，驗證自身腸道狀況。結果顯示存在腸道菌羣失衡問題，所幸並無小腸細菌過度生長：有害菌羣佔比超20%，我今年40歲，腸道年齡卻達到49歲，腸道健康評分僅46分，而這個年紀正常評分應在70分左右。同時還查出對麩質、雞蛋等多種食物存在不耐受。 摸清問題根源後，我開始調整三餐，均衡搭配蛋白質、膳食纖維與主食，針對性調理。堅持一段時間後，脹氣得到極大緩解，整個人也變得精力充沛。 後來又品讀了《喫土》，才意識到過度潔淨的現代生活，日常清潔劑、洗手液、護膚品等用品，都會悄然影響身體健康。這本書不止提及親近泥土的理念，也分享了迴歸自然的生活方式。巧的是我去年養了小狗，每天遛狗、陪伴嬉戲，日常便能接觸自然；今年關注315食品安全問題後，我又租下一小塊田地，早晚下地耕種、除草，享受田園時光。 很慶幸遇見這兩本書，從飲食調理到生活方式全面調整，如今身心舒展，狀態格外舒適，生活品質也提升了許多。