喫出健康好體質：抗炎生活+超級食物（全2冊）

本書的作者池谷敏郎是日本心血管病的權威，他的主要工作集中在心血管疾病的預防和治療上。《喫出健康好體質》包括兩部分——抗炎生活和超級食物。之前，我讀過他的《抗炎生活》，主要內容是，通過改善生活習慣來避免可及時抑制的發炎症狀，作者用淺顯的文字及圖解說明了慢性炎症造成的各種影響，解釋了現代疾病與炎症之間的關係，並提供了一些不依賴藥物的方法來阻斷病源、延緩老化、杜絕慢性炎症。 在《超級食物》部分，作者介紹了五大生命力量，包括營養物質、水合作用、氧合作用、鹼化作用和解毒作用，並詳細解釋瞭如何通過飲食調整，達到抑制體內慢性炎症的目的。他倡導的健康飲食法一定會讓我們大受裨益。

我們中國人的用油習慣是喜歡用富含歐米伽6的食用油，例如玉米油，大豆油，稻米油，普通花生油，富含歐米伽6的食用油喫多了容易引起身體的炎症，易上火，引發身體的慢性疾病，所以爲了健康，我先把家裏的食用油都換了。 【結論】 炒菜：用山茶油 沙拉：用橄欖油 每日三明治：一粒牛油果 每日混合果蔬汁：加一小勺亞麻籽油 每日一粒魚油：高濃epa dha 一週三四小袋：混合堅果 ❌不用植物油 ，如大豆油 玉米油 花生油等炒菜 ❌不食用過氧化脂 ，如反覆油炸食物油條、油餅、麻花、薯條，膨化食品 速食食品 ❌不食用含反式脂肪酸食物，如代可可脂零食 糕點 威化 泡芙 曲奇 【油類小知識】 脂肪酸分類：不飽和脂肪酸（常溫下不凝固）、飽和脂肪酸（常溫下凝固，牛豬雞油等） 【不飽和脂肪酸分類】 1 單不飽和脂肪酸（omega-9橄欖油） 2 多不飽和脂肪酸： 1）omega-3好，含EPA和DHA抗炎，魚油、亞麻油、芝麻油、調和油； 2）omega-6不好，過量攝取引發炎症加速衰老，植物油如大豆油、花生油、玉米油； 【ω-6脂肪酸的問題】 食用油中，常用的大豆油、花生油都含高92-6脂肪酸，導致體內9-6:52-3比例嚴重失衡，健康的標準是1:1到4:1，而現代人飲食攝入比例是15:1~20:1。兩者比例失衡是導致身體發YAN的重要原因。 【富含ω-3脂肪酸的食用油】 亞麻籽油、紫蘇油、綠色堅果油，這些含有ω-3脂肪酸的食用油，會在體內轉化爲α-亞麻酸，用以取代EPA、DHA。因此，不方便喫魚時，可以改喫這些油類。每日食用標準是1~2小茶匙左右，只要一點點就夠了。 【適合炒菜烹飪的油】 ω-3 不耐高溫，不適合拿來當烹調油。建議在果汁裏或料理的最後步驟加上1小茶匙即可。 ω-9脂肪酸不容易氧化，結構也相當穩定，很適合加熱調理。最具代表性的就是橄欖油。橄欖油所含的脂肪酸有60%~70%都是油酸（ω-9脂肪酸）。 山茶油也很不錯，比橄欖油耐高溫，適合煎炒，雖然omega3含量不高，但主要是omega9 【喫魚！！！】 多喫富含EPA和DHA的魚類 例如，中餐喫肉，晚餐就喫魚，因爲它們像這樣肉類和魚肉輪流交替着喫就可以了 或者喫魚罐頭：鮪魚罐頭，鯖魚、秋刀魚等其他魚類罐頭，同樣也推薦簡單的水煮類型 📚書名：《喫出健康好食物：抗炎生活》「日」池谷敏郎

《抗炎生活》 抑鬱症、糖尿病、哮喘、心臟病、癌症、阿爾茨海默病……這些乍看毫無關係的疾病，其實背後都與慢性炎症有關。 本書作者池谷敏郎是日本心血管疾病權威專家，他用淺顯的文字及圖解，說明慢性炎症造成的各種影響，解釋現代疾病與炎症之間的關係，並提供不依賴藥物，就能阻斷病源、延緩老化、杜絕慢性炎症的具體方法，從改變生活習慣開始，恢復健康狀態。 《超級食物》 發揮超級食物的治癒力，你會發現保持健康其實比喫、喝、呼吸更簡單 營養學家和超級食物獵手達林·奧利恩提醒我們：通過關注5大生命力量就可以最大限度地發揮我們身體的自然潛能。 本書爲讀者提供了一種詳盡、全面、獨特的健康方式——超級食物，深入淺出地講述瞭如何利用食物、水、氧氣和pH平衡的超能力來修復失衡的身體。本書還提供了易於遵循的待辦事項清單、貼心的購物指南等。 值得一讀！

《‌抗炎生活》由日本心血管疾病權威專家池谷敏郎所著，深入剖析了慢性炎症與現代疾病之間的緊密關係，如抑鬱症、糖尿病等‌。作者用淺顯的文字及圖解，提供了不依賴藥物、通過改變生活習慣來阻斷病源、延緩老化、杜絕慢性炎症的具體方法，對恢復健康狀態有很高的實用價值‌。 ‌《超級食物‌》介紹瞭如何通過5大生命力量發揮超級食物的治癒力，利用食物、水、氧氣等自然元素來修復失衡的身體‌。書中還提供了易於遵循的待辦事項清單和購物指南，幫助讀者實踐健康飲食‌。雖然部分食譜可能不太現實，但列舉的健康食物和飲食原則對日常飲食調整有很大幫助‌。 這套書從抗炎和超級食物兩個角度，爲讀者提供了全面的健康飲食指南。通過科學的解釋和實用的建議，幫助讀者喫出健康好體質，值得一讀‌。

最近看的所謂有點反人類飲食的書多，覺得還好，這種推崇植物性飲食，生喫，儘可能天然無污染的觀點，沒錯，做不做得到，願不願意做又是一回事，美國作者柯林 坎貝爾推薦植物性飲食，低蛋白，純素食主義者，美國作者約瑟夫 麥克拉提倡生酮飲食（脂肪革命），功能醫學的觀念，也是在表達環境污染，食物污染，飲食 空氣等，我覺得觀點沒錯，但是生活在如今這時代，做到幾乎是不可能的，只能說傾向性的去做，比如飲食中可以增加一些生食的比例，把運動融入日常生活中，學會深呼吸（這個很認同，而且很有效），作者的語言也是循循善誘，會帶給我不一樣的感受，比如縱容孩子喫零食，就像你知道吸菸不好，戒了煙，但是卻讓你的孩子在“吸菸”，我覺得這種表達給我很震撼，因爲我見過注重健康的家長，但沒辦法，不得不讓孩子喝一些甜飲料，因爲小朋友愛喝。 作者提到的很多建議挺嚴苛，但不代表某一些是做不到的，比如重視水源（自來水的過濾這也是最基本的了），食用鹽這一塊，如果現實條件容易做到的話，何樂而不爲呢？

【 抗炎生活 】2023.10.25 推薦第一冊 發炎症狀 包括髮紅、腫脹、發熱、疼痛（發癢）（簡稱紅、腫、熱、痛），這四種症狀稱爲發炎的四大特徵。 炎症 炎症本身並無害，是免疫系統正常運作時的反應。身體在組織受傷時主動修復的過程中所引起的反應就是爲“急性炎症”。當急性炎症無法排除，演變成慢性炎症時，就會引發各種嚴重的問題！ 一、牙周病炎症 只要有牙周病的人，會產生各種引起炎症的介質，這類介質會順着血液流遍全身，阻礙胰島素降低血糖值。就很容易罹患糖尿病，甚至其他重症。 二、動脈硬化炎症 是血管內皮細胞受損後，血管壁持續處於炎症，結果引起血管內部的腫塊堆積。 三、腸道炎症 腸道是人體當中，最容易發炎（以及老化）的器官。腸道是易囤積有害物質的場所。胃部就會來不及處理，當腸道出了問題，就會提高罹患全身性疾病的風險。 經常性便祕的人，或許不光是腸道在悶燒，在炎症介質的傳送下，搞不好連血管，甚至全身都已成了未來的火場 四、壓力炎症 長期處在壓力狀態，會在腦部引起慢性炎症，導致血清素減少，神經細胞也會受損，進而引發抑鬱症。 五、肥胖炎症 肥胖者的脂肪組織會呈現低氧狀態引起慢性炎症。4肥胖帶來的“三高”，高血糖、高血壓、高血脂 六、如何抑制炎症 1.補充食物纖維 有助於消解便祕。尤其更要注意攝取可溶性膳食纖維，如秋葵、芋頭和滑菇等黏滑類食材，以及魔芋、海藻類、酪梨、無花果等 2.大量攝取EPA和DHA 1）橄欖油：耐高溫，但不如亞麻籽油 2）亞麻籽油和紫蘇油：（不耐高溫，建議在果汁裏或料理的最後步驟加上1小茶匙即可。每日食用標準是1~2小茶匙左右，冰箱保存。以一個月爲目標，儘早食用完畢。） 3）綠色堅果油：（5~10分鐘左右的短時間烹飪） 可以先用橄欖油進行高溫烹飪，做完再淋上一點亞麻籽油最理想的比例，植物油：亞麻籽油（橄欖油）＝1：1”。植物油如果偏多，就會加速動脈硬化，提高罹患血管疾病的風險 3.保持良好的情緒 有件事情大家務必要了解，憤怒、焦慮的情緒使交感神經興奮的時候，對血管造成的壓力，等於你同時吸三根香菸。

大家都知道到做到很難，但是首先是要真切的知道 。 這本書很好的講解了健康體質想要獲得必須注意的調和，以及五大緯度的急迫原理。讓我們清楚做爲身體的主人，我們需要了解他才能更好的精神和肉體共存。 當然裏面還有很多實用的建議，例如: ●每天到戶外去，活動活動筋骨、散步、工作、鍛鍊、玩耍、深呼吸。 ●學會傾聽！傾聽你自己，傾聽你的認知，傾聽你的體內環境。通過這種方式來表達對自己的尊重。有些形式的冥想，比如停止思考，對你的健康非常有益。 ●避免喫油炸食品，特別是放在噁心的、非天然的或未知的東西中油炸的食品。這包括幾乎所有的薯條、薯片、鹹脆餅乾和其他現成的小喫。 ●喫色澤鮮豔的蔬菜，稍微蒸一下、烤一下或煎一下。 ●和你喜歡的人在一起大笑、玩耍。 ●每週嘗試一種新的水果或蔬菜。多樣性飲食是獲得最佳健康狀態的關鍵。另外，別忘了你的超級食物。 書中推薦了超多的超級食物，看的同時立馬下單了“薑黃”還當天喫了西藍花🥦，裏面還有十天的健康詳細食譜，雖然偏西方飲食習慣，但是確實可以參照做一些健康餐。 總之，建議想要注意飲食健康，想做健康調節的都可以看看！開卷有益，系統全面比短視頻、軟文和博主簡單推薦等要靠譜的多。

成天久坐、不運動、喫精緻的食物、熬夜、不當的飲食習慣、壓力、吸菸、喝酒等都會助長體內炎症。如果我們通過選擇積極的生活方式——食物、水、習慣，甚至我們的想法——來讓DNA保持健康，我們就有機會活得長壽、精彩。糟糕的選擇會招致疾病的基因表達，如果我們的DNA受到的損害太大，壞事就會接踵而至， 這本書就是讓我們學習如何讓我們的身體保持最佳狀態，因爲我們需要健康的身體才能擁有我們想要的那精彩絕倫的人生—快樂、積極、平衡，以及充滿激情、能量和愛，這纔是最重要的。

人類的身體簡直是了不起的奇蹟。不是一個奇蹟，而是無數了不起的奇蹟的組合。人類可以通過自己的生活方式來達到不生病的目標，

先說結論，這兩本我並不推薦，書我一直強制自己看，但最終也沒能看下去。首先書的飲食像沙拉、三文魚等習慣並不適合中國人，其次書中知識不接地氣，一直在說爲什麼，在說原理，很少說怎麼做。總之，這兩本我是棄讀了。