間歇性禁食：優化健康和延緩衰老的科學

讓人重新理解"餓"的書。 馬特森沒在教你怎麼餓肚子，而是在告訴你：禁食不是捱餓，是給身體一個喘口氣的機會。書裏把自噬、胰島素敏感性和晝夜節律這些概念講得清楚，不煽情也不賣焦慮，底子很紮實。 但別指望讀完就能多活十年。很多結論還停留在動物實驗階段，人體證據有限，作者自己也沒回避這一點。它更像一個科學版的"餓一下試試"——前提是你得知道自己在幹什麼。 適合想認真搞懂禁食機制的人，不適合只想找捷徑的。

看起來間歇性飲食的確對身體健康有用，我打算試試，保持適度飢餓，不定期搞下輕斷食，然後注意戒糖，保持適量運動……希望60歲後，還能和今天一樣，元氣滿滿。

適合深度瞭解間歇性飲食原理、如何發生，如何起作用的人羣。對於原理講解透徹。 粗略看完後，已滿足我認可、信任間歇性飲食方法，並足夠重視給到身體定期輕負擔，開啓身體自噬模式。同時看見並理解生物天性中對食物的渴望是生存安全的天性，這是很正常的本能需求，不需要對抗，只需要看見、接納，同時選擇對身體更好的飲食方案。 一週選擇2天輕斷食，攝入600大卡。日常飲食貼近地中海飲食結構。 祝我們都健康，鮮活，快樂，自在🎉

不知道間歇性禁食的重要性，不會花時間讀此書。知道了間歇性禁食的重要性，不必讀此書。所以這是一本多餘的書。

作者可能更善於寫學術論文而不是科普書，棄讀了他的《多面的穀氨酸》，這本勉強讀完，實在太多拿來就用的專業術語，有必要嗎？

間歇性斷食已經在實踐，只是晚一點會有飢餓感，過了那個時刻也就好了，只要經歷一段時間的減餐，體重就會減少一點，但是爲什麼要不喫早餐，不喫晚餐不行？如果不喫早餐對於一個腦力勞動者來說，有點殘酷了。總體來說就是活動越少喫得也要減少，楊定一的方法可要苛刻得多，要求連續幾個月斷食，懷疑長壽遙遙無期，餓死和營養不良倒是迫在眉睫。

不是很喜歡這本書的敘述方式，推斷結論不嚴謹：糖原轉換的過程，描述的過於淺顯，身體是一個複雜的系統，能量的轉換也是十分複雜，葡萄糖是在人體的血液中最先被吸收的，並不是像作者說的，直接從肝臟中分解葡萄糖，這是第一點，第二點家養寵物的腦容量低於野外的動物，這是因，得出因爲野外的動作喫不飽，所以腦容量大的果，太草率了，沒有采用任何控制變量的安利說明。 看個熱鬧，標題內容，車軲轆話反覆說。

間歇性斷食的硬核科普。 作者列舉了大量的斷食實驗室數據，對於懷疑斷食效果的人有一定的幫助，相信斷食效果的讀者也可以更有針對性和更堅定地斷食。

間歇性禁食+運動+智力挑戰，這些外部刺激，可以激發機體的某些生理活動，使自身完善並更好的適應環境。爲了達到這個目的，人體系統使用的方式有很多：如清理無用或有害細胞、建立更多神經元連接、消耗有害物質、產生有益物質等。從而達到延緩衰老，增進健康的效果

專業研究性較強，但使我認可和信任了間歇性禁食的好處，16+8模式最實用。改變生活方式降低阿爾茨海默病、帕金森病或腦卒中的風險：有規律的運動、適度的能量攝入、間歇性禁食、智力挑戰。