隨息居飲食譜

《隨息居飲食譜》由清代醫家王士雄撰，成書於清咸豐十一年（1861），是一部專門論述食物作用和藥用的專著。王氏根據幾十年的臨證經驗和生活體驗，對常用的330種食物按水飲類、穀食類、調和類、蔬食類、果食類、毛羽類、鱗介類進行劃分，分別闡述其性味、功效、採摘時間、保存方法、配伍組方、不良反應與禁忌等。本書不僅充分體現了王氏的飲食治療觀，而且對於中醫食療學的發展，起到了很大的推動作用。本次整理以清同治二年（1863）上海刻本爲底本 。 值得一讀！

古文有點難懂，可惜沒有專家解讀的部分。

非常棒的一本書 讀了讓人受益匪淺啊。

王孟英出身世代醫家，曾祖王學權，精於醫，曾撰《重慶堂隨筆》，祖父及父皆業醫。孟英十四歲時，父親病重不治，臨終前曾囑咐他：“人生天地之間，必期有用於世，汝識斯言，吾無憾矣。”孟英“因思有用莫如濟世，濟世莫如良醫”，遂立志研究軒岐之學。

很有趣的一本小冊子。 從傳統中醫角度介紹了一些日常食物的習性特點，宜忌方面，裏面還附了很多有意思的方子，躍躍欲試。 可以作爲手邊工具小書，常翻翻。

引言：覆盤打卡： 12月10日0045-0800辣炒滷香乾：已備份照片到QQ空間，文案編輯105min、圖片編輯45min、菜譜編輯整理備份到X廚房90min，0805-1025照片(Photo)/視頻(short video)備份到D音(P)、WX視頻號(SV)、小紅薯(P)、D到(P)、C場(P)、D瓣(P)125min、1745-1835W博(SV&P)、WX朋友圈×2(P)、X廚房(SV)50min、2321-2359文案備份到WX讀書、WZ筆記共計12min、次日0000-Z乎(P)和J書(P)和微信公衆號(P)。 —————————— 12月9日1525-1630買菜、記賬、菜譜辣炒滷香乾｜第三次實踐： 豬油油炸，豬油姜鹽炒香， 大火牛油火鍋底料、生抽一鍋炒、出紅油，白蘑菇、蘭花乾子、柴火香乾、虎皮香乾、衡山香乾、新化香乾、黃金條、攸縣香乾， 中火翻炒、孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、白酒、白砂糖、白芝麻、青花椒油、小火橄欖油、蔥花、花椒、幹辣椒，關火翻炒(白酒替代黃酒、橄欖油替代青花椒油)。菜譜同步備份到華爲備忘錄｜1630-1740製作同時拍照材料、備料、作法｜1740-1805收拾廚房｜1806-2036查資料《隨息居飲食譜》《馮宗義婦科經驗用方選輯》《二十四節氣養生手賬》《燕食記》 以下是文字部分： 2025年12月10日 《孜然辣滷香乾》 計時：17分鐘 《隨息居飲食譜》 一直很喜歡豆乾類零食，之前也有嘗試豆乾類食譜，覺得適合做湯配菜。近來家人分享J粒門的孜然辣滷香乾，對美味佳餚覺得味道不錯就想復刻，通過X廚房搜索刷到@湘裏別私廚的麻辣滷香乾｜絕味小喫。根據視頻共嘗試了三次。北方人一次次愛上南方的辣椒。 分享下材料比較齊全時的作法留作日後回看。 自備火、油、姜、鹽、生抽、糖、酒、蔥、椒。 用時共計150分鐘：買菜、記賬、捋一遍菜譜用時55分鐘，洗菜、製作、拍照用時70分鐘，收拾廚房25分鐘。 費用：（支出費用 材料 單價×數量） ¥36.94元 5.85白芝麻27.60×0.212 1.78白蘑菇 29.60×0.060 10.8鴻興源黑胡椒粉（常溫）10.8×1瓶（30g ） 1.5蘭花乾子1.5×1片（分8小塊） 1.7柴火香乾 11.96×0.142 2.26虎皮香乾 27.60×0.082 1.81衡山香乾13.96×0.130 1.5新化香乾1.5×1塊 7黃金條7.00×1條 2.74攸縣香乾13.96×0.196 合計件數：10件 原價金額：36.94 應付金額：36.94 一些碎碎念： 寒露之後，寒氣增長，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，萬物逐漸蕭落，人體津液亦會凝結，從而發生津液不足、組織失養的改變。傷風感冒流行，慢性支氣管炎、支氣管哮喘加重，慢性胃炎、胃潰瘍易發，高血壓、心腦血管疾病多發等， 均是節氣改變前後的一些變化。 因此，寒露節氣最大的特點是『燥』邪當令， 此時機體汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥、ロ乾嚥燥、乾咳少痰，甚至會出現毛髮脫落和大便祕結等症狀。所以，寒露飲食養生， 應遵守『滋陰潤燥』的原則。 寒露喫芝麻補肝腎養精血。芝麻分爲白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻爲好，藥用以黑芝麻爲好。芝麻味甘性平，入肝、腎、肺、脾經，具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等保健功效，被視爲滋補聖品。 芝麻對寒露節氣因氣候變冷、津液凝結、虛衰不足所引起的皮膚乾燥、口乾咽燥、乾咳少痰，甚至毛髮脫落和大便祕結等不適有很好的調養作用。 立冬（十一月六至八日） 《月令七十二候集解》曰："大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。" 大雪是"進補"的好時節。自古素有"冬天進補，開春打虎"的傳統，說明了冬季進補的保健意義。因爲冬季是閉藏精氣的時節，由於氣候寒冷，人體的生理功能處於低谷，趨於封藏沉靜的狀態，人體的陽氣內藏，陰精固守，是機體能量的蓄積階段，也是人體對能量營養需求較高的時段。 腎臟是先天之本，與人體生長發育及其壽命長短密切相關，是人體生命活動的源泉，其既能滋養五臟的陰氣，又可溫補五臟的陽氣。 冬季養生攝取的食物宜溫性或平性，忌寒涼。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、蝦仁、韭菜、栗子、鎖陽、肉蓯蓉、胡桃仁等溫補腎陽、腎氣，以鹿茸、雪蛤、銀耳、海蔘、淡菜、龜肉、鴨肉、黑豆、黑芝麻、枸杞子等滋補腎陰、腎精。 從現代營養學的觀點看，冬季補益類的食品含熱量較高，營養豐富，滋養作用強，有比較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素等營養成分，有利於禦寒抗病，增強體質，強健身體。 寒風起，羊肉肥。立冬進補，羊肉是首選食材。俗話說：『立冬喫羊肉，冬天不怕冷．』我國各地民間歷來都有立冬喫羊肉抵禦風寒、滋補身體的習俗。 羊肉味甘、性溫，入脾、腎經，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽的功效。現代研究表明，羊肉比豬肉、牛肉的肉質要細嫩，而且脂肪、膽固醇含量較少，維生素的含量更爲豐富。此外，羊肉容易被人體消化吸收，多喫羊肉有助於提高身體的免疫力。因此，羊肉歷來被當作冬季禦寒和養生進補的重要食品之一。 大雪 （十二月六至八日） 《月令七十二候集解》曰："大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。" 大雪是"進補"的好時節。自古素有"冬天進補，開春打虎"的傳統，說明了冬季進補的保健意義。因爲冬季是閉藏精氣的時節，由於氣候寒冷，人體的生理功能處於低谷，趨於封藏沉靜的狀態，人體的陽氣內藏，陰精固守，是機體能量的蓄積階段，也是人體對能量營養需求較高的時段。 大雪時節人體的消化吸收功能相對較強，因此，大雪前後適當進補，不僅能提高機體的免疫能力，促進新陳代謝，還能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，爲來年開春乃至全年的健康打下良好的物質基礎。所謂『三九補一冬，來年無病痛』講的就是這個意思。不過，嚴格來說，冬令進補的方法應該是虛者進補、辨證進補，也就是說虛啥補啥，各人應根據自己的體質情況選用適宜的食品或藥物。也可去醫院請中醫師診斷，確定屬於哪一類虛證，再選擇相應的食品或藥物，補得其所，補而受益。 冬季進補還要"跟着顏色走"，多喫些黑色的食物。根據中醫"天人相應"的觀點，寒氣內應於人體的腎臟，其均屬五行的"水"行，在顏色上與黑色相應。黑色獨入腎經，能夠益腎強腎，靠黑色的食物來補腎正是"順應天時"的最佳體現。因此，人們不妨在冬季多喫些黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、烏雞等食物。 黑豆又名黑大豆，味甘性平，入脾、 腎、心經，有補脾益腎、活血利水、祛風解毒的功效，主治脾虛乏力、浮腫，腎虛腰痛、遺尿，癰腫瘡毒、藥物中毒，以及面色萎黃、白髮脫髮等病證，特別適合血虛、腎虛者食用。 此外，黑豆製成的豆漿、豆腐等豆製品，也是腎虛、血虛所致的鬚髮早白、脫髮患者的冬季食療佳品。現代研究表明，黑豆是一種天然的防老抗衰食物，有抑制人體吸收動物性膽固醇的作用，對防治高血脂、心臟病、高血壓病都大有裨益。 俗話說“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶都忙着醃製臘肉、醬肉、燻肉，做好越冬的準備，並未迎接新年準備，並未迎接新年準備豐盛的年味。 冬至 （十二月二十一至二十三日） 《恪遵憲度抄本》曰："陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。" 冬至是養生的大好時機，主要是因爲"陽氣始於冬至"。 冬至的飲食養生要注意兩點， 一是『冬至進補』，此時在飲食方面宜多樣化，注意谷、肉、果、菜的合理搭配，辨證施補，缺什麼補什麼，飲食宜清淡，不宜過食辛辣燥熱、肥膩食物。二是『宜食堅果』，因爲堅果性質偏溫熱，在其他季節喫容易上火，而冬至時天氣較冷，多數人喫後不存在這個弊端。堅果大多有補腎益精、強體禦寒的作用，而冬季對應的是腎臟，因此冬季進補適當多喫堅果，對身體很有好處。 冬至時各地都有不同的飲食風俗，如北方地區有冬至喫餃子、喫餛飩的習俗，南方地區在這一天則有喫冬至米團、冬至長線面的習慣。其中"喫餃子"成爲多數中國人冬至的風俗。民間有"十月一，冬至到，家家戶戶喫水餃"的習俗，這是源於紀念"醫聖"張仲景冬至舍藥留下的習俗。 張仲景是東漢時期南陽人，他著有臨牀醫學鉅著《傷寒雜病論》，一向被醫學界奉爲"醫聖"，祛寒嬌耳湯就是由其發明而被歷代奉爲經典的藥膳。 東漢時張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，於大堂行醫，後毅然辭官回鄉， 爲多鄰治病。其返多之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍『藥』爲百姓治凍瘡。 他把羊肉和一些祛寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用面片包出耳朵樣的"嬌耳"，煮熟後分給前來求藥的人，每人兩隻"嬌耳"、一大碗肉湯。人們喫了"嬌耳"，喝了"祛寒湯"，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵漸漸治好了。後人學着"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫"餃子"或"扁食"。冬至喫餃子，是民間不忘醫聖張仲景"祛寒嬌耳湯"之恩流傳下來的習俗。 冬至又稱『數九』。冬至開始就『入九』了，人們往往在這天畫一枝素梅，上有八十一個瓣，名爲『九九消寒圖』，每天用紅色塗一辮，塗盡就『出九』了，故而冬至又稱『數九』。 有些地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。民間認爲，冬至是爲死者送寒衣、固房屋的日子，家家戶戶用火紙剪製衣服，焚於墓前，而後添土。有的地區則祀祖於祠堂，儀式十分隆重。——《二十四節氣養生手賬》by洪蕾、鄧沂主編。 用材方面在《隨息居飲食譜》中查詢到：豬脂、酒、蔥、花椒、胡椒。未查詢到：牛油、橄欖油。 材料：豬 脂 俗呼板油。 甘涼。潤肺，澤稿濡枯，滋液生津，息風化毒，殺蟲清熱，消腫散癱，通腑除黃，滑胎長髪。以白厚而不腥臊者良。臘月煉之，瓷器收藏，每油一斤，人糖霜一錢子內，經久不壞。暑月生豬脂，以糖霜醃之，亦可久藏，此物性之相制也。外感諸病、大便滑瀉者均忌。 雨、水一盞煎敷沸服。 胞衣不下、小便不通，並以豬脂一兩、水一盞煎敷沸服。 小兒蛔病羸瘦，頻服豬油。 中諸肝毒，豬油一盞，頓服。. 痘瘡，便祕四五日，肥豬脂一塊，水煮熟，切如豆大與食，自然臟腑滋潤，痂亦易落，無損於完。 乳癰、發背諸腫毒，豬脂切片，冷水浸貼，熱即易，以散盡為度。 誤吞鐵釘，豬脂多食令飽，自然裹出。——《隨息居飲食譜》<清>王士雄書 孜然辣滷香乾： 順時針：生薑、鹽爲材料B，牛油火鍋底料、生抽爲材料C，孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、白酒、白糖、白芝麻、橄欖油爲材料D，蔥、花椒粒、幹辣椒。 作法一：所有香乾和白蘑菇爲材料A切成1cm厚、3cm-6cm等受熱面積便於油炸，分成四次分裝下鍋用豬油油溫50°油炸材料A成金黃色散發香味：攸縣香乾、新化香乾&衡山香乾、蘭花幹&虎皮香乾&柴火香乾、黃金條&白香菇。時間控制在20-25分鐘左右。 作法二：重新起鍋，大火放入材料B炒香，中火放入材料C一鍋炒出紅油，放入油炸後的材料A，中火翻炒、放入材料D，小火蔥花、花椒、幹辣椒，關火翻炒(白酒/黃酒、橄欖油/青花椒油)。時間控制在5-10分鐘左右。 便利貼：飯後1-2小時老白茶的甘甜配香辣豆乾。

1)單味食療方 如薏苡仁具“健脾益胃，補肺緩肝，清熱息風，殺蟲勝溼”之功，可以治療“筋急拘攣，風溼痿痹，水腫消渴，肺痿吐膿，咳嗽血溢，肺胃腸癰，疝氣五淋，乾溼腳氣，便瀉霍亂，黃疸，蛔蟲諸病”； 橘皮“化痰下氣。治咳逆嘔噦、噫噎脹悶、霍亂疳瘧、瀉痢便祕、腳氣諸病皆效”； 豬肉煮湯飲，可以治療“液幹難產，津枯血奪，火灼燥渴、幹嗽、便祕”等。 以梨絞汁服，爲“天生甘露飲”，能夠潤肺清胃涼心，滌熱息風，化痰已嗽，養陰濡燥，散結通腸，消癰疽，止煩渴，解丹石、煙煤、炙煿、膏粱、曲糵諸毒，治療中風不語、痰熱驚狂、暑溫等； 以西瓜絞汁而成“天生白虎湯”，具有清肺胃，解暑熱，除煩止渴，醒酒涼營的作用，可以治療喉痹口瘡，治火毒時證以及因暑火引起的霍亂瀉痢等； 以甘蔗榨漿名“天生復脈湯”，有清熱養陰，和胃潤腸，解酒殺蛔，化痰充液，利咽喉，強筋骨，息風養血之功，能夠止熱嗽虛嘔，治療癉瘧暑痢。 這些方劑不僅取材簡便，宜於服用，而且冠以不同的方名，形象地描述了該方劑的功效。 (2)食物與食物組方 《隨息居飲食譜》不僅介紹了單味食物的治療作用，在一些疾病的治療中，也常常選用二味或二味以上食物協同發揮作用。 如治療“心腹冷痛、虛寒瀉痢”，用陳年醋浸大蒜；治療消渴，用“蘆菔煮豬肉頻食，或搗汁和米煮粥食亦可”； 治療產後小便不通，用“橘紅二錢爲末，空心溫酒下”； 治療大便久瀉不止，以“飛羅面炒熟，每晨加白砂糖，或炒鹽調服”； 治療風寒感冒，頭痛身熱，“胡桃肉、蔥白、細茶、生薑共杵爛，水煎熱服”，俟其汗出而痊。 (3)食物與藥物組方 《隨息居飲食譜》中還介紹了一些食物與藥物相配伍的簡便方。如以黑大豆皮加入其他藥物中，可以“止盜汗”； 凡婦人產後無乳或乳癰、發背初起，“以母豬蹄一雙，通草同煮食，並飲其汁”； 小兒浮腫，用“絲瓜、燈心、蔥白等分，煎濃汁服，並洗”等。 (4)食物與酒配方 王氏認爲，酒具有“壯膽闢寒，和血養氣”的作用，它可以“行藥勢，劑諸餚，殺鳥獸、鱗介諸腥”，爲老人所宜。 酒和藥食配置可以增強藥力，除了可以治療和預防疾病外，滋補藥酒還可以藥之功，借酒之力，起到補虛強壯和抗衰益壽的作用。 《隨息居飲食譜》中完整地介紹了愈風酒、喇嘛酒、健步酒、熙春酒、固春酒、定風酒等七個藥酒的來源、組成、功效、製作方法，以及自己的應用體會，認爲這七個藥酒“用藥深有精義，洵屬可傳”。同時，王氏也充分認識到過量飲酒的弊端，“酒性皆熱，而燒酒更烈……故不但耗谷麥，亦最損人，尤宜禁之”。考慮其“治病養老之功亦不可沒”，所以在介紹此七種藥酒時還諄諄告誡：凡飲藥酒者，以微醉爲好，“不可過恣，始爲合法”，如果能夠控制好飲酒的量，不僅“補益之功甚大……更可引年”。 總之，《隨息居飲食譜》是王氏在繼承前人經驗的基礎上，結合自己的實踐而總結出來的一部食療類專著，反映了其重視食療、善用食療的學術特色。王氏通過對常用的330餘種食物從性味、功效、適應證、宜忌、配伍等多方面進行分析與論述，爲後世食療、養生保健及祛病延年提供了理論和實踐依據，對中醫食療的發展起到了積極的推動作用。

乙卯冬，攜眷回籍，息影窮鄉，賃屋而居，堂名歸硯，欲遂首丘之志而終老焉。詎上年春，省垣失事，季傑幸縋城歸，秋仲渟溪遭難，雖不傷人，而坐食無山，癡將安用？ 今旅濮院，麩核充飢。我生不辰，兔爰興嘆，華胥學步，神契希夷，因易字曰夢隱，並粗述四十年孤露衷情，以志前路悠悠，皆先人所留之餘地；而後路茫茫，惟有不忘溝壑耳！知味者鮮，且藏稿以俟之 食而不知其味，已爲素餐；若飽食無教，則近於禽獸。餘嘗曰：子、臣、悌、友，聖人之道學也；孝、悌、忠、信，王者之干城也。聖賢書具在，小子何敢贅焉！惟飲食乃人之大欲所存，易爲腹負，故大禹菲飲食，而武侯甘澹泊也。 今夏石米八千，斤虀四十。茫茫浩劫，呼籲無門。呂君慎庵，知我將爲餓殍也，招遊梅涇，寓廣川之不窺園。無事可爲，無路可走，悠悠長夜，枵腹無聊，丐得枯道人禿筆一枝，畫餅思梅，纂成此稿，題曰《飲食譜》，質諸知味者，或不賤其養小失大，而有以教我也。 今天下之病亟矣，元氣耗竭，而外邪益熾，吾謂縱有醫國手，亦將聽之天命而已。然中外諸公，方且徐徐焉起而圖之。夫飲食之道貴以需，剝極而復，尚可須臾緩邪。顧及是而謀所以復元氣者，則亦仍求之飲食之道可矣。今有病者於此，原其受病之始，必曰飲食不節，究其養病之端，亦必曰飲食必調。知曏者之受病，即可知今日治病之所在。夫治病於今日者，培其本，節其流，兩言盡之矣。不見夫病起者之調養得宜，未幾而瘠者肥，弱者強，或且有倍勝於前者，飲食之義大矣哉！頃讀《飲食譜》大略，已覺津津有餘味。竊意此書出，非僅膾炙人口，將使知味者因是而洗滌腸胃，含茹性情，則先生噓枯起廢之功，蓋不啻遍飲食之矣。

先生情懷，令人佩服。粗述四十年孤露衷情，以志前路悠悠，皆先人所留之餘地；此後路茫茫，惟有不忘溝壑耳！ 任何食物，食之過多，不僅無益，反變生他證，甚至危害生命。我們要做到飲食有節，不僅在進食的量上要有所節制，既不可暴飲暴食，也不可盲目節食，同時還要根據自己身體狀況及食物的性味、功效而選擇一些適合自己的飲食。 凡人飲食，蓋有三化：一曰火化，烹煮熟爛；二曰口化，細嚼緩咽；三曰胃化，蒸變傳運。二化得力，不勞於胃。 故食生冷、大嚼急咽，則胃受傷也。胃化既畢，乃傳於脾，傳脾之物，悉成乳糜，次乃分散達於周身。 其上妙者，化氣歸筋；其次妙者，化血歸脈。用能滋益精髓，長養肌體，調和營衛。 所云妙者，飲食之精華也，故能宣越流通，無處不到，所存糟粕，乃下於大腸。 萬物負陰而抱陽，衝氣以爲和。就例如井泉水與天雨水，前者清下焦之熱，煮飯補陰中之陽，後者能清上焦之熱，養陽分之陰。感覺很奇妙…… 【截選部分以自省】 ①酒：飲貴微醺，不可過恣，始爲合法。且其多飲必病。酒也，大寒凝海而不冰，其性熱也；甘苦辛酸皆不是，其味異也。合歡成禮，祭祀宴賓，皆所必需；壯膽闢寒，和血養氣，老人所宜。 ②肉食多矣飲普洱茶：普洱產者，味重力峻，善吐風痰，能消肉食。 ③粥：惟患停飲者不宜啜粥，痧脹霍亂，雖米湯不可入口，以其性補，能閉塞隧絡也。若人衆之家，大鍋煮粥時，俟粥鍋滾起沫團，滑如膏者，名曰米油，亦曰粥油，撇取淡服，或加煉過食鹽少許服亦可，大能補液填精，有裨羸老。 ④菠菜：甘、辛，溫。開胸膈，通腸胃，潤燥活血。大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美，秋種者良。驚蟄後不宜食，病人忌之。 ⑤蘿蔔/白菜：熟者甘溫。下氣和中，補脾運食，生津液，御風寒，肥健人，已帶濁，澤胎養血，百病皆宜。貧窶之家，與鹽、飯偕行，號爲三白，不僅爲蔬中聖品已。/白飯青蔬，養生妙法，肉食者鄙，何可與言？鮮者滑腸，不可冷食。 ⑥冬瓜：諸病不忌，葷素咸宜。惟冷食則滑腸耳！以搭棚所種，瓜不着地、皮色純青、多毛、味純甘而不酸者良。 ⑦魚：蓋諸魚在水，無一息之停，發風動疾，不獨鯉也。 ⑧核桃《核桃循環法（嘗試）》：甘，溫。潤肺益腎，利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳，散風寒，助痘漿，已勞喘，通血脈，補產虛，澤肌膚，暖水髒，制銅毒，療諸癰，殺羊羶，解齒。以殼薄肉厚、味甜者良。宜餡宜餚，果中能品。惟助火生痰，非虛寒者勿多食也。 ⑨其他： Ⅰ. 蘑菇：多食發風動氣，諸病人皆忌之。 Ⅱ. 香菜：多食損目，凡病忌之。 Ⅲ. 韭菜：韭以肥嫩爲勝，春初早韭尤佳。多食昏神。 Ⅳ. 薄荷：薄荷多服，耗散真氣，致生百病。 Ⅴ. 蜂蜜：蜂蜜忌同蔥食。 Ⅵ. 高粱：糯者名秫，治陽盛陰虛，夜不得寐，及食鵝鴨成癥。 《核桃循環》實踐記錄（2.3）： 從元旦開始經小寒，過大寒，三週時間，一個整循環，最明顯能感覺到的就是腳溫涼的問題得到更多改善，效果很顯著。

從玉靈膏知道了這本書，原來玉靈膏的出處就是這本書。粗讀了一遍，感覺很不錯，可以說是食療的工具書了。感謝清代名醫作者給後人留下的寶貴傳承！